क्लासिक मार्टिनी का एक मंजिला इतिहास है, हालांकि एक जिसे सटीकता के साथ पिन करना मुश्किल है। सूखी मार्टिनी जैसा कि हम जानते हैं कि आज यह संभवतः २०वीं सदी के मोड़ के आसपास बना है, और तब से, यह प्रयोग के लिए एक लोकप्रिय माध्यम रहा है।

जिन, सूखे वरमाउथ और कभी-कभी बिटर का सामान्य नुस्खा व्याख्या के लिए बहुत जगह छोड़ देता है। एक सूखे पेय के लिए जिन पर भारी जाएं, और गीले पेय के लिए अधिक वरमाउथ का उपयोग करें। लेकिन यहां तक ​​​​कि गीले मार्टिनिस भी आमतौर पर जिन और वर्माउथ को समान स्तर नहीं देते हैं। उसके लिए, आपको 50/50 मार्टिनी को देखना होगा।

यह भिन्नता जिन और सूखे वरमाउथ के बराबर भागों की मांग करती है, एक ऐसा पेय प्रदान करती है जो अल्कोहल में कम होता है और अधिकांश व्यंजनों की तुलना में बहुत कम सूखा होता है। पेय की मूल कहानी एक अस्पष्ट है, और यह संभावना है कि कई जगहों पर कई लोगों ने समय-समय पर सामग्री के 50/50 अनुपात के साथ प्रयोग किया। लेकिन कॉकटेल बुक में ड्रिंक की पहली उपस्थिति हैरी क्रैडॉक के प्रसिद्ध 1930 टोम, द सेवॉय कॉकटेल बुक से संबंधित है।

कई पुराने स्कूल के पेय की तरह, 50/50 मार्टिनी सभी रोटेशन से गायब हो गए, जब तक कि अग्रणी बारटेंडरों के एक बैंड ने 1990 के दशक के अंत और 2000 के दशक की शुरुआत में इसे वापस जीवन में नहीं लाया। साशा पेट्रास्के ने मिल्क एंड हनी में कॉकटेल परोसा, और ऑड्रे सॉन्डर्स ने इसे न्यूयॉर्क में स्थित प्रभावशाली पेगु क्लब में अपने मेनू पर रखा। फिटी-फिटी को डब किया गया, पेगु क्लब के संस्करण में जिन और वर्माउथ के समान उपाय शामिल हैं, साथ ही फी ब्रदर के नारंगी बिटर और रेगन के नारंगी बिटर में से प्रत्येक में एक डैश है। यह पेगु क्लब में था कि उत्साही शराब पीने वालों के होर्डिंग्स को पहली बार 50/50 मार्टिनी के आकर्षण से परिचित कराया गया था।

अपने लिए कॉकटेल बनाते समय, आपके पास तीन महत्वपूर्ण निर्णय होते हैं: किस जिन का उपयोग करना है, किस वर्माउथ का उपयोग करना है, और क्या नारंगी बिटर जोड़ना है। अपने स्वयं के साहसिक कार्य को चुनने की यह क्षमता आपको पेय को अपने स्वाद के अनुसार निजीकृत करने की अनुमति देती है। एक लंदन सूखी जिन और पुष्प फ्रेंच वर्माउथ पारंपरिक है, जबकि एक आधुनिक, कम जुनिपर-भारी जिन को एक हर्बल के साथ जोड़ा जाता है, अधिक कड़वा वरमाउथ स्वाद को नई दिशाओं में ले जा सकता है। ऑरेंज बिटर संरचना प्रदान करने के लिए हैं और एक हल्का जोशीला नोट है, वह ध्वनि आकर्षक होना चाहिए।

अपने हल्के स्वाद प्रोफ़ाइल और कम-अल्कोहल की संवेदनशीलता के साथ, 50/50 वह मार्टिनी नहीं हो सकता है जिसका आप उपयोग कर रहे हैं, लेकिन यह एक मार्टिनी लायक बैठक है।

इस 50/50 मार्टिनी को एक साथ देखने के लिए Play पर क्लिक करें

सामग्री

• १ १/२ औंस जिन
• 1 1/2 औंस सूखा वरमाउथ
• 1 डैश ऑरेंज बिटर
• गार्निश: लेमन ट्विस्ट

कदम

1. एक मिक्सिंग ग्लास में जिन, ड्राई वर्माउथ और ऑरेंज बिटर डालें। बर्फ से भरें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

2. ठंडा कॉकटेल गिलास में तनाव।

3. लेमन ट्विस्ट से सजाएं।