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पेय

हर तालू और कॉकटेल के लिए वर्मवुड स्पिरिट का एक संस्करण है।

एमी ज़ावत्टो प्रकाशित 10/21/21

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चिरायता

एबिन्थ को लंबे समय से इतना गलत क्यों समझा गया है, इसका मुख्य और सबसे विवादास्पद घटक, वर्मवुड, या आर्टेमिसिया एबिन्थियम के साथ वर्गाकार रूप से बैठता है . इसके मूल में, हालांकि, चिरायता वास्तव में अन्य वनस्पतियों की अपनी बीवी और उनके द्वारा लाए जाने वाले सुगंध और स्वाद के बारे में है, जिसमें सौंफ शामिल हो सकते हैं, हरा और सितारा सौंफ , मेलिसा, हाईसॉप, एंजेलिका, लेमन बाम, धनिया, पुदीना, और आर्टेमिसिया पोंटिका (खूबसूरत वर्मवुड), दूसरों के बीच में।

तर्कसंगत रूप से, एक और कारण अनुपस्थिति एक पहेली बनी हुई है, कुछ मायनों में, यह खराब परिभाषित मानकों से ग्रस्त है: देश से देश में आत्मा के अलग-अलग मानक और परिभाषाएं हैं, और जहां पर अनुपस्थिति का उत्पादन किया जा सकता है, इसकी कोई सीमा नहीं है, केवल एक शर्त है कि इसमें कुछ अवयवों को शामिल करने की आवश्यकता है।





वर्मवुड उन अवयवों में से एक है। ऐतिहासिक रूप से, इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया गया है, और पौधे के जन्मजात कम करने वाले गुणों को निकालना हजारों साल पहले का है, जब हिपप्रोकेट्स जैसे यूनानी चिकित्सा आंकड़ों ने मासिक धर्म में ऐंठन से लेकर गठिया तक हर चीज के लिए इसका इस्तेमाल किया था। हालांकि स्विट्जरलैंड को 1790 के दशक के आसपास एक बार-विवादास्पद उच्च-ऑक्टेन भावना का जन्मस्थान माना जाता है, यह उन्नीसवीं सदी के अंत और बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में बेले एपोच पेरिस के वर्षों के दौरान रामबाण से पारिया तक चला गया था।

अतिभोग ने ग्रीन फेयरी के पीने वालों को हरे रंग के हल्क की तरह अधिक काम किया। बार-बार खराब, कभी-कभी हिंसक, चिरायता की खपत के बाद व्यवहार ने एक चिल्लाहट पैदा की जिससे पूरे यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में भी आत्मा को गैरकानूनी घोषित कर दिया गया। दोष एक घटक पर टिका हुआ है जो वर्मवुड और इसके प्रकारों में मौजूद है: थुजोन, एक टेरपीन जो कम मात्रा में सुरक्षित है, लेकिन कई चीजों की तरह, अत्यधिक मात्रा में शरीर या दिमाग के लिए अच्छा नहीं है।



हालांकि, आधुनिक समय के शोधकर्ताओं ने पाया है कि किसी भी एबिन्थे-ऐतिहासिक या आधुनिक-में इतना थुजोन नहीं है कि किसी व्यक्ति को कुछ ऐसा करने के लिए कहें, जैसे कि कान काटना। केवल बहुत अधिक शराब पीने से ही ऐसा हो सकता है। Absinthe यूरोपीय संघ में कानूनी बन गया। 1988 में एक बार फिर, मिश्रण में थुजोन की मात्रा की सीमा के साथ, और 2007 में संयुक्त राज्य अमेरिका में। (यू.एस. में, एबिन्थ लेबल वाले उत्पादों को थुजोन-मुक्त होना चाहिए, जिसमें केवल रसायन की मात्रा का पता लगाया जा सकता है।)

पुन: वैधीकरण ने अमेरिका और विदेशों दोनों में जड़ी-बूटियों के पेय का धीमा-लेकिन-रोमांचक पुनर्जागरण बनाया, और इसे परोसने के पारंपरिक तरीके के लिए एक नया सम्मान: एक गिलास में एक औंस के बारे में एक स्लेटेड, फ्लैट चिरायता चम्मच के साथ परोसा जाता है एक चीनी क्यूब के साथ शीर्ष पर बैठे। धीरे-धीरे, ठंडा पानी चीनी पर टपकता है, इसलिए यह आत्मा में घुल जाता है, इसके वनस्पति विज्ञान के स्वाद को बढ़ाता है और अक्सर-उच्च-एबीवी भावना को और अधिक आसानी से सुखद बनाने में मदद करता है और ओपेलेसेंट उपस्थिति को लॉचिंग के रूप में जाना जाता है। वैकल्पिक रूप से, कई कॉकटेल, क्लासिक और आधुनिक, आत्मा की मांग करते हैं।



ये आठ बोतलें, ज्यादातर अमेरिकी मूल की, आत्मा की खोज के लिए एक महान परिचय प्रदान करती हैं।

अनुपस्थित Absinthe परिष्कृत 110