माना जाता है कि स्विचेल की उत्पत्ति कैरिबियन में हुई थी और 17 वीं शताब्दी के न्यू इंग्लैंड के दौरान ब्रिटिश उपनिवेशवादियों के बीच लोकप्रिय हो गई थी। इसमें आम तौर पर सेब साइडर सिरका, अदरक और एक स्वीटनर होता है, और आज, झाड़ियों और कोम्बुचा की लोकप्रियता के साथ, स्विचेल ने वापसी की है।

केविन मर्फी, बार निदेशक और सहायक प्रबंधक गुलबहार , शिकागो में एक अमेरिकी रेस्तरां, उनके स्वास्थ्य लाभ के लिए स्विचेल्स की प्रशंसा करता है। स्विचेल्स एक प्रभावी इलेक्ट्रोलाइट-भरने वाला पेय है, वे कहते हैं। शहद, सिरका, गुड़ और अदरक जैसी सामग्री के साथ-साथ अन्य जड़ी-बूटियों और मिठास का आमतौर पर उपयोग किया जाता था; कई अभी भी अपने पोषण मूल्य के लिए बेशकीमती हैं।

जब उन्होंने पाया कि वे कई व्यावसायिक रूप से उपलब्ध किस्मों के स्वाद से निराश हैं, तो उन्होंने सेब साइडर सिरका के साथ मिश्रित करके अपना खुद का बनाने का फैसला किया। शहद की चाशनी और स्पार्कलिंग पानी के साथ शीर्ष पर रहा। वह घर पर बने सेब के सिरके का भी उपयोग करता है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला जैविक वाणिज्यिक ब्रांड समान रूप से अच्छा काम करता है।

स्पिरिट वैकल्पिक है, लेकिन अगर आप इसे कॉकटेल में बदल देते हैं, तो मर्फी स्वाद को संतुलित रखने के लिए एक औंस से अधिक बू नहीं मिलाने की सलाह देते हैं। यहां संयम का उपयोग करने से पेय के स्वस्थ गुणों पर भी ध्यान केंद्रित रहता है, न कि इसके नशीले प्रभावों पर। यदि आप अपने स्विचेल को स्पाइक करना चुनते हैं, तो अच्छे परिणामों के लिए, बोर्बोन, सफेद या वृद्ध रम, मिश्रित स्कॉच, ओलोरोसो शेरी या अमारो मोंटेनेग्रो आज़माएं।

सामग्री

• पसंद की 1 औंस भावना (वैकल्पिक)
• 2 औंस स्पार्कलिंग पानी
• 1 औंस सेब साइडर सिरका
• 1 औंस शहद ऋषि सिरप *
• गार्निश: ताजा ऋषि पत्ता

कदम

1. बर्फ के ऊपर एक चट्टान के गिलास में पसंद की भावना, स्पार्कलिंग पानी, सेब साइडर सिरका और शहद सेज सिरप मिलाएं और धीरे से मिलाएं।

2. ताजी पुदीने की पत्ती से गार्निश करें।