आप इसे पसंद करें या न करें, कॉकटेल प्रभावित करने वाले बारटेंडिंग उद्योग का एक अभिन्न अंग बन गए हैं। हां, पेय बनाना और ग्राहक सेवा प्रदान करना हमेशा कार्यक्रम का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा होगा, लेकिन इससे उत्पाद की बिक्री के बदलते तरीके, रुझान और जानकारी कैसे फैलती है और ग्राहकों को बार की खोज करने के तरीके को नकारा नहीं जाता है। सबसे पहले कॉकटेल के बारे में जानें। तो बारटेंडर और उद्योग के अंदरूनी सूत्र वास्तव में इन प्रभावितों के बारे में क्या सोचते हैं?

इंस्टाग्राम और यूट्यूब जैसे लोकतांत्रिक प्लेटफॉर्म से बहुत कुछ हासिल किया जा सकता है। आजकल, पेय बनाने का शौक रखने वाला और उन्हें पेश करने की इच्छा रखने वाला कोई भी व्यक्ति दर्शकों को ढूंढ और विकसित कर सकता है। इसे ऐसा होना चाहिए। अब आपको बार की दुनिया में प्रभावशाली होने के लिए न्यू यॉर्क, सैन फ्रांसिस्को और लंदन जैसी मीडिया-स्वीकृत कॉकटेल राजधानियों में से कुछ में नहीं रहना है, और उद्योग आमतौर पर उस विविधता के लिए बेहतर है।

कॉकटेल प्रभावित करने वाले फ़ीड आम तौर पर व्यवसाय के लिए बहुत अच्छे होते हैं, सोथर टीग कहते हैं, एक विपुल कॉकटेल लेखक, अमोर वाई अमरगो के पेय निदेशक और सह-मालिक ब्लू क्वार्टर तथा विंडमिल न्यूयॉर्क शहर में। उन्हें मेहमानों के सामने ढेर सारा कंटेंट मिलता है, जो बदले में बिजनेस को आगे बढ़ाता है। और उपभोक्ता अधिक शिक्षित है।

कई बेहतरीन प्रभावशाली खाते वे हैं जो पेशेवर बारटेंडरों के विशाल ज्ञान को उजागर करते हैं और बढ़ाते हैं, जैसे कि टीग का व्यक्तिगत पसंदीदा, कॉकटेल पोर्टल , जिसमें कॉकटेल बनाने वाले कामकाजी बारटेंडरों के वीडियो हैं। इन खातों के पीछे के लोग कहानीकार और कनेक्टर्स हैं, और वे बारटेंडर को दर्शकों तक पहुंचने की अनुमति देते हैं, वे बार के पीछे काम करने में कभी भी सक्षम नहीं होंगे।

लॉस एंजिल्स में ब्रोकन शेकर के बार निदेशक क्रिस्टीन वाइसमैन सहमत हैं, काम करने वाले बारटेंडरों के बीच सहजीवी संबंध की ओर इशारा करते हुए, जो अपनी अंतर्दृष्टि साझा करते हैं और प्रभावित करने वाले जो उन्हें मंच देते हैं, प्रेयरी रोज को बुलाते हैं एक फॉक्स द्वारा बिट एक शक्तिशाली उद्योग अधिवक्ता के उत्कृष्ट उदाहरण के रूप में।

मैंने प्रेयरी रोज़ का 'बिट बाय ए फॉक्स' पॉडकास्ट किया है - यह बहुत अच्छा था क्योंकि इसने श्रोताओं को मुझे बेहतर तरीके से जानने का मौका दिया, वाइसमैन कहते हैं। जब मैं उसके साथ बैठा, तो मुझे अपना बार और कारण बताने का मौका मिला कि मैं चीजों को एक निश्चित तरीके से क्यों करता हूं। इसके विपरीत, प्रभावित करने वालों को उनके साथ सहयोग करने वाले बारटेंडरों के नेटवर्क का दोहन करके लाभ होता है।

फिर घरेलू बारटेंडर हैं, जो छड़ी के पीछे लोगों के साथ मिलकर काम नहीं कर सकते हैं, लेकिन पेय बनाने के शिल्प के लिए एक पारस्परिक समर्पण साझा करते हैं। इस श्रेणी में, टीग ने डेनवर के इलियट क्लार्क के काम की सिफारिश की, जिसका पुरस्कार विजेता ब्लॉग अपार्टमेंट बारटेंडर अंदरूनी लोगों और नवागंतुकों के लिए समान रूप से एक शानदार संसाधन बन गया है, और होम बार अवार्ड्स , होम क्रिएशन को स्पॉटलाइट और एलिवेट करने वाली एक प्रतियोगिता।

इनोका हो, के संस्थापक कॉकटेल कंपनी सिडनी में, का कहना है कि सर्वश्रेष्ठ घरेलू बारटेंडर अक्सर अपने उद्योग समकक्षों के रूप में ज्यादा काम करते हैं, विशेष रूप से इस तथ्य को देखते हुए कि उन्हें नए उत्पादों को खरीदने और प्रयोग करने के लिए अपना पैसा खर्च करना पड़ता है।

कई गैर-बारटेंडिंग पेशेवर स्पष्ट हैं कि वे घर के बारटेंडर के लिए खानपान कर रहे हैं और मंच का उपयोग कृतियों को साझा करने और समान विचारधारा वाले उत्साही लोगों के साथ बातचीत करने के लिए करते हैं, बिना यह घोषणा किए कि वे जो करते हैं वह एक बार सेटिंग में संभव होगा।—इनोका हो

गैर-बारटेंडिंग पेशेवरों के लिए निश्चित रूप से एक जगह है; कई लोग स्पष्ट हैं कि वे होम बारटेंडर के लिए खानपान कर रहे हैं और प्लेटफॉर्म का उपयोग कृतियों को साझा करने और समान विचारधारा वाले उत्साही लोगों के साथ बातचीत करने के लिए करते हैं, बिना यह घोषणा किए कि वे जो करते हैं वह बार सेटिंग में संभव होगा, हो कहते हैं। मैंने होम-बारटेंडिंग खातों पर छोड़ी गई कुछ चमकदार टिप्पणियों को देखा है कि कैसे 'वह विस्तृत गार्निश एक बार में काम नहीं करेगा,' जब वास्तव में यह बात नहीं थी।

हो का कहना है कि वह कई प्रभावशाली लोगों की राय पर भरोसा करती हैं जो पेशेवर बारटेंडर नहीं हैं क्योंकि वे ब्रांड के लिए उसी तरह से बंधे नहीं हैं जैसे व्यवसाय में काम करने वाला कोई व्यक्ति है। यदि आप अपनी मेहनत की कमाई को शराब पर खर्च कर रहे हैं, जो कि उनमें से अधिकांश हैं, तो आप शोध करने और खुद को शिक्षित करने की अधिक संभावना रखते हैं।

इसके सभी लाभों और अनुप्रयोगों के लिए, हालांकि, सोशल मीडिया जटिल हो जाता है जब यह आता है कि किसके लिए पैसा मिलता है। यह देखना दर्दनाक हो सकता है क्योंकि प्रतीत होता है कि यादृच्छिक फैशन और जीवनशैली प्रभावित करने वाले शराब की बोतल के साथ हजारों डॉलर कमाते हैं, जबकि बारटेंडर जो कॉकटेल बनाते हैं और दिन-प्रतिदिन ब्रांड का उपयोग करते हैं, उन्हें समान अवसर नहीं मिलते हैं। (अपवाद, निश्चित रूप से, ब्रांड एंबेसडर और प्रतिनिधि हैं, जो एक अलग तरह के प्रभावशाली व्यक्ति हैं।)

लेकिन यह सिर्फ पूंजीवाद और अच्छी मार्केटिंग है। अधिक कपटी शराब-केंद्रित प्रभावक हैं जो खुद को इस विषय पर अधिकारियों के रूप में स्थान देते हैं, गलत सूचना फैलाते हैं और सुंदर दिखने के लिए भयानक कॉकटेल बनाते हैं। आखिरकार, यह कहने के बीच एक महीन रेखा है कि हर कोई कॉकटेल बना सकता है और जो कोई भी खुद को विशेषज्ञ कहता है उसे एक के रूप में देखा जाना चाहिए। यह पेय उद्योग के लिए भी विशिष्ट नहीं है। उदाहरण के लिए, बेकार पनीर-खींचने वाले ब्लॉगर्स के साथ खाने की संस्कृति को लें हम सभी को भयानक खाना खाने के लिए मनाना .

जबकि कई कॉकटेल प्रभावित हैं जिन्होंने वास्तव में उद्योग पर शोध, अध्ययन और सम्मान करने के लिए अच्छा काम किया है, कुछ भी सामग्री को पूरी तरह से 'इंस्टाग्राम करने योग्य' होने या वायरल होने की क्षमता रखने के लिए साझा कर रहे हैं।—तारा फौग्नर

बूज़ वेबसाइट के संस्थापक तारा फॉग्नर कहते हैं, सोशल मीडिया पर प्रभावशाली अभियानों के साथ एक पत्रिका में पारंपरिक प्रिंट विज्ञापन की जगह, वे जागरूकता बढ़ाने और ब्रांड वफादारी को मजबूत करने में प्रभावी हो सकते हैं। प्यासे और एक लंबे समय से उद्योग अधिवक्ता। हालांकि, कुछ कॉकटेल प्रभावित करने वाले हैं जो प्रतिभाशाली सामग्री निर्माता या सामाजिक क्यूरेटर हैं लेकिन बार की दुनिया को नहीं समझते हैं। इसलिए ब्रांडों को वास्तव में उन भेदों के महत्व के बारे में सोचना चाहिए। जबकि कई ऐसे हैं जिन्होंने वास्तव में उद्योग पर शोध, अध्ययन और सम्मान करने के लिए अच्छा काम किया है, कुछ भी सामग्री को पूरी तरह से 'इंस्टाग्राम करने योग्य' होने या वायरल होने की क्षमता के लिए साझा कर रहे हैं।

इसका मतलब यह नहीं है कि शराब उद्योग में भाग लेने के लिए किसी को कॉकटेल विशेषज्ञ होने की आवश्यकता है। आखिरकार, बारटेंडरों को उपभोक्ता के स्वाद और विचारों का सम्मान करने के लिए प्रशिक्षित किया जाता है। क्या एक फैशन प्रभावित व्यक्ति भी वास्तव में कॉकटेल को प्यार और समझ सकता है? हाँ। क्या एक यात्रा ब्लॉगर आत्माओं में पारंगत हो सकता है? पूर्ण रूप से। अंतर शिल्प का डंबिंग डाउन है- इंद्रधनुष कॉकटेल जो भयानक स्वाद लेते हैं और वित्तीय लाभ के लिए बारटेंडर क्या करते हैं इसका मजाक उड़ाते हैं। और अक्सर, जब संख्याएं होती हैं, तो ब्रांड सोशल मीडिया पर जो कुछ भी डाल रहे हैं उसकी गुणवत्ता का बहाना करेंगे।

टीग कहते हैं, जब आप जो कर रहे हैं वह सफल होने पर खुद को रोकना और फिर से जांचना मुश्किल है। मैं देखना चाहता हूं कि इनमें से कई फ़ीड कॉकटेल संस्कृति को शिशु बनाना बंद कर दें। यह एक वयस्क स्थान है और अच्छे कारण के लिए - शराब एक मनोरंजक दवा है। इसके अलावा, कुछ फ़ीड ऐसी हैं जो आधार जानकारी के साथ चोक-ए-ब्लॉक हैं। तस्वीरें खींचने, कैमरा रोल करने या टाइपिंग कॉपी करने से पहले बेहतर जवाब खोजने में ज्यादा खुदाई नहीं होती है। आप जो कुछ भी करते हैं उसमें उचित परिश्रम दीर्घकालिक सफलता के लिए सर्वोपरि है।

यहाँ मुख्य बात यह है कि जब वे एक साथ काम करते हैं तो बारटेंडर और प्रभावित करने वाले दोनों को फायदा होता है। बारटेंडर जिन्होंने सोशल मीडिया से जुड़ने और लाभ उठाने का एक तरीका ढूंढ लिया है, वे अपने सुसमाचार को व्यापक दर्शकों के साथ साझा कर सकते हैं। प्रभावशाली लोग जो अपना होमवर्क करते हैं और उद्योग विशेषज्ञता की तलाश करते हैं, वे ऐसी सामग्री प्रस्तुत कर सकते हैं जो सुंदर और मजेदार होने के अलावा सटीक और उपयोगी हो। दिन के अंत में, बारटेंडर चाहते हैं कि उपभोक्ताओं (प्रभावित करने वालों सहित) के पास अच्छा समय हो। यदि वे अंतरिक्ष में मूल्य जोड़ने के बजाय जोड़ सकते हैं, तो यह और भी बेहतर है।

पेय का स्वाद लें! चिपचिपा भालू-संक्रमित वोदका बहुत अच्छी और अच्छी लग रही है, लेकिन क्या इसका स्वाद सही है? वाइसमैन से पूछता है। कहा जा रहा है, जब तक लोग आनंद ले रहे हैं, उन्हें अपने द्वारा बनाए जा रहे पेय बनाना जारी रखना चाहिए और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार साझा करना चाहिए। यह शराब है; यह मजेदार होने के लिए है।