बोर्बोन के बारे में स्वाभाविक रूप से कुछ है। इसे पीने से पत्तियों के रंग बदलने, दिन छोटे होने, कटाई के त्यौहार और ठंडी हवाओं के दर्शन होते हैं। यह सेब के बागों और सेब की तुड़ाई के स्थलों और महक को भी आकर्षित करता है। और पतझड़ के फल के बारे में अधिक जागरूक होने से अधिक, बोरबॉन पेय में सेब के साथ अच्छी तरह से जोड़े, जैसा कि यह टेंडर नॉब में होता है।

टेंडर नॉब बारटेंडिंग आइकन से आता है एच. जोसेफ एहरमन . एहरमन के मालिक हैं अमृत , सैन फ़्रांसिस्को में लगातार संचालित होने वाले सबसे पुराने टैवर्न में से एक। यह वही शहर है जो टेंडर नॉब को अपना चंचल नाम देने में मदद करता है- शहर के एक क्षेत्र को टेंडरनोब नाम दिया गया है, जो यह दर्शाता है कि टेंडरलॉइन और नोब हिल पड़ोस कहां छेड़छाड़ करते हैं। टेंडर नॉब नाम भी एक नाटक है नॉब क्रीक , इस जीवंत कॉकटेल में इस्तेमाल किया जाने वाला बोर्बोन। एक प्रशंसित केंटकी बोर्बोन, नॉब क्रीक उच्च अंत कॉकटेल में उपयोग करने के लिए या सीधे पीने के लिए, या तो साफ या थोड़ी बर्फ के साथ इसकी तीव्रता को कम करने में मदद के लिए एक सराहनीय व्हिस्की है।

इस शरदकालीन पेय के सेब के हिस्से के लिए, एहरमन सेब को सीधे शेकर में मिलाता है और एक कठोर सेब साइडर का उपयोग करता है, जो पेय को एक तीखा हाईबॉल में बदल देता है। इन दिनों, साइडरियां ब्रुअरीज की तरह लगभग सर्वव्यापी होती जा रही हैं। हालांकि अधिकांश बाजारों में बड़े नाम वाले साइडर ब्रांड आसानी से उपलब्ध हैं, लेकिन बहुत से छोटे उत्पादक विशेष साइडर बना रहे हैं। एक शुद्ध, बिना मिलावट वाला सेब साइडर इस पेय के लिए सही विकल्प है।

सेब के लिए, नुस्खा दादी स्मिथ या फ़ूजी के लिए कहता है। ग्रैनी स्मिथ सेब तीखे होते हैं, जबकि फ़ूजी सेब सबसे अधिक मीठे होते हैं। पेय में केवल एक टुकड़ा के साथ, सेब का बहुत नाटकीय प्रभाव नहीं होगा। बेशक, आप हमेशा अपनी पसंदीदा सेब किस्म का उपयोग कर सकते हैं, बस एक बिना मोम के, जैविक संस्करण का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

अक्सर, बारटेंडर एक हिलते हुए पेय को डबल-स्ट्रेन करेंगे, एक हैंडहेल्ड स्ट्रेनर का उपयोग करके बर्फ, साइट्रस पल्प और अन्य तत्वों के गलत हिस्से को पकड़ने के लिए जो एक पेय को बादल सकते हैं। टेंडर नॉब के साथ ऐसा नहीं है, क्योंकि पेय की अपील के लिए सेब के छोटे टुकड़े आवश्यक हैं।

सामग्री

• 1 स्लाइस ऑर्गेनिक ग्रैनी स्मिथ या फ़ूजी सेब (1/8-इंच चौड़ा)
• 1 1/2 औंस नॉब क्रीक बोर्बोन
• 2 औंस कठोर सेब साइडर
• ३/४ औंस एगेव अमृत
• 1 चुटकी दालचीनी
• गार्निश: सेब का टुकड़ा

कदम

1. एक प्रकार के बरतन में, सेब के टुकड़े को मसल लें।

   
   
   

2. बर्फ से भरे शेकर में बोर्बोन, एप्पल साइडर, एगेव नेक्टर और दालचीनी डालें और अच्छी तरह ठंडा होने तक हिलाएं।

3. ताज़ी बर्फ से भरे डबल पुराने जमाने के गिलास में छान लें। (डबल-स्ट्रेन न करें; आप तैयार पेय में कुछ सेब के टुकड़े चाहते हैं)।

4. सेब के टुकड़े से गार्निश करें।