जैसे-जैसे कॉकटेल निर्माता और शराब पीने वाले अधिक परिष्कृत होते गए हैं, नमक बार के पीछे एक नियमित घर ढूंढ रहा है . तत्व सबसे निष्क्रिय अवयवों को भी उज्ज्वल और जागृत करता है, अम्लता को संतुलित करता है और रोमांचक नई परतों के साथ एक पेय को भर देता है। नमक के लिए सबसे आम उपयोग पेय के रिम को पंक्तिबद्ध करना है—सबसे प्रसिद्ध है गुलबहार का फूल -लेकिन सीधे ड्रिंक में नमक का इस्तेमाल करने से भी इसके फायदे होते हैं। और जैसे-जैसे अमेरिकी तालू ताजा, नए स्वाद संयोजनों के लिए तरसता रहता है, संक्रमित लवण सुर्खियों में आ रहे हैं। ऐसा ही एक उदाहरण टिड्डा नमक है, जैसा कि लोडेड पिस्टल में प्रयोग किया जाता है।

सैन डिएगो के सह-संस्थापक एरिक कास्त्रो द्वारा बनाया गया विनम्र प्रावधान , लोडेड पिस्टल मीज़ल, स्वीट वर्माउथ और स्ट्रेगा के स्वाद को बढ़ाने के लिए टिड्डे नमक के एक गार्निश का उपयोग करता है, लेकिन एक अद्वितीय पहलू को उधार देने के लिए भी। कास्त्रो कहते हैं, इनफ्यूज्ड लवणों की सुंदरता यह है कि वे नमकीन, मीठा या खट्टा जैसी साधारण अनुभूति के बजाय अपना स्वाद लाते हैं। और जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में कई लोगों को टिड्डा नमक अपरिचित लग सकता है, यह ओक्साका में एक अपेक्षाकृत सामान्य उत्पाद है; इस वजह से, मैक्सिकन राज्य से भी mezcal, इसके साथ जोड़ी बनाने के लिए सही समझ में आता है।

टिड्डी नमक बनाने के लिए आपको अपने आस-पास के बगीचे में जाल के साथ छापा मारने की ज़रूरत नहीं होगी - सूखे टिड्डे विशेष दुकानों, लैटिन अमेरिकी बाजारों और निश्चित रूप से, इंटरनेट के माध्यम से पाए जा सकते हैं। और जबकि नुस्खा एक साथ फेंकना काफी आसान है, पूर्व-निर्मित टिड्डी नमक को ऑर्डर करने का विकल्प भी है। हालाँकि, अपना खुद का बनाने से टिड्डों को स्वयं आज़माने का अतिरिक्त लाभ होता है। पेय की संगत के रूप में उनमें से एक छोटा कटोरा परोसने पर विचार करें।

भरी हुई पिस्तौल में मीठा वरमाउथ भी शामिल है और लिकर स्ट्रेगा , एक इतालवी पाचन। लिकर को केसर से अपना सिग्नेचर पीला रंग मिलता है, हालांकि इसमें पुदीना और सौंफ सहित लगभग 70 अन्य तत्व होते हैं। 80-प्रूफ पर लिकर के लिए अत्यधिक वानस्पतिक और असामान्य रूप से मजबूत, यह लोडेड पिस्टल को एक गहरी जड़ी-बूटी की जटिलता देता है। यह ग्रेपफ्रूट बिटर्स के डैश द्वारा सहायता प्राप्त है, जो कॉकटेल के रसीले स्वर को भी उज्ज्वल करता है।

सामग्री

• १ १/२ औंस मेज़कल
• ३/४ औंस मीठा वरमाउथ
• 1/2 औंस डायन
• 1 डैश ग्रेपफ्रूट बिटर
• गार्निश: टिड्डी नमक*

कदम

1. बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में मीज़ल, स्वीट वर्माउथ, स्ट्रेगा और ग्रेपफ्रूट बिटर डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

   
   
   

2. एक बड़े आइस क्यूब के ऊपर डबल पुराने जमाने के गिलास में छान लें।

3. टिड्डी नमक छिड़क कर गार्निश करें।