ऑल-महत्वपूर्ण ऑलस्पाइस ड्रामा की अग्रणी वापसी

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पेय

वाशिंगटन, डी.सी., रम डिस्टिलरी कपास और रीड न केवल इसे आपके होम बार में लाने के लक्ष्य के साथ, बल्कि इसे बारटेंडर और मिक्सोलॉजिस्ट के हाथों में लाने के लक्ष्य के साथ हाल ही में अपने ऑलस्पाइस ड्रामा का अनावरण किया। सेंट एलिजाबेथ ऑलस्पाइस ड्रामा, हैमिल्टन पिमेंटो ड्रामा और सहित केवल कुछ चुनिंदा अन्य विकल्प उपलब्ध हैं। कड़वी हकीकत पिमेंटो ड्रामा, यह नया उत्पाद लोकप्रिय के लिए आवश्यक विविधता और पहुंच जोड़ता है टिकी स्टेपल, क्योंकि इसका उपयोग करने वाले कई बार अभी भी आमतौर पर अपना खुद का घर बनाते हैं।





कॉटन एंड रीड रेसिपी विकसित करने वाले हर्बलिस्ट और कॉकटेल विशेषज्ञ लुकास बी स्मिथ कहते हैं, मैं डीसी के आसपास विभिन्न कॉकटेल कार्यक्रमों के लिए पांच साल से एक या दूसरा बना रहा हूं। थोड़ा सा बदलाव क्रम में था, लेकिन मुझे यह कहते हुए सहज महसूस होता है कि इस नुस्खा का दर्जनों और दर्जनों बार परीक्षण किया गया है।

फराह स्कीकी





नाटक का एक सुसंगत और आसानी से उपलब्ध संस्करण होने से बार के पीछे तैयारी का समय समाप्त हो जाता है। स्मिथ कहते हैं, ऑलस्पाइस बेरीज काफी सख्त हैं, और एक सार्थक मात्रा में ड्रामा करने के लिए पर्याप्त पीसना निश्चित रूप से एक उपक्रम है। इसने मुझे बाकी बार कार्यक्रम के बारे में चिंता करने के लिए मुक्त कर दिया है, जो लगभग पूरी तरह से घर में बने सामग्री द्वारा संचालित होता है।

ऑलस्पाइस या पिमेंटो ड्राम उस बेकिंग स्पाइस प्रोफाइल के लिए जाने जाते हैं, लेकिन कॉटन एंड रीड के गायन के लिए, स्मिथ ने गुड़ और चूने जैसी सामग्री को शामिल करके अतिरिक्त जटिलता को जोड़ा। ऑलस्पाइस ड्रामा के लिए हमारा दृष्टिकोण गहराई के बारे में है, वे कहते हैं। ऑलस्पाइस में ही कई परतें होती हैं, इसलिए नाम, लेकिन हमारे अन्य मसालों के साथ-साथ गुड़ की हमारी पसंद का उद्देश्य अधिक गहराई और समृद्धि जोड़ना था।



कपास और रीड। फराह स्कीकी

कुल मिलाकर, स्मिथ कॉटन एंड रीड के ऑलस्पाइस ड्रामा में 14 अवयवों का उपयोग करता है, रम, ऑलस्पाइस और चीनी की एक साधारण तिकड़ी के विपरीत। यहां तक ​​कि वह दो तरह के शीरे का भी इस्तेमाल करता है, दोनों ब्लैक स्ट्रैप और स्ट्राइक ए, जिसे फर्स्ट-स्ट्राइक शीरा भी कहा जाता है। स्मिथ कहते हैं, हमारा काला पट्टा अत्यधिक खनिज है और इसमें लगभग खारा गुण है, जो ऑलस्पाइस ड्रामा की शर्करा प्रतिष्ठा पर वापस आ जाता है। स्ट्राइक ए को रिफाइनिंग प्रक्रिया में प्रारंभिक चरण से बाहर निकाला जाता है, इसलिए यह हल्का और मीठा होता है।



शीरे का उपयोग कॉटन और रीड के मुख्य रम्स के प्रोफाइल में फिट बैठता है। परिष्कृत चीनी के विपरीत, गुड़ न केवल मीठा स्वाद लेता है बल्कि सुगंधित रूप से मीठा होता है, स्मिथ कहते हैं। वह मीठी सुगंध वास्तव में हमें प्रति बोतल चीनी की कुल मात्रा को कम करने देती है, जबकि मिठास के समान स्तर को प्राप्त करती है।

नाटक रिकी। फराह स्कीकी

कॉटन एंड रीड के ऑलस्पाइस ड्रामा के साथ अंतिम परिणाम यह है कि यह टिकी डोमेन से आगे बढ़ने के लिए पर्याप्त बहुमुखी है और इसे सिग्नेचर ड्रिंक्स में दिखाया जा सकता है जैसे कि ड्रामा रिकी तथा सफेद शेर , जबकि अभी भी अपने मूल उद्देश्य की सेवा कर रहा है। स्मिथ कहते हैं, जबकि हमने कड़वाहट, सूखे चूने और गुड़ के साथ कुछ गहराई और बहुमुखी प्रतिभा को जोड़ा, हमने बेकिंग मसाले की एकाग्रता को थोड़ा पीछे नहीं छोड़ा। इसमें एक टन ऑलस्पाइस और लौंग है, इसलिए यह अभी भी अपना प्राथमिक कार्य पूरा करता है। यह अभी और भी बहुत कुछ कर सकता है।

उस नाटक रिकी के लिए, यह अपने आधिकारिक कॉकटेल, रिकी के साथ ही जिले का सम्मान करता है। डीसी काउंसिल ने कुछ साल पहले रिकी को जिले के आधिकारिक कॉकटेल का नाम दिया, जिससे डीसी लुइसियाना के अलावा आधिकारिक तौर पर मान्यता प्राप्त देशी पेय के साथ एकमात्र जगह बन गई, स्मिथ कहते हैं। लेकिन साथ ही, यह नाटक को एक बिट खिलाड़ी के विपरीत आधार भावना के रूप में चमकने देता है। यह वास्तव में सुर्खियों में है। साथ ही, नीबू का रस और सोडा वाटर नाटक का हल्का पक्ष दिखाते हैं। जो लोग नाटक को नाक देते हैं वे अक्सर क्रिसमस के साथ तेजी से जुड़ाव बनाते हैं, लेकिन यह नाटक रिकी की किसी की छाप नहीं है। (नुस्खा प्राप्त करें यहां ।)

सफेद शेर। फराह स्कीकी

स्मिथ का व्हाइट लायन एक क्लासिक पर एक दरार है Daiquiri . इसमें सी एंड आर के सफेद रम के साथ-साथ इसके ऑलस्पाइस ड्रामा दोनों को शामिल किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप एक जटिल और मसालेदार नया रूप है। (नुस्खा प्राप्त करें यहां ।)

चाहे आप बार के पीछे हों या घर पर सोफे पर बैठे हों, आपको इस ऑलस्पाइस ड्रामा के लिए एक अच्छा उपयोग मिलना सुनिश्चित होगा।

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