सही सिरका चुनने के महत्व को कम मत समझो।

आड़ू और पाइनौ श्रुब छवि:

टायलर ज़िलिंस्की

वास्तव में महान होने के लिए, कॉकटेल को अपने मीठे और खट्टे तत्वों को संतुलित करना चाहिए। एक झाड़ी, जिसे अक्सर अपने गैर-मादक रूप में पीने के सिरका के रूप में जाना जाता है, दोनों स्वादों का दावा करता है। कॉकटेल झाड़ियाँ पानी, फल (और कभी-कभी अन्य वनस्पति), चीनी और सिरका को मिलाकर एक अम्लीय सिरप बनाती हैं जो कॉकटेल में मिश्रित होने पर गहराई और जटिलता जोड़ती है।

लेकिन एक झाड़ी अच्छी तरह से शिल्प करने के लिए एक जटिल घटक हो सकता है। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, एक औसत दर्जे का सिरका या एक कम स्वाद वाले फलों का सिरप झाड़ी को अजीब से बाहर फेंक सकता है, जिससे आपको एक जबरदस्त मिश्रण मिल जाता है जो आपके कॉकटेल को नहीं बढ़ाएगा। ये टिप्स आपकी झाड़ी बनाने की तकनीक को निखारने में आपकी मदद करेंगे।

सिरका कैसे चुनें

सभी सिरका समान नहीं बनाए जाते हैं। आसुत सिरका का उपयोग करने से बचें। उनके पास पर्याप्त चरित्र या स्वाद की कमी है और केवल आपके झाड़ी में कम एसिटिक एसिड मिलाते हैं।

खर्च की गई वाइन से अपना खुद का सिरका बनाना सीखना शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है और एक जटिल झाड़ी बनाने का सबसे आसान तरीका है जिसमें ऐसी विशेषताएं हैं जो आप केवल किण्वन से प्राप्त कर सकते हैं। आप किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से बनाए गए सिरका भी खरीद सकते हैं, लेकिन वे आम तौर पर अधिक महंगे होते हैं क्योंकि उन्हें बनाने के लिए आवश्यक समय और संसाधनों की आवश्यकता होती है।