चिट-चा टोडी के लिए मेरी प्रेरणा पारंपरिक चीनी चाय समारोह से मिली, पेय निदेशक शॉन चेन कहते हैं रेडफार्म और प्रिंसिपल बारटेंडर at प्रलोभन , दोनों न्यूयॉर्क शहर में। मैं चाय और अपनी संस्कृति का सम्मान करते हुए एक कॉकटेल बनाना चाहता था, वे कहते हैं। वह ताइवान से ओस्मान्थस ओलोंग चाय का उपयोग करता है, जिसे इसकी नाजुकता और बेहोश पौष्टिकता के लिए चुना गया है।

डेकोय में, वह आमतौर पर इसे एक चीनी ग्वान, ढक्कन के साथ एक छोटा कप में परोसता है, जिसे एक खोखले-आउट मिनी कद्दू और उसके शीर्ष के साथ नकल किया जा सकता है। और इसके नाम के स्रोत के रूप में? चीनी में किसी के लिए चाय बनाना व्यक्त करने के कई तरीके हैं, चेन कहते हैं। उदाहरण के लिए, पाओ-चा ताजी चाय बनाना है, और दाओ-चा किसी के लिए चाय डालना है, लेकिन सबसे सम्मानजनक तरीका है चिट-चा, जो किसी को चाय परोसना है।

सामग्री

• 9 औंस जॉर्ज डिकेल राई व्हिस्की
• 3 औंस बेनेडिक्टिन लिकर
• 6 औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• 6 औंस अदरक का शरबत*
• 3 औंस खिलना शहद
• 32 औंस ओस्मान्थस ओलोंग चाय, गर्म-शराब **
• गार्निश: लौंग से जड़े १२ नींबू के आधे पहिये
• गार्निश: १२ पुदीने के पत्ते
• गार्निश: दालचीनी चीनी

कदम

12 परोसता है।

1. सभी सामग्री को एक बड़े में जोड़ें कद्दूकस किया हुआ कद्दू या एक पंच कटोरा, और एक लकड़ी के चम्मच के साथ संयुक्त होने तक हिलाएं।

   
   
   

2. 12 खोखले-आउट मिनी कद्दू या पंच कप में विभाजित करें।

3. प्रत्येक को लौंग, पुदीने की पत्ती और दालचीनी चीनी के छिड़काव के साथ आधा पहिया नींबू से सजाएं।