जून में, शिकागो की प्रसिद्ध एवियरी बार राष्ट्रीय सुर्खियां बटोरीं जब उसके एक कर्मचारी ने कथित तौर पर ट्रम्प परिवार के एक सदस्य के विरोध में हिंसा का कार्य किया। स्थानीय समाचार के अनुसार, राष्ट्रपति के बेटे, एरिक ट्रम्प, का सामना एक अनाम महिला सर्वर द्वारा किया गया और उस पर थूक दिया गया, जिसे गुप्त सेवा द्वारा तुरंत हथकड़ी में रखा गया था। एलीनिया ग्रुप, जो द एवियरी का मालिक है, एक बयान जारी किया घटना के बारे में बताते हुए कहा कि किसी भी ग्राहक को कभी भी थूकना नहीं चाहिए। ट्रम्प ने आरोपों को दबाने से इनकार कर दिया, और कर्मचारी अब छुट्टी पर है।

कहानी ने पेय समुदाय में एक आग उगल दी, समूह चैट और फेसबुक फ़ोरम में चक्कर लगा दिया। प्रत्येक अतिथि की टिप्पणियों और प्रतिक्रियाओं के साथ समान व्यवहार किया जाना चाहिए और राजनीति को सलाखों से बाहर छोड़ देना चाहिए, उसे कभी भी प्रतिष्ठान में अनुमति नहीं दी जानी चाहिए और थूकना थोड़ा नरम है जब शासन वर्तमान में बच्चों को पिंजरों में रख रहा है।

इतने विस्तृत भावपूर्ण विचारों के साथ, चर्चा एक सम्मोहक लिटमस टेस्ट बन गई कि कितनी दूर और किसके लिए, आतिथ्य का विस्तार किया जाना चाहिए। जब मैंने सोशल मीडिया पर सवाल किया, क्या एरिक ट्रम्प पर थूकना ठीक है? प्रतिक्रियाओं से पता चला कि लोग सेवा उद्योग की भूमिका को कैसे देखते हैं, इसमें गहरा विभाजन है।

डौशबैग या नहीं, राजनेता या नहीं - ग्राहकों के साथ शारीरिक विवाद कभी भी अच्छी बात नहीं है, लास वेगास रेस्तरां प्रबंधक निक पामेरी ने एक उद्योग फेसबुक पेज में लिखा है, कई अन्य लोगों को प्रतिध्वनित करते हैं जिन्होंने प्रत्येक आतिथ्य के मौलिक कोड को लागू किया।

डौशबैग या नहीं, राजनेता या नहीं- ग्राहकों के साथ शारीरिक तकरार कभी भी अच्छी बात नहीं है।—निक पामेरी

प्रशंसित वाशिंगटन, डीसी, बारटेंडर ट्रेवर फ्राई ने इस अधिनियम की निंदा करते हुए एक कदम आगे बढ़ाया, यह कहते हुए कि कर्मचारी न केवल गैर-पेशेवर था बल्कि स्वार्थी था: मैं कभी भी मिसाल कायम नहीं करूंगा कि एक कर्मचारी को मेहमानों के सामने हमला करने की अनुमति है और वह हमला हो क्षमा ... उन्होंने अपने सहकर्मियों की आय को जोखिम में डाल दिया।

दूसरों ने कर्मचारी के इरादों के साथ सहानुभूति व्यक्त की, और यहां तक ​​कि उसकी सराहना भी की, लेकिन उसके तरीके से नहीं। हालांकि ट्रम्प का कोई भी दल इसके लायक है, उन पर थूकना केवल उनके उत्पीड़न के दावों को खिलाता है और थूकने वाले को नीचा दिखाता है, ने कहा टुथिलटाउन स्पिरिट्स सह-संस्थापक राल्फ एरेंजो। फ्रांसिन कोहेन, एक उद्योग विशेषज्ञ और प्रधान संपादकin एफ एंड बी के अंदर , मान गया। वह कहती है कि एरिक ट्रम्प पर थूकने के लिए आकर्षक, यह किसी के व्यवहार को बदलने वाला नहीं है, वह कहती है। और फिर क्योंकि संदेश विधि में खो जाता है, ट्रम्प पीड़ित को रोने के लिए मिलता है।

कई लोगों ने सुझाव दिया कि ट्रम्प को शुरुआत के लिए दूर कर दिया जाना चाहिए था। बारटेंडर के रूप में काम करने वाले किसी व्यक्ति के रूप में, मैं सहमत होने के इच्छुक हूं। उसे स्थिति से हटाने से बार को एक सैद्धांतिक रुख बनाने और एरिक ट्रम्प को अपने मामले को रूढ़िवादी आउटलेट्स के लिए पैरवी करने के अवसर को लूटने की अनुमति मिलती। ब्रेइटबार्ट .

बार सम्मेलन के सह-संस्थापक कैटलिन लैमन कहते हैं, इसे उस बिंदु तक कभी नहीं पहुंचना चाहिए था शिकागो शैली . उनका मानना ​​​​है कि बार और रेस्तरां में ऐसी नीतियां होनी चाहिए जो कार्यस्थल में असुरक्षित महसूस करने वाले कर्मचारियों की रक्षा करें। आखिरकार, यह अच्छी तरह से प्रलेखित है कि आतिथ्य कार्यकर्ता अक्सर प्रशासन की नीतियों द्वारा लक्षित समूहों का प्रतिनिधित्व करते हैं, जिससे यह संभव हो जाता है कि सेवा करने के लिए कहा गया है कि वे असहज या असुरक्षित महसूस कर सकते हैं।

जब तक सभी के पास सुरक्षित स्थान न हो, मुझे नहीं लगता कि कोई भी विशेष रूप से एक का हकदार है।—आरोन पोल्स्की

जबकि घटना की बारीकियों और इसके संचालन पर अंतहीन बहस हो सकती है, इससे उत्पन्न विवाद और ध्रुवीकरण आतिथ्य के अर्थ और उद्देश्य के बारे में मुख्य प्रश्न हैं। मूल रूप से, हम जानते हैं कि सार्वभौमिक आतिथ्य का अर्थ है किसी भी संरक्षक को जाति, लिंग, यौन अभिविन्यास या राजनीतिक संबद्धता की परवाह किए बिना सेवा और सुरक्षा प्रदान करना। फिर भी अगर हम मानते हैं कि आतिथ्य हमारे सलाखों की दीवारों से परे है, तो क्या हमें उन लोगों के खिलाफ भी खड़ा नहीं होना चाहिए जिन्होंने महिलाओं, अल्पसंख्यकों और हाशिए के समुदायों पर हमला किया है, उसी तरह हम खुशी-खुशी एक जुझारू संरक्षक को बाहर निकाल देंगे जो अन्य मेहमानों को परेशान कर रहा था?

यह एक तर्क है जिसे कई बार ट्रम्प परिवार के सदस्यों और व्हाइट हाउस के कर्मचारियों के रूप में लाया गया है रेस्तरां और बार में प्रतिरोध का सामना करना पड़ा . शिकागो की घटना से कुछ दिन पहले, व्हाइट हाउस की प्रेस सचिव सारा हुकाबी सैंडर्स थीं जाने के लिए कहा लेक्सिंगटन, वीए में रेड हेन, समलैंगिक कर्मचारियों के सदस्यों ने रेस्तरां के मालिकों से विनम्रतापूर्वक अनुरोध करने के लिए कहा कि वह चले जाएं। और उससे ठीक पहले, तत्कालीन-होमलैंड सुरक्षा सचिव कर्स्टनजेन नीलसन और व्हाइट हाउस के नीति सलाहकार स्टीफन मिलर दोनों हेकलर्स का सामना करना पड़ा जैसा कि उन्होंने दो डीसी मैक्सिकन रेस्तरां में भोजन किया।

मुझे लगता है कि एरिक ट्रम्प और अन्य लोगों ने जो दिखाया है वह यह था कि कुछ शहरों में उनके पास सुरक्षित स्थान नहीं है, और शायद अब वे एक सुरक्षित स्थान का मूल्य जानते हैं, लॉस एंजिल्स के बारटेंडर आरोन पोल्स्की कहते हैं। यह विडंबना में बहुत समृद्ध है। जब तक सभी के पास सुरक्षित स्थान नहीं हो जाता, मुझे नहीं लगता कि कोई भी विशेष रूप से एक का हकदार है।

फिर भी विरोध के ऐसे कृत्यों को अक्सर सभ्यता के आह्वान के साथ पूरा किया जाता है। न्यूयॉर्क शहर में द एवियरी की बहन के स्थान पर एक बारटेंडर यी चेन का कहना है कि यह हानिकारक नहीं तो भोली है, यथास्थिति बनाए रखने के लिए एक उपकरण के रूप में सभ्यता की धारणा को रेखांकित करती है। आतिथ्य के सिद्धांतों का उल्लेख करना पांडित्यपूर्ण है जब हम सभी जानते हैं कि इस तरह के परिदृश्य बहुत अधिक बारीक हैं, चेन कहते हैं। मैं यह नहीं कह रहा हूं कि कर्मचारी सही था, लेकिन उन जोरदार के लिए कि वह गलत थी, याद रखें कि सभ्यता हमेशा सफेद वर्चस्व और विशेषाधिकार और शक्ति वाले लोगों का एक उपकरण रहा है।

मेरा मानना ​​​​है कि सलाखों में खुले प्रवचन की कमी एक अंतर्निहित कारण है कि हम, एक राष्ट्र के रूप में, वर्तमान में इतने विभाजित हैं।—सोदर टीग

मैं चेन से सहमत हूं कि विरोध की घटनाओं के बाद सभ्यता का आह्वान करना केवल उन लोगों को पीड़ित करने का काम करता है जिनकी अमानवीय नीतियों का विरोध किया जा रहा है। लेकिन मुझे अभी भी एक ऐसे दिन की उम्मीद है जब खुला नागरिक प्रवचन हमारी पहली प्रवृत्ति हो। और अगर हमें अपने सोशल मीडिया इको चैंबर्स से बाहर निकलना है और अपने साथी नागरिकों के बीच गलतफहमी से निपटना है जो डर और नफरत पैदा करते हैं, तो शायद यह समय है कि हम बार नीति पर राजनीति न करें।

उस अंत तक, एनवाईसी के मालिक सोथर टीग ने अमोर वाई अमरगो और मधुमक्खियां और ट्रम्प विरोधी सामूहिक तख्तापलट के सह-संस्थापक, का मानना ​​​​है कि हमें बार में हाल ही में राजनीतिक प्रवचन करना चाहिए, ऐसे खुले मंचों के रूप में पब और सैलून के अच्छी तरह से प्रलेखित इतिहास की ओर इशारा करते हुए।

टीग कहते हैं, ऐतिहासिक रूप से, बार सटीक जगह थे जहां लोग मौसम से लेकर फसल की पैदावार तक, हां, यहां तक ​​​​कि राजनीति पर भी चर्चा करने के लिए इकट्ठा होते थे। किसी तरह, हम धीरे-धीरे एक ऐसी जगह पर पहुँच गए हैं जहाँ उस धारणा को न केवल झुठलाया जाता है, बल्कि वर्जित माना जाता है। मेरा मानना ​​​​है कि सलाखों में खुले प्रवचन की कमी एक अंतर्निहित कारण है कि हम, एक राष्ट्र के रूप में, वर्तमान में इतने विभाजित हैं।

लेकिन हम विभाजित हैं, कम से कम अभी के लिए। शायद 50 वर्षों में इतिहास उन लोगों का पक्ष लेगा जो ट्रम्प और उनके समर्थकों के खिलाफ खड़े हुए, यहां तक ​​​​कि छोटे तरीकों से भी। और अगर ऐसा है, तो बारटेंडर और हॉस्पिटैलिटी वर्कर्स को एक अधिक अस्तित्व के सवाल का जवाब देना होगा कि वे किस विरासत को छोड़ने की उम्मीद करते हैं और इतिहास के किस पक्ष पर खड़े होना चाहते हैं।