एपेरिटिवो ऑवर ने अमेरिका पर कब्जा क्यों किया?

2024 | बार और कॉकटेल मूल बातें

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पेय

इतालवी प्री-डिनर सांस्कृतिक संस्थान की सिफारिश करने के लिए बहुत कुछ है।

अपडेट किया गया 09/17/20

चैनल ऑरेंज छवि:

एनी पार्क





एक ऐसी दुनिया जो न केवल पेय पदार्थों की एक श्रेणी का प्रतिनिधित्व करती है, बल्कि एक कार्य, मन की स्थिति और यहां तक ​​​​कि दिन के एक समय का भी प्रतिनिधित्व करती है, इतालवी में (या फ्रेंच में एपरिटिफ) एक जादुई विचार है जो महान इतालवी विचार के लिए अद्वितीय है एक दूसरे का आनंद लेने के लिए, न्यूयॉर्क शहर के मालिक लिंडन प्राइड कहते हैं डांटे , इतालवी-अमेरिकी एपेरिटिवो-केंद्रित बार और कैफे को वर्तमान में स्थान दिया गया है दुनिया में सबसे अच्छा बार .





एपरिटिफ क्या हैं?

आम तौर पर कम अल्कोहल वाले पेय का जिक्र करते हुए बिटरवेट लिकर और / या वर्माउथ युक्त, एक एपेरिटिवो पेय का उद्देश्य किसी के ताल को खोलना और भोजन से पहले पीने वाले की भूख को उत्तेजित करना है। इन ताज़ा कॉकटेल (एपरोल स्प्रिट्ज़ या कैंपारी और सोडा जैसे क्लासिक्स) बनाने में उपयोग किए जाने वाले मदिरा कड़वी जड़ी बूटियों, जड़ों, मसालों और साइट्रस के बारीकी से संरक्षित गुप्त व्यंजनों से बने होते हैं जिन्हें वाइन या स्पिरिट बेस में मिलाया जाता है और फिर मीठा किया जाता है।

पेय की भूख बढ़ाने वाली प्रकृति के पीछे कुछ विज्ञान है। लिंडसे मैटसन, सिएटल के एपेरिटिवो-केंद्रित बार के पीछे पेय टीम का हिस्सा हैं थकानेवाला , बताते हैं कि मानव शरीर स्वाभाविक रूप से यह मानने के लिए प्रोग्राम किया जाता है कि कड़वा स्वाद जहरीला होता है, इसलिए जब कोई व्यक्ति कुछ कड़वा निगलता है, तो उनका शरीर स्वाभाविक रूप से जहर के प्रभाव का मुकाबला करने में मदद करने के लिए पोषक तत्वों को निगलना चाहता है, यही कारण है कि एपेरिटिवो कॉकटेल अक्सर रात के खाने की प्रस्तावना।