इन स्वादिष्ट अनिवार्यताओं के साथ लाल रंग की दुनिया में पारंगत बनें।

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तो आपको लगता है कि आप शराब में उतरना चाहते हैं? यह बेहोश दिल के लिए नहीं है। वहाँ बहुत सारी वाइन हैं: अद्भुत वाइन, भ्रमित करने वाली वाइन, हैरान करने वाली वाइन; कई देशों, कई क्षेत्रों से वाइन। किसी भी समय आपको लगता है कि आपने अस्तित्व में हर अंगूर की विविधता के नाम सीखे हैं, आपने नहीं किया है (शराब के मास्टर जैनिस रॉबिन्सन ने 1,300 से अधिक अंगूर की किस्मों को समर्पित पुस्तक का सह-लेखन भी किया है)।

हालांकि यात्रा विश्वासघाती है, जब आप सही शराब पर ठोकर खाते हैं तो आपको बहुत अच्छे पुरस्कार मिलते हैं जो आपको वह स्फूर्तिदायक मादक चुंबन देता है जो हमेशा आपके साथ रहता है। मर्लोट ने बेबी बूमर पीढ़ी के शराब प्रेमियों के लिए एक आदमी से पहले-एक फिल्म में एक अभिनेता-हर जेनरेशन एक्स उपभोक्ता के लिए बर्बाद मर्लोट किया। मैं फिल्म का नाम देने से इंकार करता हूं (हालांकि मर्लोट है ऊपर और ऊपर फिर से)। क्रिस सॉयर सोनोमा, कैलिफ़ोर्निया में स्थित एक परिचारक है, जो एक प्रसिद्ध शराब न्यायाधीश और लेखक है सोमेलियर फ़ाइलें , एक साप्ताहिक डाइजेस्ट। वह कहते हैं, 'हमारे पास पहले से कहीं ज्यादा बाजार में उच्चतम गुणवत्ता वाला मर्लोट है। जिन लोगों ने इसे जमीन में रखा है, वे इसकी बहुत परवाह करते हैं। और ठीक यही वह बिंदु है जिसे मैं घर चलाना चाहता हूं: जितना अधिक आप परवाह करेंगे, उतना ही आप सीखेंगे- और शराब की दुनिया उतनी ही बेहतर होगी।

लेकिन एक विचारशील शराब प्रेमी होने के लिए, थोड़ी सी शिक्षा एक लंबा रास्ता तय करती है। क्रिस ओगेनफस, सीईओ नापा वैली वाइन अकादमी , कहते हैं: [यह सबसे अच्छा है] मूल बातें और आसानी से पहचाने जाने योग्य अंगूर की किस्मों जैसे कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, पिनोट नोयर और सेराह से शुरू करें। उन वाइन की तलाश करें जिनके लेबल पर अंगूर हैं। अभी तक क्षेत्र पर ध्यान केंद्रित न करें; सबसे पहले अपने स्वाद के अनुकूल अंगूर की किस्म खोजने पर ध्यान दें। वहां से, एक बार जब आप अंगूर की विविधता पाते हैं जो आपके तालू को गाती है, तो विभिन्न क्षेत्रों से उस अंगूर की विविधता के साथ प्रयोग करना शुरू करें। एक बार जब आप इसमें महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप रेड वाइन के मिश्रण, वाइनरी और यहां तक ​​​​कि जलवायु में वाइन की शैली पर अधिक सूक्ष्म अंतरों के साथ शाखा लगाने और प्रयोग करने के लिए और अधिक आत्मविश्वास महसूस करेंगे।

तो, आग से शराब की शिक्षा की भावना में (जैसे, शराब खरीदें, इसे पीएं और सीखें जैसे आप घूंट लेते हैं), यह उन शौकीनों और डिलेटेंट के लिए वाइन की एक सूची है जो शराब की ओर अपने रास्ते पर पहला कदम उठाना चाहते हैं। सदाचार। यहां सबसे अच्छी वाइन की एक क्यूरेटेड सूची है जो हम शुरुआती लोगों के लिए सुझाते हैं।

सर्वश्रेष्ठ समग्र: रिज पासो रॉबल्स ज़िनफंडेल 2017

शराब की सौजन्य

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शराब की सौजन्य

क्षेत्र: कैलिफ़ोर्निया, सेंट्रल कोस्ट, पासो रॉबल्स | एबीवी: 15.1% | चखने के नोट्स: ब्लूबेरी, ब्लैक चेरी, ब्लैकबेरी, करंट।

वाइनमेकर पॉल ड्रेपर पौराणिक अनुपात का प्रतीक है। रिज वाइनयार्ड्स में मुख्य विजेता के रूप में 50 से अधिक वर्षों में, उन्होंने 1976 में पेरिस वाइन चखने के जजमेंट में फ्रांसीसी प्रतियोगियों के खिलाफ बहादुरी से लड़ाई लड़ी, कई प्रतिष्ठित सम्मान अर्जित किए, और लगभग अकेले ही कैलिफोर्निया ज़िनफंडेल को प्रसिद्धि दिलाई। तो अगर आप अद्भुत में उद्यम करने के बारे में गंभीर हैं शराब की दुनिया , दुनिया के अद्भुत विजेताओं में से एक ज़िनफंडेल की 2017 की इस बोतल के साथ शुरू करें, जिसने वैरिएटल को महानता के प्रकाशस्तंभ में बदल दिया। यह बोतल फलदार, मसालेदार और अनूठा है।

बेस्ट बजट: गुंडलाच बंडशू माउंटेन क्यूवी 2018

शराब की सौजन्य

क्षेत्र : कैलिफोर्निया, सोनोमा | अटल बिहारी वाजपेयी : 14.2% | चखने के नोट्स: ब्लैकबेरी, वेनिला, चेरी, मसाला।

Gundlach Bundschu (या संक्षेप में GunBun) एक प्रतिष्ठित सोनोमा ब्रांड है जिसकी छह पीढ़ियाँ हैं और इसके बेल्ट के तहत 160 साल की वाइनमेकिंग है। वाइन शुरुआती खुद को गनबुन वाइन पोर्टफोलियो से परिचित कराना चाहेंगे- और साथ ही, महामारी समाप्त होने के बाद, इसका वार्षिक (और भयानक) ह्यूचिका म्यूजिक फेस्टिवल। यह घटना गनबुन की शानदार वाइन को उत्कृष्ट संगीत के साथ जोड़ती है और यकीनन कम भीड़-भाड़ वाला विरोधी है बाहरी भूमि . इसका 2018 माउंटेन क्यूवी शानदार स्वाद और आश्चर्यजनक रूप से कम कीमत के साथ ज्यादातर मर्लोट मिश्रण है।

बेस्ट ड्राई: लुपे-चोलेट कॉम्टे डी ल्यूप रेड 2013

शराब की सौजन्य

क्षेत्र: फ्रांस, बरगंडी | एबीवी: एन/ए | चखने के नोट्स: स्ट्रॉबेरी, करंट, चेरी, मसाला।

आपको पहले से पता होना चाहिए कि ज्यादातर रेड वाइन बोन ड्राई होती हैं। वास्तव में, अधिकांश वाइन आम तौर पर सूखी होती हैं, और सूखी टेबल वाइन में आपको जो भी मिठास मिलती है, वह वास्तव में वाइन के पके, फल के स्वाद के कारण होती है। ठीक है, यह कहते हुए कि, कुछ अवशिष्ट चीनी हो सकती है - लेकिन यह पूरी तरह से अलग सबक की मांग करता है। 2013 Lupe-Cholet Comte de Lupe Rouge, एक फ़्रेंच माउथफुल और एक आश्चर्यजनक पिनोट नोयर दर्ज करें। यह शराब प्रसिद्ध से है बरगंडी क्षेत्र , जो परिचित होने के लिए प्रसिद्ध शराब उत्पादक क्षेत्रों की आपकी सूची में सबसे ऊपर होना चाहिए। पिनोट की यह चिकनी, फलदार बोतल, इसकी अम्लता के शानदार छींटे के साथ, सबसे शुष्क से एक महान परिचय के लिए बनाना चाहिए।

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बेस्ट स्वीट: ग्राहम सिक्स ग्रेप्स रिजर्व पोर्ट

शराब की सौजन्य

क्षेत्र: पुर्तगाल, डोरो | एबीवी: 19.5% | चखने के नोट्स: चेरी, चॉकलेट, किशमिश, लाल बेर।

यदि आप कुछ मीठा लेने जा रहे हैं, तो जाने के लिए सबसे अच्छी जगह पुर्तगाल की डोरो वैली है, जो अपने विश्व प्रसिद्ध राष्ट्रीय खजाने, पोर्ट वाइन का घर है। न केवल ग्राहम का सिक्स ग्रेप्स रिजर्व सुपर स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोर्ट वाइन की ऊंचाइयों का एक उत्कृष्ट (और अविश्वसनीय रूप से अच्छी कीमत वाला) उदाहरण भी है। नौसिखियों के लिए टिप: चीनी की मात्रा के कारण, थोड़ा सा पोर्ट बहुत आगे जाता है, और कॉर्क को फोड़ने के बाद यह कुछ महीनों तक अपना स्वाद बरकरार रखता है। बस इसे ठंडी जगह पर स्टोर करें। यह समय के साथ स्वाद लेने के लिए एक बेहतरीन शराब है।

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बेस्ट ब्लेंड: ट्रेफेथेन ड्रैगन्स टूथ रेड ब्लेंड 2017

शराब की सौजन्य

क्षेत्र: कैलिफोर्निया, नापा घाटी, ओक नोल जिला | एबीवी: 14.7% | चखने के नोट्स: ओक, वेनिला, ब्लैकबेरी, वायलेट।

लाल अंगूर की कई किस्मों में से चुनने के लिए, कभी-कभी उन सभी को एक साथ आज़माना बेहतर होता है। ट्रेफेथेन नापा के ओक नोल जिले में काम करने की तीन पीढ़ियों का अनुभव लाता है, और ड्रैगन के टूथ रेड ब्लेंड का 2017 विंटेज नापा मालबेक, कैबरनेट सॉविनन, पेटिट वर्डॉट और मर्लोट का एक स्वादिष्ट नमूना है। दुनिया की कई महानतम वाइन a . पर निर्भर हैं अंगूर का मिश्रण , और जानने वाली बात यह है कि मिश्रण दाख की बारी और वाइनरी दोनों में होते हैं। वहां, अब आपके पास वास्तव में Google के लिए कुछ है।

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बेस्ट मर्लोट: सीके मोंडावी मर्लोट

Drizly . के सौजन्य से

क्षेत्र: कैलिफोर्निया, नापा | एबीवी: 13.4% | चखने के नोट्स: बेर, कोको पाउडर, ब्लैकबेरी, ओक।

देखिए, मर्लोट एक ऐसा अंगूर है जिसे पूरे दो दशकों तक एक शर्मनाक झटका लगा, क्योंकि यह एक फिल्म में अपमानित हुआ था। कुछ लोग अभी भी मर्लोट को बदबूदार आंख दे रहे हैं। लेकिन आप नहीं करेंगे। धत्तेरे की। आप इस सतत खेती के एक गिलास की कोशिश करने जा रहे हैं, सीके मोंडावी से डुनिगन हिल्स एवीए-सोर्स की गई मर्लोट की बोतल, शराब में सबसे सम्मानित नामों में से एक- और आप रेशमी स्वादिष्टता के लिए मर्लोट को समझने और उसकी सराहना करने जा रहे हैं कि यह है हमेशा किया गया। सिर्फ एक स्वाद, और मानो जादू से, आप कुछ अनुभवी शराब पीने वालों की तुलना में मर्लोट के बारे में अधिक जानेंगे।

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बेस्ट ग्रेनाचे: क्लोस फिगुएरस सेरास डेल प्रायरैट 2018

विविनो की सौजन्य

क्षेत्र: स्पेन, प्रायोरट | अटल बिहारी वाजपेयी : 14.5% | चखने के नोट्स: ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, चेरी, कैसिस।

शराब उत्पादन के केंद्र के रूप में अंधेरा होने के बाद पिछले 30 वर्षों में कैटेलोनिया के प्रायोरट क्षेत्र ने एक नए पुनरोद्धार का अनुभव किया। यह एक दुर्भाग्यपूर्ण निरीक्षण था, लेकिन आपको खुशी होगी कि इसने वापसी की है क्योंकि यह क्षेत्र स्पेन में कुछ बेहतरीन ग्रेनाचे-आधारित वाइन के लिए एक हॉटबेड है। अपील को मीठा करने के लिए, इसकी कई वाइन एक अविश्वसनीय सौदेबाजी की पेशकश करती हैं। यदि आप प्रायरैट के भूमध्यसागरीय ज़िप से परिचित होना चाहते हैं, तो क्लोस फिगुएरास की यह 2018 की बोतल शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है।

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बेस्ट कैबरनेट सॉविनन: निकेल और निकेल सुलेंजर वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन 2018

शराब की सौजन्य

क्षेत्र: कैलिफ़ोर्निया, नापा वैली, ओकविल | एबीवी: 14.3% | चखने के नोट्स: चेरी, खजूर, चॉकलेट, लाल करंट।

क्या आप एक बोतल वाइन पर $100 से अधिक खर्च करना चाहते हैं? नहीं, तुम नहीं। लेकिन क्या आप एक सच्चे रॉक-स्टार नापा वैली कैबरनेट सॉविनन को आज़माना चाहते हैं जो आपके दिमाग को उड़ा देगा? अच्छा, हाँ, हाँ तुम करते हो। निकेल एंड निकेल सुलेंजर वाइनयार्ड कैब को जो बढ़त देता है, वह है इसका प्रतिष्ठित ओकविले एवीए, जो अन्य विजेताओं का घर है, जैसे कि प्रतिष्ठित मेलिंग लिस्ट-ओनली स्क्रीमिंग ईगल, साथ ही हारलन और डल्ला वैले। इन नामों की तुलना में, निकेल और निकेल आपके निकेल को बचाने के लायक एक सौदा है।

बेस्ट इटालियन ज़िनफंडेल: कोप्पी सीनेटर प्रिमिटिवो 2017

विविनो की सौजन्य

क्षेत्र : इटली, गियोया डेल कोल | एबीवी: 13.5% | चखने के नोट्स: चेरी, रास्पबेरी, ओक, बेर।

प्राइमिटिवो इटली के सबसे प्रिय वाइन अंगूरों में से एक है, और मजेदार तथ्य: यह ज़िनफंडेल के समान अंगूर है। लेकिन चाहे आप इसे प्राइमिटिवो कहें या ज़िनफंडेल, इटालियन विश्व-प्रसिद्ध कोप्पी वाइनरी की विविधता पर आधारित है जो आपको एक प्रशंसक में बदल देगा। इसकी सीनेटर वाइन को दाख की बारी के गर्म ग्रीष्मकाल से अपना विशिष्ट स्वाद मिलता है, एड्रियाटिक तट से ताज़ा हवादार हवा, और जिस तरह की अंतरंग देखभाल आप छोटे पार्सल की फसल से कर सकते हैं।

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बेस्ट अमेरिकन ज़िनफंडेल: लुई मार्टिनी मोंटे रोसो गर्नली वाइन ज़िनफंडेल 2016

विविनो की सौजन्य

क्षेत्र: कैलिफ़ोर्निया, सोनोमा, मून माउंटेन डिस्ट्रिक्ट | एबीवी: 16.2% | चखने के नोट्स: काली चेरी, रास्पबेरी, दालचीनी, चॉकलेट।

नाम को भ्रमित न होने दें, नौसिखिए। लुई एम। मार्टिनी एक प्रतिष्ठित वाइनरी है जिसमें ज़िनफंडेल (मोंटे रोसो) का सबसे अच्छा ग्रैंड क्रू वाइनयार्ड है जो सोनोमा को पेश करना है। ग्रैंड क्रू वास्तव में फ्रांस में दाख की बारी रैंकिंग की एक श्रेणी है - सबसे अच्छे अंगूर के बागों को ग्रैंड क्रू का लेबल दिया जाता है। अमेरिका में, हम हर समय वाइनमेकिंग में फ्रेंच का अनुकरण करने की कोशिश करते हैं, अक्सर तुलना को उजागर करने के लिए उनके लिंगो का उपयोग करते हैं। 'ग्रैंड क्रू' अंगूर के बागों को उजागर करने की कोशिश करने के लिए यू.एस. लेक्सिकॉन में प्रवेश कर चुका है जो हमें लगता है कि फसल की क्रीम है; फ्रांस के विपरीत, हमारे लिए उस काम को करने के लिए हमारे पास कानूनी शर्तें नहीं हैं।

इस 2016 के विंटेज के नामचीन अंगूर की बेल को 1893 में वापस लगाया गया था, जिसका अर्थ है कि एक ही पौधे एक सदी से अधिक समय से डायनामाइट ज़िनफंडेल अंगूर का उत्पादन कर रहे हैं। यदि आप शराब समर्थक बनना चाहते हैं, तो लुई एम। मार्टिनी एक नाम है। और मोंटे रोसो एक ऐसी साइट है जिसे आप सुरक्षित रूप से ग्रैंड क्रू कह सकते हैं। वाइन शुरुआती लोगों के लिए वाइन की कीमत नहीं है, लेकिन इसके स्वाद के बाद, आप वास्तव में अब शुरुआत नहीं कर रहे हैं।

बेस्ट पिनोट नोयर: गोल्डनई एंडरसन वैली पिनोट नोयर 2017

BevMo . के सौजन्य से

क्षेत्र: कैलिफ़ोर्निया।, मेंडोकिनो | एबीवी: 14.5% | चखने के नोट्स: काली चेरी, लौंग, रक्त नारंगी, भूरे मसाले

जब भी आप एक अच्छे पिनोट नॉयर के मूड में हों, तो आप हमेशा कैलिफ़ोर्निया की एंडरसन वैली की एक बोतल पर बैंक कर सकते हैं। हालांकि दक्षिण में अपने पड़ोसियों के रूप में लोकप्रिय नहीं है, नापा और सोनोमा, एंडरसन घाटी क्षेत्र में राज्य के कुछ सबसे अच्छे मौसम हैं। इसका मतलब है कि यह संवेदनशील, पतली चमड़ी वाली और बारीक पिनोट नोयर किस्म को उगाने के लिए एकदम सही जगह है। शानदार और प्रतिष्ठित डकहॉर्न वाइनयार्ड पोर्टफोलियो के तहत गोल्डनआई का यह 2017 विंटेज एंडरसन वैली पिनोट नोयर का असली स्वाद पाने का एक शानदार तरीका है।

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SR 76beerworks पर भरोसा क्यों करें?

जोनाथन क्रिस्टाल्दी ने एक दशक से अधिक समय से शराब और आत्माओं के बारे में लिखा है। वह नियमित रूप से दुनिया भर की वाइन का स्वाद चखते हैं और इस राउंडअप में व्यक्तिगत रूप से हर वाइन का स्वाद चखते हैं। क्रिस्टाल्दी को वाइन शिक्षा के लिए उनके मजाकिया और अक्सर अवांट-गार्डे दृष्टिकोण के लिए टाइम आउट न्यूयॉर्क द्वारा वाइन पैगंबर नामित किया गया था।

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