एक après-ski पेय, पिछले कुछ वर्षों में, कॉकटेल की अपनी तरह की ढीली श्रेणी के रूप में विकसित हुआ है। हालांकि इस बात के लिए कोई ठोस नियम नहीं हैं कि एप्रेज़-स्की (स्की ट्रिप के बाद परोसे जाने के स्पष्ट कारक के अलावा, आमतौर पर किसी लॉज या किसी प्रकार के केबिन में) पेय को गर्म परोसा जाता है - जैसे घाघ गर्म ताड़ी . अन्य में अल्पाइन लिकर जैसी भारी वनस्पति आत्माएं शामिल हैं, जबकि अन्य अभी भी मजबूत, स्पिरिट-फॉरवर्ड मनगढ़ंत हैं जो आपको ठंड में परोसे जाने के बावजूद अंदर से बाहर तक गर्म करते हैं। ऐसी है यार्ड सेल, बार मैनेजर स्टीफन गिल की ओर से हॉर्न एंड कैंटल सैलून Sal पर लोन माउंटेन Ranch बिग स्काई, मोंटाना में।

स्की शब्दजाल में, एक यार्ड बिक्री तब होती है जब आप पहाड़ पर सफाया करते हैं और आपके उपकरण (डंडे, स्की, काले चश्मे) हर जगह बर्फ में उड़ते हैं जैसे कि एक यार्ड बिक्री पर एक लॉन में फैली हुई वस्तुएं। इस तरह की गिरावट के बाद, ठंडे हाथों और गीले बालों के साथ, एक एप्रेज़-स्की पहले से कहीं ज्यादा जरूरी है, खासकर कुछ मजबूत। पूरे दिन स्कीइंग के बाद मैं जो चाहता हूं वह कुछ ऐसा है जो सीधे चेहरे पर जाता है, गिल कहते हैं। पेय का पूरा आधार यह है कि यह आपको यार्ड-बिक्री के बाद वापस उठने का विश्वास दिलाएगा। अपने उच्च-ऑक्टेन मिश्रण को और अधिक मोंटाना बनाने के लिए, गिल बैरल-एज तैयार कॉकटेल लगभग तीन सप्ताह तक। यह रिसॉर्ट सैलून में परोसा जाता है, लेकिन वे कहते हैं, यह एक गुप्त-मेन्यू तरह का सौदा है।

गिल तीन अलग-अलग आधार शराब के बराबर भागों का उपयोग करके आत्माओं के साथ वापस नहीं आते हैं: बोर्बोन, राई व्हिस्की और कैल्वाडोस (एक फ्रांसीसी सेब ब्रांडी)‚ साथ ही साथ मीठे वरमाउथ के बराबर भाग। जबकि नुस्खा विशेष रूप से शराब के ब्रांड के बारे में नहीं है, वरमाउथ कहा जाता है is कार्पानो एंटिका फॉर्मूला , एक कीमती लेकिन व्यापक रूप से सम्मानित इतालवी मीठा वरमाउथ। अन्य, जैसे पंट ई मेस या डोलिन रूज, स्वीकार्य विकल्प हैं जो स्वाद प्रोफ़ाइल को बहुत अधिक नहीं बदलेंगे।

बेशक, ज्यादातर लोगों के पास तीन महीने की उम्र बढ़ने के लिए घर के चारों ओर खाली बैरल नहीं होते हैं। हालाँकि, यदि आप वास्तव में गिल के बूज़ी कॉनकोक्शन के सटीक स्वादों की नकल करने के बारे में गंभीर हैं, उम्र बढ़ने के कॉकटेल के बारे में जाने का सबसे अच्छा तरीका एक लीटर-बैरल से शुरू करना है।

सामग्री

• 3/4 औंस बोर्बोन
• 3/4 औंस राई व्हिस्की
• ३/४ औंस कैल्वाडोस
• 3/4 औंस कार्पानो एंटिका फॉर्मूला वर्माउथ
• २ डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
• 1/4 औंस साधारण सिरप
• गार्निश: लेमन ट्विस्ट
• गार्निश: लक्सार्डो माराशिनो चेरी

कदम

1. बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में सभी सामग्री डालें और मिलाएँ।

2. एक बड़े आइस क्यूब के ऊपर चट्टानों के गिलास में तनाव।

   
   
   

3. एक तिरछी लेमन ट्विस्ट और लक्सार्डो मैराशिनो चेरी से गार्निश करें।

4. वैकल्पिक: बैरल-आयु 3 सप्ताह के लिए संपूर्ण पूर्ण कॉकटेल।