सफेद नीग्रोनी

2022 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
एक गहरे रंग की पट्टी पर चमकीला पीला सफेद नीग्रोनी कॉकटेल

थ्री-पार्ट नेग्रोनी एक क्लासिक कॉकटेल है जो 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में है, जब इसे इटली के फ्लोरेंस में इतालवी काउंट कैमिलो नेग्रोनी द्वारा आविष्कार किया गया था। तब से यह एक लंबा सफर तय कर चुका है। आज, नेग्रोनी बार और पीने वालों के दिलों में एक सर्वव्यापी स्थिरता बन कर समय और स्थान से आगे निकल गया है।



लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे ट्वीक नहीं किया जा सकता है। क्रिएटिव बरकीप बना रहे हैं नेग्रोनि वर्षों से अपने स्वयं के, विभिन्न आत्माओं और संशोधक के साथ प्रयोग करना और विशिष्ट समान-भाग अनुपात को ट्विक करना। ऐसा ही एक रिफ़ इतना सफल रहा कि उसने अपनी जान ही ले ली।



व्हाइट नेग्रोनी का आविष्कार 2001 में ब्रिटिश बारटेंडर वेन कॉलिन्स द्वारा विनएक्सपो में किया गया था, जो फ्रांस के बोर्डो में एक पेय व्यापार शो है। वह एक नेग्रोनी रिफ़ बनाना चाहता था जिसमें जिन को चित्रित किया गया था लेकिन कैंपारी या मीठे वरमाउथ को नहीं। उन दो दिग्गजों को बदलने के लिए, वह कुछ फ्रांसीसी सामग्री के लिए पहुंचे: सूज़, एक बिटरवेट जेंटियन लिकर और लिलेट ब्लैंक, एक वाइन-आधारित एपिरिटिफ़। पूर्व कैंपारी के समान कड़वा एजेंट की भूमिका निभाता है, जबकि बाद वाला वर्माउथ का काम करता है।

कोलिन्स का कॉकटेल एक हिट था। बारटेंडरों ने ध्यान दिया, और व्हाइट नेग्रोनी ने दुनिया भर में सलाखों के लिए अपना रास्ता बना लिया, शायद सबसे विशेष रूप से न्यूयॉर्क में पेगु क्लब के लिए, जहां उसने बार के मेनू पर एक स्थान अर्जित किया। यह प्लेसमेंट स्ट्रीट क्रेडिट के लिए एक सोने का सितारा था और अनगिनत शराब पीने वालों के लिए कॉकटेल पेश करने में मदद करता था। व्हाइट नेग्रोनी ने पीडीटी, प्रशंसित स्पीकेसी और दांते सहित अन्य उल्लेखनीय सलाखों के लिए अपना रास्ता बना लिया, जो नेग्रोनिस का एक पूरा रोस्टर डालता है।



मूल रूप से प्रत्येक घटक के बराबर भागों के साथ मिश्रित, क्लासिक नेग्रोनी की तरह, आम नुस्खा आज जिन को ऊपर उठाता है और सुज़ को वापस डायल करता है। परिणाम एक ऐसा पेय है जो कड़वा और ताज़गी देने वाला होता है, ठीक वैसे ही जैसे आप चाहते हैं कि आपका नीग्रोनी हो। लेकिन यह मिठास के संकेत के साथ हल्का और पुष्प भी है।

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सामग्री

  • १ १/२ औंस जिन
  • 1 औंस लिलेट ब्लैंक ऐपेटाइज़र
  • १/२ औंस सूज जेंटियन लिकर
  • गार्निश: लेमन ट्विस्ट

कदम

  1. बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में जिन, लिलेट ब्लैंक और सूज डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक 15-20 सेकंड तक हिलाएं।

  2. ताजा बर्फ पर चट्टानों के गिलास में तनाव।



  3. लेमन ट्विस्ट से सजाएं।