सपने को जीने में बहुत काम लगता है।

दो साल पहले, एडम पोलोनस्की एक व्हिस्की-केंद्रित व्यापार पत्रिका के लिए शिल्प भट्टियों को कवर करने वाले पत्रकार थे। आज, वह अपने ब्रांड के सह-संस्थापक हैं, खोया लालटेन , अमेरिकी व्हिस्की का एक स्वतंत्र बॉटलर।

पोलोनस्की मीडिया पेशेवरों के छोटे लेकिन बढ़ते समूह में से हैं, जिन्होंने मादक पेय पदार्थों के बारे में लिखने से लेकर स्पिरिट बनाने के व्यवसाय में संक्रमण किया है। हालांकि पत्रकारों के लिए उन क्षेत्रों में व्यवसायी बनना असामान्य नहीं है, जिन्हें उन्होंने एक बार कवर किया था, यह सब अक्सर शराब की दुनिया में नहीं होता है। आत्माओं के लिए, लोगों को कॉर्पोरेट या उद्यमशीलता की नौकरियों से ट्रैक बदलते देखना अधिक आम है; अभी हाल ही में, बारटेंडर ने डिस्टिलरी-वर्ल्ड के मैदान में प्रवेश किया है।

लेकिन शराब के लेखक, गहन उत्पाद ज्ञान से लैस और अनुबंध डिस्टिलरी और तरल बनाने वाली अन्य सुविधाओं तक पहुंच से सक्षम, तेजी से उत्पादन पक्ष में कदम रख रहे हैं। कुछ वास्तव में आसवन की प्रक्रिया में शामिल हैं, लेकिन वे अपनी दृष्टि को अलमारियों और उपभोक्ताओं के चश्मे में लाने के तरीके खोज रहे हैं।

रिपोर्टिंग अनुसंधान है

अगर उन्होंने एक पत्रकार के रूप में शुरुआत नहीं की होती, तो पोलोनस्की नोट करते हैं, शायद उनके पास लॉस्ट लैंटर्न बनाने का विचार नहीं होता। मैं स्कॉटलैंड में स्वतंत्र भट्टियों के बारे में एक कहानी का सह-लेखन कर रहा था, वह याद करते हैं। मैंने कहा, यू.एस. में कोई भी स्वतंत्र डिस्टिलरीज के साथ [काम कर रहा है] उसी तरह क्यों नहीं है? आठ महीने देश की यात्रा करने और डिस्टिलरी से मिलने के बाद, उन्होंने और उनके सह-संस्थापक और जीवनसाथी, नोरा गनली-रोपर ने अमेरिकी शिल्प डिस्टिलरीज में बनी व्हिस्की को बोतलबंद करना शुरू कर दिया, जिस तरह से स्कॉच उद्योग की बोतलों और एकल माल्ट को मिलाता है।

एक लेखक के रूप में, पोलोनस्की के पास अपनी दृष्टि को आगे बढ़ाने में मदद करने के लिए संपर्कों की एक गहरी बेंच भी थी। यह मददगार था कि मैं उद्योग में लोगों को जानता था, वे कहते हैं। इससे दरवाजे खोलने में मदद मिली। [डिस्टिलरीज] हमारे साथ काम करने के लिए उत्साहित थे। हमारी यात्रा का सबसे अच्छा हिस्सा यह था कि लोगों को ऐसा करने के लिए मनाने के लिए हमें कड़ी मेहनत नहीं करनी पड़ी।

इसके अलावा, पोलोनस्की के भविष्य के प्रयास के लिए शोध के रूप में रिपोर्टिंग प्रक्रिया दोगुनी हो गई। जबकि डिस्टिलरी व्यवसाय में नवागंतुकों को अक्सर अपने पैरों पर सीखने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, पोलोन्स्की के पत्रकारिता कार्य ने उन्हें वितरण के सूक्ष्म ज्ञान के बारे में जानने का अवसर प्रदान किया था। वे कहते हैं कि हमने दूसरे लोगों के परीक्षणों और त्रुटियों से सीखा।

स्पिरिट्स बिज़ में अपना हाथ आज़माने वाले मीडिया पेशेवरों के उठाव के पीछे क्या है? आंशिक रूप से, यह इसलिए है क्योंकि छोटे व्यवसायों के लिए द्वार व्यापक रूप से खुल गए हैं, के सह-संस्थापक मार्क बायर्न कहते हैं अच्छा वोदका , जिसने पूर्णकालिक नौकरी छोड़ दी है जीक्यू जिसमें अक्सर शराब की जगह को कवर करना शामिल था।

यह बायरन का पहली बार स्पिरिट बनाने वाला नहीं है, हालांकि गुड वोडका पहली बार स्वामित्व की भूमिका में है। उन्होंने पहले ब्रुकलिन के रस्सियों को सीखा था किंग्स काउंटी डिस्टिलरी रात में (डेविड हास्केल द्वारा सह-स्थापित एक कंपनी, जो मुख्य संपादक के रूप में) न्यूयॉर्क मीडिया तथ्य-जाँच करते समय साहब दिन के दौरान। बदले में, आत्माओं के बारे में उनके लेखन को सूचित करने में मदद मिली।

ऐसा लगता है कि उद्यमिता में वृद्धि हुई है, बायर्न कहते हैं। मुझे लगता है कि एक छोटा व्यवसाय शुरू करना पहले से कहीं ज्यादा आसान है। उन्होंने प्रोत्साहन के रूप में कुछ शिल्प आसवन कानूनों की हालिया छूट का भी हवाला दिया।

बायरन कहते हैं, जो लोग अभी शुरुआत कर रहे हैं, उनके लिए बाधाएं पहले की तुलना में कम हैं। हम पत्रकारिता के हुनर ​​का इस्तेमाल बिल्कुल अलग तरीके से कर रहे हैं.

पेशेवरों का कहना है कि स्पिरिट्स ब्रांड में कूदने का मतलब पत्रकारिता करियर के दौरान संचित सभी कौशल को पीछे छोड़ना नहीं है। वास्तव में, स्पिरिट बनाने और बेचने में लेखन और कहानी सुनाना महत्वपूर्ण लाभ हो सकता है।

यह बहुत अच्छा है कि महान भट्टियां अपनी व्हिस्की के साथ हम पर भरोसा कर रही हैं, और ऐसा इसलिए है क्योंकि मैं एक पत्रकार था, पोलोनस्की कहते हैं। मैं नहीं जानता कि कैसे किण्वन या आसवन करना है; मैं कभी नहीं करूँगा। लेकिन मैं अन्य चीजों के बारे में बहुत कुछ समझता हूं: व्हिस्की को क्या विशिष्ट बनाता है और इसकी कहानी कैसे बताई जाए।

यह संभावित ग्राहकों से संवाद करने में भी मददगार है कि लॉस्ट लैंटर्न एक विशिष्ट डिस्टिलरी को लेकर क्यों उत्साहित है और ग्राहकों को भी उत्साहित क्यों होना चाहिए। पोलोनस्की कहते हैं, हम पत्रकारिता कौशल का इस्तेमाल बिल्कुल अलग तरीके से कर रहे हैं।

हालांकि, सीखना व्यावहारिक अनुभव के समान नहीं है, पोलोन्स्की ने जल्द ही महसूस किया। एक पत्रकार के बजाय एक उद्यमी की तरह सोचना सीखना अलग है, हालांकि मैंने दोनों को एक साथ लाने की कोशिश की है, वे कहते हैं।

भले ही उन्होंने नौकरी के संचार पहलुओं में उत्कृष्ट प्रदर्शन किया, जब यह पता चला कि पूरे देश में व्हिस्की को पीपे में कैसे स्थानांतरित किया जाए या एक व्यवसाय स्थापित किया जाए और शामिल किया जाए, तो मैं पूरी तरह से अपनी गहराई से बाहर था, वे कहते हैं। यह मेरे लिए सोचने का स्वाभाविक तरीका नहीं था। कुछ कमियों को भरने में मदद करने के लिए, पोलोनस्की ने स्थायी नवाचार में एक साल के एमबीए प्रोग्राम में दाखिला लिया।

पारदर्शिता मामले

पत्रकारिता नैतिकता उन लोगों के लिए भी कारक हो सकती है जो शराब के क्षेत्र को कवर करना जारी रखते हैं। संचार के सह-संस्थापक और निदेशक डेरेक सैंडहॉस कहते हैं, यह सवाल है कि यह आपके लेखन को कैसे प्रभावित करेगा। मिंग नदी बैजिउ , साथ ही एक स्वतंत्र लेखक और बाईजी के बारे में दो पुस्तकों के लेखक। उनका कहना है कि समाधान पारदर्शिता है। वे कहते हैं कि यदि आप लिखना जारी रखना चाहते हैं तो आपको यथासंभव उद्देश्यपूर्ण बने रहने की अपनी क्षमता पर भरोसा होना चाहिए। आप अपनी भागीदारी के बारे में अपने पाठकों के साथ जितने ईमानदार होंगे और पेशेवर रूप से आपके लक्ष्य क्या होंगे, वे उतने ही अधिक क्षमाशील होंगे।

उस ने कहा, सैंडहॉस ने नोट किया कि क्योंकि वह एक चीनी भावना के साथ काम करता है जो कि पश्चिमी दुनिया के अधिकांश लोगों के लिए प्रसिद्ध नहीं है, वह अपनी भूमिका को एक बाजीयू राजदूत के रूप में देखता है। वे कहते हैं कि दृश्यता और उत्साह पैदा करने के लिए कोई भी कुछ भी करता है, उसे बेचने में मदद मिलती है। मुझे निराशा होगी अगर एक बाईजी ब्रांड चलाने में मेरी भागीदारी किसी को यह सोचने पर मजबूर कर देगी कि जब मैं आम तौर पर बाईजी के बारे में बात कर रहा होता हूं तो मुझ पर भरोसा नहीं किया जा सकता।

के सह-संस्थापक चेरिल टीयू जैसे कुछ पत्रकार उद्घोषणा Gin और मियामी में स्थित एक स्वतंत्र जीवन शैली लेखक, इसे पैरामीटर सेट करने में मददगार पाते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से आगे रही हूं कि मेरा अपना जिन ब्रांड है, वह कहती हैं। जब भी संभावित हितों का टकराव हो सकता है, तो मैं सम्मानपूर्वक किसी भी विशेष पूर्वावलोकन, पर्दे के पीछे, साक्षात्कार आदि को अस्वीकार कर देता हूं।

पेशेवरों से सलाह

अपने साथी पत्रकारों के लिए यह विचार करने के लिए कि क्या एक बूज़ ब्रांड में कूदना और लॉन्च करना है, विशेषज्ञों के पास बहुत सारी सलाह है।

एक योजना है: पोलोनस्की कहते हैं, इसे पहले वास्तव में ध्यान से सोचें। ठीक-ठीक जानिए कि आप क्या करना चाहते हैं, भले ही वह बदल जाए। उदाहरण के लिए, मूल लॉस्ट लैंटर्न योजना डिस्टिलर्स से नई-मेक स्पिरिट प्राप्त करने और इसे उम्र देने की थी। जब उन्हें पता चला कि परिपक्व व्हिस्की उपलब्ध है, तो उन्होंने इसके बजाय इसे खरीदने के लिए प्रेरित किया। एक वास्तविक योजना का होना महत्वपूर्ण था, भले ही हम इससे भटक गए हों।

जितना हो सके सीखें: सैंडहॉस कहते हैं, स्पिरिट्स ब्रांड चलाने और लेखक होने की चुनौतियां बहुत अलग हैं। इससे पहले कि मैं बाईजी को बेचने के व्यवसाय में आता, मुझे आपूर्ति श्रृंखलाओं, वितरण, आयातकों, 50 अलग-अलग राज्यों से बातचीत करने, उपभोक्ता को बेचने की सभी छोटी-छोटी बातों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं थी। लेकिन यह वास्तव में यह समझने का एक अच्छा अवसर है कि आप जिस चीज के बारे में लिख रहे हैं, वह लोगों को अधिक व्यक्तिगत और अंतरंग स्तर पर कैसे प्रभावित करती है।

पाठ्यक्रम में रहना: कई लोग आपको अपने सपने को पूरा करने से रोकेंगे, किसी भी कारण से, और आपसे अपने और अपने उत्पाद पर सवाल उठाने की कोशिश करेंगे, टीयू कहते हैं, जिन्होंने अपनी विरासत को प्रतिबिंबित करने के लिए फिलीपींस में बने एक जिन को विकसित करने में तीन साल बिताए। बस चलते रहना महत्वपूर्ण है क्योंकि इसके विपरीत और भी बहुत से लोग हैं जो आपका समर्थन करेंगे।

अपने मस्तिष्क के किसी भिन्न भाग तक पहुँचें: इसी तरह बायरन एक लैपटॉप पर टैप करने से लेकर आत्मा बनाने और उसे दुनिया में चराने के काम के लिए धुरी का वर्णन करता है। आप दिन का अंत इथेनॉल के गंदे और रीक से करते हैं, और आपकी पैंट अनाज से धूल में ढँक जाती है, वे कहते हैं। वास्तव में स्पर्शपूर्ण काम करने के बारे में वास्तव में कुछ संतुष्टिदायक है, कुछ ऐसा है जिसे आप उपभोग कर सकते हैं और लोगों को दिखा सकते हैं। यह एक ऐसा आउटलेट था जो मुझे पत्रकारिता में नहीं मिला और कुछ ऐसा जो मुझे रोमांचक लगता है।