प्रत्येक का उपयोग कब करें - और जहां टॉनिक पानी फिट बैठता है।

चाहे आप हाईबॉल बना रहे हों या एपरोल स्प्रिट्ज़ से टॉपिंग कर रहे हों, स्पार्कलिंग पानी आपके कॉकटेल बनाने वाले शस्त्रागार में सबसे अधिक उद्देश्य वाला मिक्सर हो सकता है। लेकिन सभी चुलबुली चीजें समान नहीं बनाई जाती हैं। क्लब सोडा बनाम सेल्टज़र का उपयोग करना एक महत्वपूर्ण विचार है जो आपके द्वारा बनाए जा रहे कॉकटेल को प्रभावित कर सकता है।

क्लब सोडा, मिनरल वाटर, सेल्टज़र, और टॉनिक पानी सभी में अलग-अलग स्वाद प्रोफाइल और कार्बोनेशन स्तर होते हैं जो एक पेय को अलग-अलग गुण प्रदान करेंगे। ये सबसे आम प्रकार के कार्बोनेटेड पानी हैं, जिनमें कुछ सबसे आम ब्रांड शामिल हैं, और जब आपको कॉकटेल मिक्सर के रूप में प्रत्येक के लिए पहुंचना चाहिए।

Club Soda

सर्वव्यापी वोदका सोडा का मुख्य घटक और स्पार्कलिंग तत्व के रूप में अधिकांश बारटेंडरों की पसंद, क्लब सोडा में सोडियम बाइकार्बोनेट और सोडियम साइट्रेट जैसे अतिरिक्त खनिज शामिल हैं, जिसके परिणामस्वरूप महीन बुलबुले और एक खनिज और थोड़ा खारा स्वाद होता है जो इसे स्पार्कलिंग के करीब बनाता है सेल्टज़र की तुलना में मिनरल वाटर। बारटेंडर इस तरह से लवणता से प्यार करते हैं कई कॉकटेल बढ़ाता है . लोकप्रिय ब्रांडों में फीवर-ट्री, कनाडा ड्राई, पोलर, सीग्राम और क्यू मिक्सर शामिल हैं।

सोडा पानी

सेल्टज़र केवल सादा पानी है जिसे कार्बोनेटेड किया गया है, या कार्बन डाइऑक्साइड के साथ इंजेक्ट किया गया है। इसका स्वाद तटस्थ है, लेकिन लोकप्रिय ब्रांड जैसे पोलर, विंटेज, बबली, ला क्रॉइक्स और हैल आमतौर पर नींबू-नींबू से लेकर हिबिस्कस तक कई तरह के स्वादों में आते हैं। हार्ड सेल्टज़र इस बीच, किण्वित गन्ना चीनी जैसे अल्कोहलिक आधार से बनाया जाता है। चुलबुली कॉकटेल में क्लब सोडा सबसे आम घटक है, लेकिन यदि आप अपने नमक का सेवन देख रहे हैं, तो आप सेल्टज़र में स्वैप कर सकते हैं, क्योंकि पूर्व में लगभग 75 मिलीग्राम प्रति कैन होता है।

चमकीला खनिज जल

विदेश में पढ़ाई करने वाले मिनरल वाटर सेल्टज़र के चचेरे भाई पर विचार करें। पेरियर और बैडोइट जैसी बोतलों में झरनों और कुओं जैसे स्रोतों से प्राकृतिक रूप से उत्पन्न होने वाले बुलबुले शामिल हैं; कभी-कभी कृत्रिम रूप से अतिरिक्त बुदबुदाहट जोड़ दी जाती है। टेरोइर और स्रोत में स्वाभाविक रूप से मौजूद खनिजों के आधार पर स्वाद प्रोफाइल और बबल आकार अलग-अलग होंगे: इतालवी आल्प्स में प्राकृतिक स्प्रिंग्स सैन पेलेग्रिनो को लवणता का स्पर्श देते हैं, जबकि मेक्सिको में एक चूना पत्थर वसंत टोपो चिको को अपने उछाल वाले बुलबुले देता है और कुछ क्या मानते हैं थोड़ा खट्टे स्वाद। इसके उच्च मूल्य बिंदु के कारण, मिनरल वाटर आमतौर पर अकेले बहाया जाता है, लेकिन टेक्सन टोपो चिको द्वारा रैंच वाटर, टकीला, फ़िज़ी पानी और चूने के रस के कॉकटेल की कसम खाते हैं।

जादू का पानी

आप ज्यादातर स्पार्कलिंग पानी को एक-दूसरे के साथ चुटकी में इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन टॉनिक पानी के मामले में ऐसा नहीं है। सोडा वाटर के आधार के साथ बनाया गया, मिक्सर को कुनैन के अतिरिक्त से इसकी विशेषता कड़वाहट मिलती है, एक यौगिक जो मध्य अमेरिकी सिनकोना पेड़ की छाल से आता है, जो कभी इसके एंटीमाइरियल गुणों के लिए प्रिय था। श्वेपेप्स और कनाडा ड्राई जैसी कंपनियां आमतौर पर कड़वाहट को संतुलित करने के लिए उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप मिलाती हैं; इसके बजाय आप फीवर-ट्री, क्यू मिक्सर्स और फेंटिमन्स जैसे प्रीमियम ब्रांड्स आज़मा सकते हैं, जिनमें गन्ना चीनी और एगेव जैसे कम प्रसंस्कृत मिठास का इस्तेमाल होता है। टॉनिक पानी जिन और वोदका के लिए एक प्राकृतिक मेल है, लेकिन आप इसका उपयोग किसी भी समय कर सकते हैं जब आप एक पेय को कड़वा, ब्रेसिंग गुणवत्ता देना चाहते हैं। अपने G&T को a . के साथ बदलें व्हाइट पोर्ट और टॉनिक या समर टॉनिक, रम, अमरो और सुगंधित टॉनिक पानी का एक ताज़ा मिश्रण।