आपने पिम्स कप बना लिया है, आगे क्या है?

पिम का नंबर 1 एक जिन-आधारित लिकर है जो जड़ी-बूटियों, मसालों, फलों के अर्क और कुनैन के मालिकाना मिश्रण से बनाया गया है। इसे (बहुत ब्रिटिश) लंबे पेय, पिम कप में मुख्य घटक के रूप में जाना जाता है।

इसी नाम का लिकर बार मालिक और रेस्तरां मालिक जेम्स पिम द्वारा पाचन में सहायता के लिए एक स्वास्थ्य टॉनिक के रूप में बनाया गया था और इसे पहली बार 1820 के दशक में लंदन में उनके प्रसिद्ध ऑयस्टर बार में परोसा गया था। 1851 तक, पिम ने बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया और स्कॉच-आधारित पिम नंबर 2 और ब्रांडी-आधारित नंबर 3 को शामिल करने के लिए रेंज का विस्तार किया। इन वर्षों में, इस श्रृंखला में कई अभिव्यक्तियाँ शामिल हो गईं, सभी अलग-अलग भावना आधारों के साथ।

बाद के वर्षों में कंपनी के हाथ बदल गए और 1880 में यह अचानक लंदन के भावी मेयर होरेशियो डेविस की झोली में आ गई। व्यवसाय संभालने के तुरंत बाद, उन्होंने पिम के ऑयस्टर हाउस की अवधारणा को रेस्तरां की एक श्रृंखला में बदल दिया और अनिवार्य रूप से लंदन के सिग्नेचर ड्रिंक के रूप में पिम कप की विरासत को मजबूत किया।

1971 में, लंदन के ऑल इंग्लैंड लॉन टेनिस और क्रोकेट क्लब में पहला पिम बार खोला गया। 50 से अधिक वर्षों से, पिम दुनिया की सबसे पुरानी टेनिस प्रतियोगिता, विंबलडन से आंतरिक रूप से जुड़ा हुआ है। दरअसल, इस साल के दो सप्ताह के टूर्नामेंट के दौरान, उपस्थित लोगों द्वारा 270,000 से अधिक पिम कप कॉकटेल का उपभोग करने की उम्मीद है। यह सर्वोत्कृष्ट ब्रिटिश पेय यूके में रॉयल एस्कॉट हॉर्सरेस और हेनले रॉयल रेगाटा जैसे अन्य उल्लेखनीय आयोजनों में भी पसंद का पेय है।

1997 से, पिम का स्वामित्व शराब समूह के पास है डिएगो .

पिम के नंबर 1 का स्वाद कैसा है?

मूल पिम के लिकर में मीठे खट्टे फलों, सुगंधित जड़ी-बूटियों और कुनैन के नाजुक कड़वे स्वाद के साथ एक गहरा एम्बर रंग है। एक हल्का मसाला है जो रेसिपी में इस्तेमाल किए गए जुनिपर और अदरक से बना रहता है। खट्टे और खट्टे-मीठे तत्वों के साथ फल-आधारित प्रोफ़ाइल का संयोजन एक हल्का तीखा लिकर बनाता है। 25% एबीवी पर, यह अधिकांश मानक स्पिरिट का लगभग आधा प्रमाण है, और पारंपरिक पिम्स कप कॉकटेल के आधार के रूप में, यह कम-अल्कोहल कॉकटेल बनाता है।

हालांकि पिम का नंबर 1 निकटता से जुड़ा हुआ है, और अक्सर पिम कप कॉकटेल के साथ समानार्थी है, लिकर पेय की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए आधार घटक या संशोधक के रूप में आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी है।

यहां पिम की एक बोतल से बनाने के लिए 6 सर्वश्रेष्ठ कॉकटेल हैं।

• पिम कप

  

  पारंपरिक पिम कप कॉकटेल संभवतः विभिन्न प्रकार के गार्निश के साथ पिम नंबर 1 और नींबू पानी का मिश्रण था जिसमें आम तौर पर खीरे, फल और पुदीना शामिल थे। इस रेसिपी में लिकर में साइट्रस और अदरक के मसाले पर जोर देने के लिए ताजा नींबू का रस और अदरक एले दोनों की आवश्यकता होती है। आप अदरक एले और नींबू के रस को स्पार्कलिंग नींबू पानी से भी बदल सकते हैं।

  यह प्यास बुझाने वाला कूलर सीधे हाईबॉल गिलास में बनाया गया है और इसमें गार्निश का मिश्रण शामिल है: खीरे का टुकड़ा, पुदीना की टहनी, और स्ट्रॉबेरी, एक वैकल्पिक नींबू और नारंगी व्हील के साथ।

• रईस

  

  द एरिस्टोक्रेट को मियामी रेस्तरां के बारटेंडर विल थॉम्पसन द्वारा बनाया गया था, जगुआर सन . यह फ्रूट-फ़ॉरवर्ड स्पार्कलर रेड वाइन को पिम नंबर 1 और घर का बना मसालेदार स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ जोड़ता है। संयुक्त सामग्री को फ्रिज में अच्छी तरह से ठंडा करने के बाद, मिश्रण को एक बांसुरी गिलास में डाला जाता है और ऊपर से शैंपेन डाला जाता है। मौसम के आधार पर, पेय को नींबू के रस या ताज़े जायफल के छौंक से सजाया जा सकता है।

• पिम की फ़िज़

  

  झागदार टॉप के साथ यह मज़ेदार और फ़िज़ी कॉकटेल ताज़ा पिम कप के स्वाद को एक पायदान ऊपर ले जाता है। पिम के नंबर 1 को कॉकटेल में प्राथमिक घटक के रूप में रखने के बजाय, मोंटाना बारटेंडर मैथ्यू बेट्स ने बेस को लिकर और लंदन ड्राई जिन के बीच विभाजित कर दिया, जिसे वह ताजा नींबू का रस, ग्रेनाडीन, अदरक सिरप, अंडे का सफेद भाग और सोडा पानी के साथ मिलाते हैं।

  अंडे की सफेदी को इमल्सीफाई करने के लिए, संयुक्त सामग्री को बर्फ से जोर से हिलाने से पहले सूखा शेक दिया जाता है, फिर बर्फ से भरे कोलिन्स ग्लास में छान लिया जाता है। फिर पेय के ऊपर सोडा पानी डाला जाता है और ताज़ा क्रैनबेरी से सजाया जाता है।

• वर्जित फल

  

  बारटेंडर आइशा शार्प द्वारा बनाया गया फॉरबिडन फ्रूट, सेब ब्रांडी, पिम नंबर 1, ताजा नींबू का रस, सरल सिरप, बिटर और मसालेदार अदरक बियर को जोड़ता है।

  इस पेय के लिए शार्प की पसंदीदा सेब ब्रांडी लैयर्ड का सीधा बोतलबंद-इन-बॉन्ड है, जिसमें विशेष रूप से बोल्ड बेक्ड सेब का स्वाद होता है और पिम के नंबर 1 के साथ जोड़े जाने पर यह एक जटिल आधार बनाता है। एंगोस्टुरा बिटर और पाइचौड बिटर दोनों ही सुगंध और अधिक संरचना जोड़ते हैं। बर्फ पर हिलाया जाता है और एक हाईबॉल गिलास में छान लिया जाता है, पेय के ऊपर जिंजर बियर और नींबू का आधा पहिया गार्निश किया जाता है।
  
  

  नीचे 6 में से 5 तक जारी रखें।

• पिम का कूप

  

  वर्मोंट बारटेंडर जॉन बैक्सटर का पिम कूप, मेज़कल, पिम नंबर 1, ताजा नींबू का रस और साधारण सिरप को जोड़ता है। वे कहते हैं, जब स्मोकी बेस स्पिरिट के साथ मिलाया जाता है, तो पिम की फल-फ़ॉरवर्ड विशेषताएं एक बहुत अच्छा कंट्रास्ट प्रदान करती हैं।

  खट्टे कॉकटेल का यह रूप आश्चर्यजनक रूप से जटिल है और कॉकटेल संशोधक के रूप में पिम की नंबर 1 की बहुमुखी प्रतिभा का एक बेहतरीन उदाहरण है। सामग्री को बर्फ पर हिलाया जाता है, ठंडे कूप गिलास में छान लिया जाता है, और नींबू के रस और स्ट्रॉबेरी से सजाया जाता है।

• अजवाइन कप नंबर 1

  

  सेलेरी कप नंबर 1, सैन फ्रांसिस्को बार के पशुचिकित्सक एच. जोसेफ एहरमन का वेजी-फॉरवर्ड पिम्स कप संस्करण है। ककड़ी वोदका, पिम नंबर 1, एगेव अमृत, और ताजा नींबू का रस पेय का आधार बनाते हैं। यह संस्करण मूल रेसिपी की वनस्पति गुणवत्ता पर आधारित है, जिसमें उलझी हुई अजवाइन, सीताफल और ककड़ी शामिल है।

  एहरमन दिल के सबसे करीब अजवाइन के डंठल का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, क्योंकि यह सब्जी का सबसे मीठा हिस्सा है। मोटे बाहरी तने के परिणामस्वरूप अधिक कड़वा, मसालेदार पेय निकलेगा। एक हाईबॉल गिलास में बर्फ के ऊपर परोसा गया, यह लंबा पेय दिल से पत्तेदार अजवाइन के डंठल के साथ समाप्त होता है।