इस्ले, स्कॉटलैंड में लैगावुलिन डिस्टिलरी।

स्कॉटलैंड 100 से अधिक डिस्टिलरी का घर है। उनमें से, वृद्ध आत्माओं के दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित उत्पादकों में से कुछ। आश्चर्यजनक रूप से, पौराणिक शराब के इस भीड़ भरे परिदृश्य में मौजूद है विशिष्ट क्षेत्र व्हिस्की द्वीप के रूप में खुद को अलग करने के लिए पर्याप्त प्रमुख। यह इस्ले है, जो देश के दक्षिण-पश्चिमी तट से दूर एक ऊबड़-खाबड़, हवा से चलने वाला इलाका है, जो स्कॉच-मेकिंग में सबसे बोल्ड फ्लेवर का घर है। द्वीप के 18वीं सदी के सुनहरे दिनों के दौरान, यह 23 भट्टियों का घर था। आज यह संख्या नौ हो गई है। (एक और, गार्टब्रेक डिस्टिलरी, काम में है।) भले ही, केवल 3,000 स्थायी निवासियों के साथ, आइस्ले, प्रति व्यक्ति, पूरी दुनिया में पवित्र नाटकों का सबसे उल्लेखनीय भंडार है। कुछ इसे एक साथ बुनने में मदद क्रम में है।

• अर्दबेग (पोर्ट एलेन)

  अर्दबेग
  
  
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  अर्दबेग

  
  
  

  द्वीप के दक्षिणी तटों को खत्म करते हुए यह 200 साल पुरानी डिस्टिलरी है। इसके समुद्री बैरलहाउस हर बोतल में नमक और समुद्री शैवाल डालते हुए, समुद्री नमकीन में कर्तव्यपरायणता से साँस लेते हैं। प्रमुख अभिव्यक्ति, एक्स-बोर्बोन पीपे में वृद्ध एक १०-वर्षीय माल्ट, इस्ले व्हिस्की की पेशकश का प्रतीक है। 90 मिनट की फुल रेंज टूर, जो सोमवार से शुक्रवार तक रोजाना सुबह 10 बजे पेश की जाती है, दो दुर्लभ पीपा रिलीज के साथ-साथ इसकी मुख्य रेंज का स्वाद चखने के साथ समाप्त होती है। हर साल, जून की शुरुआत में, ब्रांड सीमित वन-ऑफ रिलीज़ के अनावरण के साथ अर्दबेग दिवस मनाता है, जैसे कि केल्पी, काला सागर के तट से कुंवारी पीपों में वृद्ध तरल की विशेषता वाला एक मजबूत और चटपटा नाटक।

  पावर चाल: आपका दौरा दोपहर के भोजन के समय समाप्त होता है। तुम्हारे लिए शुभ, पुराना भट्ठा कैफे , साइट पर स्थित, एक सनसनीखेज हिरण भेड़ का बच्चा बर्गर परोसता है जो निश्चित रूप से द्वीप पर सर्वश्रेष्ठ के रूप में योग्यता प्राप्त करता है। आपको चेतावनी दी गई थी।

  
  
  

• अर्दनाहो (पोर्ट आस्किग)

  अर्दनाहो
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  अर्दनाहो

  द्वीप की सबसे छोटी डिस्टिलरी, अर्दनाहो का पहला डिस्टिलरी रन 2018 की शरद ऋतु में शुरू हुआ। इसके दो बड़े तांबे के बर्तन, स्कॉटलैंड के उत्तर-पूर्व में स्पाईसाइड कॉपरवर्क्स के कारीगरों द्वारा निर्मित, साउंड ऑफ इस्ले के सुंदर विस्तारों के साथ इसके उज्ज्वल, हवादार स्टिल रूम के केंद्र बिंदु हैं। इस्ले पर केवल एक डिस्टिलरी है और पूरे स्कॉटलैंड में सिर्फ एक मुट्ठी भर में अभी भी वर्म टब कंडेनसर की पारंपरिक शैली का उपयोग किया जाता है, जिसमें ठंडे पानी के टैंकों में डूबे हुए बड़े तांबे के कॉइल वाष्प को धीरे-धीरे संघनित करने की अनुमति देते हैं। हाल के वर्षों में शैली अपने विशेष रूप से लंबे और धीमी आसवन समय के कारण पक्ष से बाहर हो गई है, लेकिन यह अतिरिक्त बनावट और जटिलता के साथ आत्माओं को प्रभावित करने के लिए कहा जाता है। 45 मिनट तक चलने वाले टूर रोजाना कई बार पेश किए जाते हैं।

  पावर चाल: अपने प्रबंधक, फ्रेजर ह्यूजेस के साथ आसवनी का गहन दौरा बुक करें। दौरे का अंत पीपे के नमूने के लिए गोदाम में होता है, और आप अपने पसंदीदा नाटक की 20 cL बोतल (लगभग सात औंस) घर ले जा सकते हैं।

• बोमोर (स्कूल स्ट्रीट)

  बोमोर
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  बोमोर

  विचित्र समुद्र तटीय गांव से दूर, जो इसे अपना नाम देता है, बोमोर स्कॉच डिस्टिलरीज के विली वोंका चॉकलेट कारखाने की तरह महसूस करता है। १८वीं शताब्दी की इस इमारत से एक निश्चित रहस्यवाद निकलता है, और यह सक्रिय माल्टिंग फ्लोर से निकलने वाली गर्म अनाज की सुगंध से अधिक है। अल्टीमेट बोमोर एक्सपीरियंस में इसके नंबर 1 वॉल्ट का दौरा शामिल है, जहां स्कॉटलैंड के सबसे पुराने बैरलहाउस के भीतर एक मंत्रमुग्ध चखने के दौरान एक व्हिस्की चोर को पीपे में डुबोया जाता है। यहां समृद्ध और मजबूत वृद्ध विशिष्ट तरल, द्वीप पर कहीं और जो आप पाते हैं, उसकी तुलना में स्पष्ट रूप से कम पीट है। एक नया फिर से बनाया गया आगंतुक केंद्र सुंदर लोच इंदाल को देखता है और इसमें मुट्ठी भर डिस्टिलरी-अनन्य बॉटलिंग हैं।

  पावर चाल: एक ब्लॉक दूर रहने के लिए बुक करें हार्बर इन . लॉबी एक रमणीय फायरसाइड बार के रूप में दोगुनी हो जाती है, जहां आप नम इस्ले हवा को वास्तव में स्थानीय माल्ट के ड्राम के साथ बंद कर देंगे। सुबह में, बोउमोर-टॉपेड दलिया, एक स्थानीय व्यंजन की एक कटोरी के लिए उठें।

• ब्रुइक्लाडिच (ब्रुइक्लाडिच)

  ब्रुइक्लाडिच
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  ब्रुइक्लाडिच

  जब यह ऐतिहासिक सुविधा २१वीं सदी की शुरुआत में नए स्वामित्व के तहत फिर से खोली गई, तो इसने खुद को प्रोग्रेसिव हेब्रीडियन डिस्टिलर्स के रूप में पुनः ब्रांडेड किया। यह सिर्फ मार्केटिंग शब्दजाल नहीं है। Bruichladdich व्हिस्की की एक बहुत ही पारंपरिक शैली के लिए एक स्पष्ट रूप से आगे की सोच रखता है। आईटी इस ऑक्टोमोर लेबल, उदाहरण के लिए, दुनिया का सबसे भारी पीट माल्ट होने का दावा करता है और बोतल पर सटीक फेनोलिक एकाग्रता (जो मोटे तौर पर धूम्रपान से संबंधित है) की पहचान करने वाले पहले लोगों में से है। स्थानीय टेरोइर के सच्चे विश्वासी, आसवनी द्वीप पर अपने माल्ट और पीट का स्रोत है और इसके सभी रस साइट पर हैं। एक घंटे का वेयरहाउस अनुभव प्रत्येक दिन कई बार पेश किया जाता है, हालांकि पूरे सर्दियों में रविवार को संचालन बंद हो जाता है।

  पावर चाल: कोर लाइनअप को चखने के बाद, विज़िटर सेंटर के अंदर बैरल से सीधे अपने एकल पीपे को बोतल दें। चयन लगातार घूम रहे हैं, लेकिन आपको तरल के साथ घर जाने की गारंटी है जो शायद ही कभी इसे द्वीप से बाहर कर देता है।

  नीचे ९ में से ५ तक जारी रखें।

• बुन्नाहभान (पोर्ट आस्किग)

  बुन्नाहभाई
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  बुन्नाहभाई

  राज्यों में बुन्नाहभाई की लगभग आपराधिक रूप से कम सराहना की जाती है। इस्ले के उत्तरी सिरे की ओर, इसकी विशाल संपत्ति की यात्रा, आपको आश्चर्यचकित कर देगी कि क्यों। इसकी प्रमुख बॉटलिंग 12 साल की उम्र के विवरण और भुने हुए मेवे और सूक्ष्म लवणता के एक सुंदर संतुलन से सुसज्जित है। एक घंटे के वेयरहाउस टेस्टिंग टूर पर कई सिंगल-कास्क एक्सप्रेशंस के अलावा इसके अनूठे वैभव का अनुभव करें। एक निवासी व्हिस्की निर्माता द्वारा निर्देशित, आप उत्कृष्ट विशेषज्ञता के साथ-साथ अद्भुत माल्ट से भरे पेट को छोड़ देंगे। इसकी विशिष्ट प्रकृति के कारण, दौरे को पहले से बुक किया जाना चाहिए। तदनुसार योजना बनाएं, विशेष रूप से उच्च मौसम (अप्रैल से सितंबर) के दौरान।

  पावर चाल: इस्ले में सबसे दूरस्थ भट्टियों में से एक के रूप में, परिवहन सावधानीपूर्वक विचार करने योग्य है। स्कॉटिश रूट्स एक स्थानीय पोशाक है जो आपकी विशिष्ट इच्छाओं के लिए व्हिस्की चखने के एक लंबे दिन को ढाल सकती है।

• काओल इला (पोर्ट आस्किग)

  काओल इला
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  काओल इला

  Caol Ila एक वर्कहॉर्स है, जो Islay पर किसी भी अन्य डिस्टिलरी के वार्षिक उत्पादन के दोगुने से अधिक उत्पादन करता है। परंपरागत रूप से, उस रस में से अधिकांश ने मुख्य भूमि पर मिश्रित व्हिस्की में अपना रास्ता बना लिया। आजकल, लाइटर सिंगल माल्ट अपनी लंबी, तांबे की स्टिल्स को लुढ़काने की मांग बढ़ रही है - पारखी और आकस्मिक उपभोक्ताओं से समान रूप से। एक ऊंचा, कांच से घिरा हुआ स्टिल-हाउस आसपास के इस्ले साउंड से दिखाई देने वाले यांत्रिक अंदरूनी हिस्सों को उजागर करता है। प्रीमियम टेस्टिंग एंड टूर एक 90 मिनट का मामला है, जो संपत्ति के ऐतिहासिक सहयोग में एक व्यापक नमूना उड़ान के साथ समाप्त होता है।

  पावर चाल: यदि आप पहले से ही एक डिस्टिलरी के कामकाज से परिचित हैं, तो दौरे को छोड़ दें और इसके बजाय व्हिस्की और चॉकलेट पेयरिंग का विकल्प चुनें, जिसमें काओल इला के पांच रूपांतर हैं, जो कारीगरों के मिश्रण के खिलाफ हैं। प्रत्येक चॉकलेट को इसके पूरक व्हिस्की के गहरे, भुने हुए घटकों को उजागर करने के लिए चुना जाता है।

• किलचोमन (रॉकसाइड फार्म, ब्रुइक्लाडिच)

  किलचोमन
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  किलचोमन

  2005 में स्थापित यह डिस्टिलरी, इस द्वीप का निकटतम उदाहरण है जिसे अमेरिकी शिल्प निर्माता कहेंगे। आउटपुट के साथ खुद को संबंधित करने के बजाय, किल्चोमन प्रक्रिया के लिए समर्पित है। कई भेद ऑपरेशन को अद्वितीय के रूप में चिह्नित करते हैं। यह देश में एकमात्र सच्चा फार्म डिस्टिलरी है, जो साइट पर उगाए गए और माल्ट किए गए अनाज का उपयोग करता है, और तरल पूरे स्कॉटलैंड में सबसे छोटी स्टिल से बाहर चला जाता है। यह सब एक लानत के लायक नहीं होगा यदि इसका परिणाम वास्तव में असाधारण व्हिस्की नहीं है। प्रीमियम टूर पर अपने लिए जज करें, जिसमें विशेष पीपा परिपक्वता के साथ कोर रेंज का स्वाद शामिल है (100% Islay संपत्ति-उत्पादित है, अनाज से कांच तक)। पिछले वन-ऑफ ने सॉटर्न, मदीरा और पोर्ट बैरल का उपयोग किया है।

  पावर चाल: डिस्टिलरी के उत्तर-पूर्व में एक मील की दूरी पर सैलिगो बे है, जो इस्ले के सबसे आश्चर्यजनक समुद्र तटों का घर है। स्लीपिंग जाइंट में एक यादगार सूर्यास्त के लिए एक बोतल (और एक जैकेट) लाओ, एक दांतेदार चट्टान का निर्माण जो आसपास की रेत से ड्रैगन स्केल की तरह बाहर निकलता है।

• लैगवुलिन (पोर्ट एलेन)

  लैगावुलिन
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  लैगावुलिन

  16 वर्षीय लैगवुलिन को आमतौर पर इस्ले माल्ट की सर्वोत्कृष्ट अभिव्यक्ति माना जाता है। यह, निश्चित रूप से, एक भयंकर विवादास्पद दावा है। लेकिन डिस्टिलरी के दृश्य वैभव पर कभी भी बहस नहीं होती है। इसके ट्रेडमार्क नाशपाती के आकार के चित्र से लेकर इसके नामांकित खाड़ी के तल पर स्थित सेटिंग तक, लैगवुलिन को विश्वास करने के लिए देखा जाना चाहिए। यह पूरी तरह से समझने के लिए कि सेटिंग आत्मा को कैसे प्रभावित करती है, वेयरहाउस प्रदर्शन को याद नहीं करना चाहिए। बैरलहाउस मैनेजर परिपक्वता में क्रमिक रूप से ऊपर की ओर, पीपों की एक श्रृंखला से नमूने खींचता है, जैसा कि आप वास्तविक समय में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के माध्यम से अपना स्वाद चखते हैं। अनुभव हर दिन सुबह 10:30 बजे पेश किया जाता है।

  पावर चाल: दौरे के बाद, लागावुलिन खाड़ी के मुहाने के साथ थोड़ी दूरी बढ़ाएं, 12 वीं शताब्दी के एक खंडहर, ड्यूनिविग कैसल की सीढ़ियों पर पहुंचने के लिए, जो आसवनी के सबसे इंस्टाग्राम-योग्य पैनोरमा को नाटकीय रूप से पानी में तैयार करता है।

  नीचे 9 में से 9 तक जारी रखें।

• लैफ्रोएग (पोर्ट एलेन)

  लैफ्रोएग
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  लैफ्रोएग

  Laphroaig पर ग्रह पर कुछ सबसे प्यारे माल्ट का उत्पादन करने का आरोप लगाया गया है - एक ऐसा शुल्क जो डिस्टिलरी सम्मान के बैज की तरह पहनता है। पार्किंग स्थल में, स्थिर घर और समुद्र के बीच खड़े होकर, एक सटीक स्थान है जहां नई-नई आत्मा के बिलिंग वाष्प चमकदार समुद्री हवा के साथ निर्बाध संघ में परिवर्तित हो जाते हैं। और यह सब जादू तब होता है जब आप पौराणिक सुविधा में कदम रखते हैं। Laphroaig एक काम करने वाले मालहाउस के साथ कुछ स्कॉच ऑपरेशंस में से एक है, इसलिए यहां किसी भी दौरे में इसके माल्टिंग फ्लोर को देखने के लायक है। माल्टमैन के थाली दोपहर के भोजन के अनुभव के साथ जाओ। यह एक घंटे की लंबाई का है, जो स्थानीय मीट और चीज के इत्मीनान से भोजन के साथ समाप्त होता है, जो लैफ्रोएग के विशाल शस्त्रागार से कई अभिव्यक्तियों के साथ जोड़ा जाता है।

  पावर चाल: उच्च मौसम (अप्रैल से सितंबर) के दौरान, लैप्रोएग सुबह पीट-काटने के सत्र प्रदान करता है। सुबह 9:20 बजे डिस्टिलरी में मिलन स्थल, बूट हो जाओ और पीट बैंकों को एक व्यावहारिक सबक के लिए हिट करें कि यह व्हिस्की अपने परिभाषित सार को कैसे प्राप्त करता है।