कॉकटेल रिफ़्स अक्सर अपने पूर्ववर्तियों की देखरेख करते हैं: आखिरकार, आप मार्टिनी से अधिक परिचित होने की संभावना रखते हैं मार्टिनेज , या मार्गरीटा की तुलना में टकीला डेज़ी . चिरायता के साथ ऐसा ही मामला है टिकी कॉकटेल टेस्ट पायलट, जिसने अधिक लोकप्रिय के लिए टेस्ट रन के रूप में कार्य किया जेट चालक . उत्तरार्द्ध इन दिनों सभी स्पॉटलाइट प्राप्त करने लगता है: दालचीनी-सिरप-मसालेदार मोड़ प्रसिद्ध टिकी बार के मेनू पर है जैसे शिकागो में थ्री डॉट्स एंड ए डैश, पोर्टलैंड में हेल पेले, सैन डिएगो में झूठी मूर्ति, और स्मगलर कोव सैन फ्रांसिस्को में, जो एक घटक के रूप में 'स्टील की नसों' को स्पष्ट रूप से सूचीबद्ध करता है।

जेट पायलट के पूर्ववर्ती का आविष्कार टिकी किंवदंती द्वारा किया गया था डॉन बीच , जो 1930 के दशक के हॉलीवुड में अपना नाम बार डॉन द बीचकोम्बर खोलने के लिए दक्षिण प्रशांत में अपनी यात्रा से प्रेरित थे। निषेध का अंत और महामंदी की वास्तविकता का मतलब था कि लोग पलायन की तलाश में थे, जो उन्हें समुद्र तट के छप्पर की छत वाली बार और मिश्रित-रम कॉकटेल में मिला। तरल विरासतों के लिए प्रसिद्ध, जिनमें शामिल हैं ज़ोंबी और यह नेवी ग्रोगो , समुद्र तट ने 1941 के आसपास टेस्ट पायलट बनाया। उन्होंने दो रम, कॉन्ट्रेयू, फालेर्नम, नींबू का रस, अंगोस्टुरा बिटर, और कुचल बर्फ के साथ पेर्नोड की छह बूंदों को मिश्रित किया, साइट्रस, मसाले और ऐनीज़ नोट्स के साथ एक ताज़ा और जटिल पेय तैयार किया।

टेस्ट पायलट का नाम अपने युग के कारण है: समुद्र तट एक वायु सेना के अनुभवी थे, और जेट युग संयुक्त राज्य अमेरिका में जेट इंजन के आविष्कार के साथ शुरू हो रहा था। लेकिन पेय वास्तव में अंतरिक्ष यात्री, अंतरिक्ष पायलट, और, ज़ाहिर है, जेट पायलट जैसे बदलावों के लिए एक परीक्षण पायलट के रूप में कार्य करता था।

टेस्ट पायलट अपने उत्तराधिकारी के साथ कुछ समानताएं साझा करता है: सम्मिश्रण रम जटिलता देता है, फलर्नम समृद्धि और गहराई जोड़ता है, और नींबू का रस मिश्रण को उज्ज्वल करता है। जेट पायलट, हालांकि, अंगूर के रस को चूने के घटक में जोड़ता है और कॉन्ट्रेयू को छोड़ देता है। दोनों कॉकटेल ब्लेंडर में एक छोटे से स्पिन के लिए कहते हैं, एक कुचल-बर्फ बनावट प्रदान करते हैं। टेस्ट पायलट का एक घूंट और आपको आश्चर्य हो सकता है कि जेट एज क्लासिक ने और अधिक नहीं लिया।

जेट चालक 8 रेटिंग

• 1 1/2 औंस डार्क जमैका रम

  
  
  

• 3/4 औंस प्रकाश रम

• 1/2 औंस वे सह-अस्तित्व में हैं

  
  
  

• 1/2 औंस नीबू का रस, हौसले से निचोड़ा हुआ

• 1/2 औंस फालर्नम

• 1 थोड़ा सा अंगोस्टुरा बिटर्स

• 6 ड्रॉप Pernod

• गार्निश: माराशिनो चेरी, भाला

1. एक कप बर्फ के साथ एक ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें और 5 सेकंड के लिए तेज गति से ब्लेंड करें, जब तक कि बर्फ कुचल न जाए लेकिन चिकना न हो जाए।

2. एक डबल चट्टानों के गिलास में डालो, यदि आवश्यक हो तो भरने के लिए और अधिक कुचल बर्फ डालें।

3. एक स्पियर्ड मैराशिनो चेरी से गार्निश करें।