बाल्टीमोर के राई के बार मैनेजर पेरेज़ क्लेबहन से, यह कॉकटेल एक लंबा ऑन-द-रॉक रिफ्रेशर है जो आश्चर्यचकित करता है। बारटेंडर स्टीव लैम्ब द्वारा घर में बने कारमेल से नमकीन-मीठी साज़िश के साथ पेय सामने आता है।

सामग्री

• 1 1/2 ऑउंस ओल्ड ओवरहोल्ट राई व्हिस्की
• 1/2 औंस समय उड़ता है ग्रैन क्लासिको कड़वा एपरिटिफ
• 1/2 औंस ताजा नींबू का रस
• 1/2 औंस घर में बना कारमेल*
• 1/4 आउंस चिरायता
• गार्निश: चार्टेड लेमन व्हील

कदम

1. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में सभी सामग्री डालें और हिलाएं।

2. बर्फ के ऊपर एक चट्टान के गिलास में तनाव, और एक जले हुए नींबू के पहिये से गार्निश करें।

   
   
   

3. *घर का बना कारमेल: भारी बर्तन में, 1 चौथाई गेलन सफेद चीनी, 1 कप पानी और 1 ऑउंस नींबू के रस को उबालने के लिए, लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी गहरे भूरे रंग की न होने लगे और पेस्ट्री ब्रश से किनारों को नीचे कर दें। . आँच से हटाएँ, धीरे-धीरे 3 कप पानी डालें और मिलाएँ। कुछ हफ्तों के लिए रेफ्रिजेरेटेड रखता है।