ये 3 पेय दिखाते हैं कि क्यों डबल चिकन कृपया एक बार है जो मायने रखता है

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अपडेट किया गया 07/22/21 डबल चिकन प्लीज कोफाउंडर फेय चेन, डबल चिकन प्लीज का पिछला कमरा

डबल चिकन कृपया कोफाउंडर जीएन चान छवि:

इमैनुएल रोसारियो





बार को उसके पीछे के लोगों से बेहतर कोई नहीं जानता। माई बार इन 3 ड्रिंक्स के लिए, सबसे अच्छे बार चलाने वाले लोग अपने बार के तीन सबसे अधिक प्रतिनिधि कॉकटेल बनाते हैं और उन पर चर्चा करते हैं।





डबल चिकन प्लीज ईंट-और-मोर्टार बार बनने से वर्षों पहले एक अवधारणा के रूप में अस्तित्व में था। बार के लिए न्यूयॉर्क शहर के स्थान को अंतिम रूप देने में असमर्थ, जिसे वह लंबे समय से फेय चेन के साथ खोलने का सपना देख रहा था, कोफाउंडर जीएन चैन ने 2017 में पीले 1970 के वोक्सवैगन कैंपर वैन में एक एकल मन-समाशोधन यात्रा के लिए सेट किया, जो कुछ हद तक गलती से एक में बदल गया मोबाइल पॉप-अप बार। चेन जल्द ही उनके साथ शामिल हो गए, और दोनों ने देश की यात्रा की, अपने आविष्कारक कॉकटेल को अपने बार के पहले पुनरावृत्ति के रूप में व्यापक दर्शकों के साथ साझा किया। चैन कहते हैं, हमने इसे एक टीज़र के रूप में, एक पूर्वावलोकन के रूप में और एक परीक्षण के रूप में माना, इससे पहले कि हम अंत में डबल चिकन कृपया खोलें। उन्होंने आखिरकार 2019 की गर्मियों में बार के लिए एक स्थायी स्थान हासिल कर लिया, और एक लंबी और महामारी-विलंबित बिल्ड-आउट के बाद, डीसीपी के पास लंबे समय से प्रतीक्षित घर था।

परिणाम अनिवार्य रूप से आसन्न रिक्त स्थान में दो अलग-अलग बार हैं। सामने का कमरा, जो 2020 में खुला, एक आकस्मिक अवधारणा है, जो नल पर चिकन सैंडविच और कॉकटेल पेश करता है, जबकि पिछला कमरा, जो जुलाई 2021 में खुला, एक ठाठ और परिष्कृत स्थान है, बहुत गंभीर कॉकटेल बार है, जिसमें एक अलग मेनू, कम रोशनी और कमरे में परिष्कृत भोज। एक अनुभवी चान कहते हैं, सामने वाला भाग तेज़-आरामदायक, उच्च-ऊर्जा, अधिक पब जैसा है परी का हिस्सा तथा बिल्ली . पीठ शांत, अधिक सुरुचिपूर्ण और विचित्र है। यह इसे संतुलित करने का, कभी-कभी मज़ेदार होने का और कभी-कभी अधिक ध्यान केंद्रित करने का एक तरीका है। वह इसकी तुलना द डेड रैबिट से करता है, इसके भूतल के सराय और दूसरी मंजिल के कॉकटेल पार्लर के साथ। आप विभिन्न भीड़ को आकर्षित करने और विभिन्न विचार प्रस्तुत करने के लिए विभिन्न उत्पादों की पेशकश करते हैं।



इमैनुएल रोसारियो

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डबल चिकन कृपया कोफाउंडर फेय चेन; डबल चिकन प्लीज का पिछला कमरा।

इमैनुएल रोसारियो



पिछले कमरे के प्रत्येक विशेष कॉकटेल, वर्तमान में मेनू में सात, एक खाद्य पदार्थ से प्रेरित थे। कुछ, वाल्डोर्फ सलाद की तरह, अपने नाम के भोजन के स्वाद को अच्छी तरह से दोहराते हैं; अन्य, जैसे कि जापानी कोल्ड नूडल, अधिक वैचारिक हैं। किसी भी मामले में, यह एक अनूठा दंभ है और यादगार है। चैन बताते हैं कि वह शराब नहीं पीते हैं, इसलिए उन्हें शायद ही कभी पेय से प्रेरणा मिलती है। मैं भोजन से अधिक प्रेरित हूं, तो क्यों न किसी व्यंजन को पेय में बदल दिया जाए? वह पूछता है। यह मूल रूप से मेहमानों को अपने पेय को अधिक तेज़ी से चुनने में मदद करने के तरीके के रूप में भी बनाया गया था; सोच यह थी कि परिचित जायके उनके निर्णय लेने में तेजी लाएंगे। जैसा कि यह निकला, यह उस तरह से काम नहीं करता है, चान हंसते हुए कहता है।

ये तीन कॉकटेल हैं चान ने डबल चिकन प्लीज के बैक रूम का प्रतिनिधित्व करने के लिए चुना। एक बोनस के रूप में, जब इस क्रम में आनंद लिया जाता है, तो वे अनिवार्य रूप से तीन-कोर्स भोजन का प्रतिनिधित्व करते हैं।