ओक्साका ओल्ड फ़ैशन ने संयुक्त राज्य अमेरिका में मेज़कल सनक को दूर करने में मदद की। न्यूयॉर्क बारटेंडर फिल वार्ड द्वारा 2007 में बनाया गया, ओक्साका ओल्ड फ़ैशन ने अनगिनत पीने वालों को मिट्टी की भावना से परिचित कराया, जो उस समय अधिकांश उपभोक्ताओं के लिए अपरिचित था। वार्ड ने सबसे पहले डेथ एंड कंपनी, अग्रणी ईस्ट विलेज बार में कॉकटेल बनाया, इसे मायाहुएल में मेनू पर रखने से पहले, प्रिय दिवंगत बार जिसे उसने सड़क पर खोला था।

ओक्साका ओल्ड फ़ैशन- मैक्सिकन राज्य के लिए नामित किया गया है जहां से अधिकांश मेज़कल्स-क्लासिक व्हिस्की पर एक रिफ है पुराने ज़माने का . यह रेपोसाडो टकीला को मिलाता है, जो ओक में हल्का वृद्ध होता है और क्लासिक ओल्ड फ़ैशन में मौजूद कुछ ओक के स्वादों की नकल करता है, और अंगोस्टुरा बिटर और एगेव अमृत के साथ मेज़कल।

विशेष रूप से, पेय में केवल आधा औंस मेज़कल होता है, जबकि टकीला का पूरा डालना होता है, लेकिन यह इसकी अपील का हिस्सा था: इसने अपने अधिक सामान्य चचेरे भाई के सुरक्षा कंबल में लिपटे मेज़कल को प्रस्तुत किया। इस रणनीति ने डेथ एंड कंपनी और फिर मायाहुएल में आत्मा के प्रसार में मदद की, जिसने प्रशिक्षण पहियों को बंद कर दिया और एगेव स्पिरिट्स और कॉकटेल को समर्पित एक मेनू परोसा।

आज, मेज़कल कॉकटेल बार मेनू पर एक आम दृश्य है, और कई बार गर्व से कई शैलियों में दर्जनों mezcals डालते हैं। ओक्साका ओल्ड फ़ैशन ने ऐसा करने में एक भूमिका निभाई, और इन सभी वर्षों के निर्माण के बाद भी, यह अभी भी कायम है। पेय हमेशा की तरह स्वादिष्ट, संतुलित और प्रासंगिक है।

यह देखने के लिए अपने लिए एक बनाएं कि सारा उपद्रव क्या है। साइट्रस और धुएं के नोटों के साथ एक अच्छा रेपोसैडो टकीला और एक स्वादपूर्ण मेज़कल चुनें (वार्ड की मूल नुस्खा में डेल मैगुए मेज़कल सैन लुइस डेल रियो दिखाया गया है)। फिर अतिरिक्त मील जाएं और स्वाद के एक अतिरिक्त विस्फोट के लिए अपने संतरे के छिलके के गार्निश को प्रज्वलित करें, साथ ही एक बहुत अच्छा प्रकाश शो - जैसे मायाहुएल ने इसे परोसा।

सामग्री

• 1 1/2 औंस रेपोसाडो टकीला
• 1/2 औंस मेज़कल
• एक चम्मच रामबांस रस
• २ डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
• गार्निश: फ्लेमेड संतरे का छिलका

कदम

1. एक बड़े आइस क्यूब के साथ पुराने जमाने के गिलास में टकीला, मेज़कल, एगेव नेक्टर और अंगोस्टुरा बिटर डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

   
   
   

2. पेय के ऊपर एक संतरे के छिलके को जलाकर उसके तेल को व्यक्त करें, फिर छिलके से गार्निश करें।