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पेय

एक अलंकृत, कोणीय कॉकटेल कूप में एक लाल रंग का पेय और एक लंबा, घुमावदार नींबू उत्तेजकता है। यह एक पत्थर की दीवार के खिलाफ स्थापित है और एक सफेद आधार पर टिकी हुई है।





जब घुड़दौड़ से संबंधित पेय की बात आती है, तो एक स्पष्ट स्टैंडआउट होता है: The जुलेपे की तरह लुइसविले, केंटकी में चर्चिल डाउंस में केंटकी डर्बी का प्रसिद्ध सिग्नेचर ड्रिंक। और जबकि केंटकी डर्बी यकीनन संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे प्रसिद्ध घुड़दौड़ है, अन्य भी हैं। ऐसी ही एक दौड़ है प्रीकनेस स्टेक्स, जो हर साल मई के तीसरे शनिवार को बाल्टीमोर, मैरीलैंड में पिमलिको रेस कोर्स में आयोजित की जाती है।

यह वह दौड़ है जो प्रीकनेस को नाम देती है, क्लासिक पर एक भिन्नता मैनहट्टन . पेय से आता है एलन काट्ज़ो , एक बारटेंडर, स्पिरिट्स विशेषज्ञ और न्यूयॉर्क डिस्टिलिंग कंपनी के संस्थापक। वह सीरियसएक्सएम पर मार्था स्टीवर्ट लिविंग रेडियो के लिए कॉकटेल ऑवर के मेजबान भी थे। अपने पेय में, काट्ज़ मूल मैनहट्टन नुस्खा के लिए केवल एक मामूली बदलाव करता है, लेकिन यह काफी मात्रा में बारीकियों को जोड़ता है-वह एक स्पलैश जोड़ता है बेनिदिक्तिन .





फ्रांसीसी मदिरा बेनेडिक्टिन आत्माओं के उस परिवार में है जहां इसकी प्राचीन नुस्खा-कथित तौर पर बेनिदिक्तिन भिक्षु डॉन बर्नार्डो विन्सेली द्वारा 1510 में विकसित की गई थी-केवल कुछ मुट्ठी भर लोगों द्वारा जानी जाती है। पसंद षाट्रेज़ , यह एक कसकर रखा गया गुप्त नुस्खा है जिसमें एंजेलिका, हाईसॉप और नींबू बाम समेत दर्जनों वनस्पति शामिल हैं। बारटेंडिंग में, आत्मा को मुख्य रूप से प्रसिद्ध में अपनी भूमिका के लिए जाना जाता है पुराना चौक न्यू ऑरलियन्स से। हालांकि, यह इस मैनहट्टन में भी अच्छी तरह से काम करता है, अतिरिक्त जटिलता और वनस्पति गहराई को जोड़ता है।

काट्ज़ Preakness में अन्य दो प्रमुख अवयवों के बारे में कम विशिष्ट है, हालांकि वह एक बोर्बोन के बजाय एक अमेरिकी राई व्हिस्की के लिए कॉल करता है। राई का सिग्नेचर मसाला आम तौर पर मैनहट्टन में अच्छी तरह से काम करता है, वर्माउथ की कुछ मिठास को काटने में मदद करता है। किसी भी पेय के साथ, हालांकि, यह स्वाद वरीयताओं पर निर्भर है, और कोई भी आपके पसंदीदा बोर्बोन को प्रतिस्थापित करने के लिए आपको दोष नहीं देगा। इसी तरह, मीठा वरमाउथ व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर है, लेकिन एक उच्च गुणवत्ता वाला वरमाउथ आम तौर पर एक उच्च गुणवत्ता वाला कॉकटेल बना देगा, साथ ही साथ उच्च मूल्य टैग के साथ।



एक अंतिम, पेय के लिए मामूली मोड़ गार्निश की पसंद में है: आम तौर पर मैनहट्टन हस्ताक्षर चेरी के लिए कहता है, हालांकि कुछ पीने वाले अतिरिक्त तेलों और सुगंधित पदार्थों के लिए नारंगी छील का एक पतला टुकड़ा पसंद कर सकते हैं। Preakness न तो, बल्कि एक नींबू के छिलके की मांग करता है, जिसका तेल इसके अंधेरे, रसीले प्रोफाइल को रोशन करने में मदद करेगा।

विशेष रूप से प्रदर्शित वीडियो

सामग्री

  • 1 1/2 औंस अमेरिकी राई व्हिस्की
  • ३/४ औंस मीठा वरमाउथ
  • 1/4 औंस बेनिदिक्तिन
  • १ पानी का छींटा अंगोस्टुरा बिटर
  • गार्निश: लेमन ट्विस्ट

कदम

  1. सभी सामग्री को मिक्सिंग ग्लास में डालें और बर्फ से भरें।



  2. हिलाओ, और एक ठंडा कॉकटेल गिलास या कूप में तनाव।

  3. लेमन ट्विस्ट से सजाएं।