मनाहन एंड कंपनी के डार्विन मनहन और गुरिल्ला टैकोस

शुरुआती दौर में, जब भाषण देश भर में फैल रहे थे, एक बारटेंडर की पोशाक एक गंभीर कॉकटेल प्रतिष्ठान के निशानों में से एक थी। लेकिन तब से, न केवल समान प्रतिबंधों में थोड़ी ढील दी गई है, बल्कि एप्रन की व्यावहारिकता के लिए सस्पेंडर्स और बनियान की चतुराई का कारोबार किया गया है।

हालांकि, कोई पुराना एप्रन ही नहीं करेगा। पेय निर्माता विशेष रूप से अपनी पिछली जरूरतों के लिए स्मॉक की तलाश कर रहे हैं और ज्यादातर मामलों में, उनके माप के लिए उपयुक्त हैं। भले ही इन सिलवाया टॉग्स की कीमत $ 500 से ऊपर हो सकती है, बारटेंडर उन्हें ढूंढ रहे हैं। एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया एप्रन कपड़ों को फैलने से बचाने और एक पेशेवर उपस्थिति देने से परे है। यह दक्षता में सुधार करता है, और कुछ डिज़ाइन आपकी पीठ का समर्थन कर सकते हैं।

बर्मन डार्विन मनाहन, के गुरिल्ला टैकोस डाउनटाउन एलए में, अपनी खुद की एप्रन कंपनी शुरू की, Manahan & Co. अपनी पत्नी निक्की के साथ। वे कहते हैं कि मैं अपने बहुत सारे कपड़े सामान्य दिन-प्रतिदिन के छींटे और तैयारी से बर्बाद कर रहा था, वे कहते हैं। मैं एक ऐसे एप्रन की तलाश में था जो टिकाऊ हो और मेरे कपड़ों को सूखा रखे लेकिन फिर भी तेज दिखे। उन्होंने और उनकी तत्कालीन प्रेमिका, जिन्होंने एक दुल्हन डिजाइनर के रूप में काम किया था, ने अपने सपनों का एप्रन बनाने के लिए सहयोग किया। कंपनी ने आखिरकार 2018 में लॉन्च किया।

मुझे लगता है कि बारटेंडर और उसके एप्रन का महत्व उसके चाकू के साथ शेफ के रिश्ते की तरह है, मनहन कहते हैं। यह एक उपकरण है जिसमें आप निवेश करते हैं जिसमें एक विशिष्ट कार्य होता है। यह व्यावसायिकता दिखाता है और गर्व से पहना जाता है।

आज, देश भर में अधिक समर्पित एप्रन निर्माताओं के साथ, बारटेंडरों के पास विकल्प हैं। वे अब न केवल शैली और कपड़े का चयन कर सकते हैं बल्कि अपने उपकरणों के लिए जेब, जेब के कोण और यहां तक ​​​​कि उनके व्यक्तित्व के अनुरूप अस्तर भी चुन सकते हैं।

नीचे बताया गया है कि कैसे चार शीर्ष बारटेंडर अपनी वर्दी के सबसे महत्वपूर्ण हिस्से को सिल रहे हैं।

• कैमरून मासडेन (बार 1886, द रेमंड 1886, पासाडेना, कैलिफ़ोर्निया।)

  

  मास्डन।

  मास्डन कहते हैं, माई मनहन एंड कंपनी एप्रन कई तरह से मेरे लिए अनुकूलित है, न केवल मेरे द्वारा चुने गए पिन बल्कि जेब और जिस तरह से वे कोण हैं। मेरे शीर्ष जेब में आमतौर पर चिमटी होती है और या तो मेरी बर्फ कभी-कभी और कभी-कभी मेरी शराब की चाबी होती है। जैसे ही उपयोगिता जाती है, कोण परिपूर्ण होते हैं। मुझे इसके बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है। मुझे ठीक-ठीक पता है कि चीजें कहां हैं। हम कभी-कभी छोटे आईपैड ले जाते हैं, इसलिए इसे फिट करने के लिए सभी एप्रन पर जेब को काफी चौड़ा किया जाता है। हमारे चमकाने वाले कपड़े के लिए एक पट्टा है, और एक लाइटर मेरे लिए भी एक छोटी सी जेब में जाता है। इसलिए प्रत्येक पॉकेट को हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले उपकरणों के लिए डिज़ाइन किया गया था।

• सईद हॉक हाउस (एवर बार, द किम्प्टन एवरली होटल, लॉस एंजिल्स)

  मकान। यूजीन शूट

  कब खोज और बचाव डेनिम कंपनी मुझे एक एप्रन भेजने के बारे में संपर्क किया, मैंने अपने काम की लाइन को फिट करने के लिए हर जेब विवरण को अनुकूलित किया, हाउस कहते हैं। सबसे पहले, पेन के लिए चेस्ट पॉकेट और my logo को दोहराने के लिए कस्टम लोगो सिल दिया गया हॉक द्वारा कॉकटेल व्यवसाय कार्ड रखने के लिए ब्रांड जेब के रूप में भी दोगुना हो जाता है। मेरी निचली बाईं जेब को चार पॉकेट के साथ अनुकूलित किया गया है: एक मेरी चर्च की चाबी, वाइन की, माचिस और सेलफोन रखने के लिए। दाईं ओर मेरी दूसरी जेब में नकदी रखने के लिए एक ज़िप है या मैं जो कुछ भी गीला नहीं करना चाहता हूं। वह जेब मैं जो चाहूं उसे रखने के लिए स्वतंत्र हूं। अंत में, मैं चमड़े के विकल्प के साथ गया क्योंकि बारटेंडिंग की एक रात के बाद इसे साफ करना बहुत आसान है और यह दाग नहीं होगा। मुझे अपने एप्रन से प्यार है, और एस एंड आर ने वास्तव में इसे काले और सोने के विवरण के साथ कुचल दिया।

• इयान मैकफर्सन (हूट द रिडीमर, पांडा एंड संस, एडिनबर्ग, स्कॉटलैंड; डुएलो, लॉस एंजिल्स)

  मैकफर्सन।

  हमारे एप्रन हैं पक्का , एथेंस, ग्रीस में स्थित, मैकफर्सन कहते हैं। सबसे महत्वपूर्ण क्या है पट्टियाँ। आपकी गर्दन के पिछले हिस्से में सिंगल आपकी पीठ के लिए अच्छा नहीं है। हम अपने बार के लिए जिन नए का उपयोग करते हैं उनमें वास्तव में रस्सियाँ होती हैं जो बीच में मिलती हैं इसलिए यह आपकी गर्दन पर टिकी नहीं है। डिजाइन के अनुसार, हम यह चुनना पसंद करते हैं कि यह हमारे सलाखों को कैसे चित्रित करता है। एडिनबर्ग में हूट द रिडीमर की तरह, यह एक और अधिक मजेदार अनुभव के साथ बहुत अधिक मजेदार है। और फिर पांडा एंड संस के साथ, हमारे पास बांस और पांडा हैं, इसलिए यह अधिक जीभ-इन-गाल है। एक एप्रन होना महत्वपूर्ण है जो दिखाता है कि बार किस बारे में है। यह आपकी अवधारणा के अनुरूप होना चाहिए।

  मैं अपने एप्रन को वास्तव में सरल होना पसंद करता हूं। मुझे यहां अपने पेन पसंद हैं और मेरी वाइन की और बार ब्लेड के लिए सिर्फ दो पॉकेट हैं, वे कहते हैं। मुझे वजन के कारण बहुत अधिक जेब रखना पसंद नहीं है। मुझे अपने टूल्स बार पर रखना पसंद है।

• केविन डिड्रिच (प्रशांत कॉकटेल हेवन, सैन फ्रांसिस्को)

  पीसीएच में राइस अल्वाराडो। कैरोलीन Pardilla

  मैं अब एक एप्रन के बिना बारटेंड नहीं कर सकता; मैं इसके बिना नग्न महसूस करता हूं, डिड्रिच कहते हैं। पीसीएच के सभी एप्रन हमारे बारटेंडरों के लिए कस्टम-फिट हैं। ९० दिन का रोजगार पूरा करने पर, मैं अपने बारटेंडरों को यहाँ भेजता हूँ कैंची और कपड़ा (एक स्थानीय डिजाइनर जो हमारे एप्रन करता है) कस्टम-फिट पाने के लिए और यह तय करने के लिए कि वे अपने एप्रन के लिए क्या चाहते हैं। यदि वे इसे नीचे या ऊपर चाहते हैं, तो कपड़े, लोगो, पट्टियाँ, बेल्ट, आदि - मूल रूप से उनके अनुरूप। हमारी जेबें भी हैं, इसलिए वे कोस्टर, नैपकिन, पेन, वाइन की और स्नैक्स रखते हैं।