अपने निकटतम बारटेंडर या कॉकटेल इतिहासकार से साउथ साइड का वर्णन करने के लिए कहें, और आपको कई तरह की प्रतिक्रियाएं मिलने की संभावना है। कुछ लोग कहते हैं कि यह एक है बरमाना टकसाल के साथ जो कॉकटेल ग्लास में परोसा जाता है। अन्य इसे जिन-आधारित के रूप में वर्णित करते हैं जुलेपे की तरह बर्फ के ऊपर परोसा गया। यह संभव है कि पेय का नाम शिकागो में साउथ साइड पड़ोस के लिए रखा गया था, या हो सकता है कि इसका आविष्कार लॉन्ग आइलैंड पर साउथसाइड स्पोर्ट्समेन क्लब में किया गया हो। जो भी हो, दक्षिण की ओर और जिन, साइट्रस, चीनी और टकसाल का ताज़ा संयोजन जानने और पीने के लायक एक क्लासिक कॉकटेल है।

नुस्खा को कम से कम 1916 में खोजा जा सकता है, जब यह विशाल एन्सलिन की पुस्तक रेसिपीज़ फॉर मिक्स्ड ड्रिंक्स में साउथ साइड फ़िज़ के रूप में दिखाई दिया। उनके संस्करण में जिन, नींबू और नीबू के रस, चीनी, पुदीना और क्लब सोडा का आह्वान किया गया। बुलबुले खो दें और खट्टे फलों में से एक को हटा दें, और आपको दक्षिण की ओर मिलता है जैसा कि हम आज जानते हैं।

कई खातों ने साउथ साइड के निर्माण को न्यूयॉर्क के 21 क्लब में शामिल किया, एक बार जिसने पूरे दशकों में अनगिनत साउथ साइड्स डाले। लेकिन यह देखते हुए कि प्रसिद्ध स्पीकसी का पहला पुनरावृत्ति 1922 तक नहीं खुला, यह अधिक संभावना है कि बार ने पेय का आविष्कार करने के बजाय इसे लोकप्रिय बनाया।

आज कॉकटेल बार में साउथ साइड रेसिपी देखें, और आपको नींबू से बने कुछ पेय और अन्य चूने के साथ मिलेंगे। यह साइट्रस केरफफल दोनों रसों वाले एनस्लिन की रेसिपी से उपजा हो सकता है। यह नींबू या चूने के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन 21 क्लब ने नींबू के साथ उनकी सेवा की, और यह नुस्खा भी करता है।

कॉकटेल बनाते समय पुदीने को हल्के हाथों से ट्रीट करें। बहुत जोरदार थ्रैशिंग जड़ी बूटी के मीठे और सुगंधित गुणों के बजाय इसके कड़वे नोटों को उजागर करेगी। सामग्री को डबल-स्ट्रेन (एक महीन-जाली वाली छलनी के माध्यम से पेय को छानना) यह सुनिश्चित करेगा कि कोई भी फटा हुआ पुदीना आपके गिलास में प्रवेश न करे और अनिवार्य रूप से आपके दांतों में फंस जाए।

सामग्री

• ५ पुदीने के पत्ते
• 1 औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• 2 औंस जिन
• 1 औंस सरल चाशनी
• गार्निश: पुदीने की टहनी

कदम

1. एक शेकर में पुदीने के पत्ते और नींबू का रस डालें और धीरे से मसल लें।

   
   
   

2. बर्फ के साथ जिन और साधारण सिरप डालें, और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

3. ठंडा कॉकटेल गिलास में डबल-स्ट्रेन करें।

4. पुदीने की टहनी से सजाएं।