अभी भी स्वादिष्ट और अधिक किफायती भी।

फिल्म बग़ल में कोई छोटा हिस्सा नहीं होने के कारण, पिनोट नोयर ने पिछले कुछ दशकों के दौरान जंगली लोकप्रियता का आनंद लिया है। लेकिन निश्चित रूप से फिल्म पूरा श्रेय नहीं ले सकती; इसने पिनोट के उल्लेखनीय गुणों के बारे में शराब पीने वालों के बीच जागरूकता बढ़ाने में मदद की। और यह वास्तव में एक अंगूर है जिसने अपनी सम्मानित प्रतिष्ठा अर्जित की है।

जबकि पिनोट नोयर रेड वाइन स्पेक्ट्रम के हल्के सिरे पर है, यह आम तौर पर स्वाद और खूबसूरती से बनावट के साथ फट रहा है, जिसमें पके लाल फल और सुगंधित फूल, साथ ही बेकिंग मसाले और मिट्टी के उपर शामिल हैं। पिनोट के पास बहुत अलग-अलग व्यक्तित्वों को लेने की क्षमता भी है, जहां यह उगाया जाता है। उदाहरण के लिए, बरगंडी के अंगूर के बागों को देहाती खनिज-चालित वाइन का उत्पादन करने के लिए जाना जाता है, जबकि कैलिफोर्निया के सेंट्रल कोस्ट में बहुत सारे अपफ्रंट फलों के साथ समृद्ध, रसदार वाइन का रास्ता दिया जाता है। यह एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी फूड-पेयरिंग वाइन है जो पूरी तरह से व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला का पूरक है।

जबकि हम में से कई लोग सप्ताह के किसी भी दिन खुशी से पिनोट नोयर पी सकते हैं, वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला का नमूना लेने में अधिक मज़ा आता है। और एक बोनस के रूप में, इन कम-ज्ञात अंगूरों और क्षेत्रों को अक्सर अत्यधिक मांग वाले पिनोट नोयर की तुलना में अधिक किफायती मूल्य दिया जाता है। सौभाग्य से, आप जो भी पिनोट की शैली पसंद करते हैं, अंगूर आगे की खोज के लिए एक आदर्श कूद-बंद बिंदु के रूप में कार्य करता है। यदि आप हल्के-फुल्के लाल रंग की दुनिया को जानना चाहते हैं तो ये वाइन शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है।

• Blaufrankisch: मोरिक 2018 (बर्गनलैंड, ऑस्ट्रिया, $ 28)