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यदि आप स्वाद से भरपूर रेड वाइन पसंद करते हैं, तो यह निश्चित रूप से आपको मोरवेद्रे पसंद आएगा। यह छोटी, टैनिक किस्म, जिसे कभी-कभी मटारो या मोनास्ट्रेल भी कहा जाता है, एक गंभीर पंच पैक करती है। और यदि आप बार-बार लाल मिश्रण पीने वाले हैं, तो हो सकता है कि आप जितना सोचते हैं उससे अधिक पहले से ही इसका सेवन कर चुके हों - यह अक्सर ग्रेनेचे और सिराह के साथ मिश्रणों में पाया जाता है।
Mourvèdre एक गहरे रंग की लाल अंगूर की किस्म है जो दुनिया भर के कई अंगूरों की खेती वाले क्षेत्रों में उगाई जाती है। अंगूर का उपयोग आमतौर पर लाल मिश्रणों में किया जाता है क्योंकि यह उच्च स्तर के अल्कोहल के साथ टैनिक वाइन बनाने के लिए जाना जाता है, हालांकि इसे मोनोवेरिएटली भी विनिफाइड किया जाता है। अंगूर की कलियाँ देर से पकती हैं और बहुत गर्म और शुष्क जलवायु में सबसे अच्छा प्रदर्शन करती हैं। बेल पर, मौरवेद्रे बेरी छोटे और कॉम्पैक्ट होते हैं, और आम तौर पर शंकु के आकार के समूहों में उगते हैं।
हालांकि मोरवेद्रे स्पेन के भूमध्यसागरीय क्षेत्र से निकलता है, अंगूर अब आमतौर पर दक्षिणी फ्रांसीसी शराब क्षेत्रों, विशेष रूप से प्रोवेंस और रोन घाटी से जुड़ा हुआ है। स्पेन में, अंगूर वालेंसिया और जुमिला में पाया जाता है। नई दुनिया के क्षेत्रों में, मौरवेद्रे की कैलिफोर्निया और वाशिंगटन राज्य में एक मजबूत उपस्थिति है, और यह दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के अंगूर की खेती के दृश्य में भी एक प्रमुख खिलाड़ी है।
Mourvèdre को कई प्रकार की शैलियों में विनिफाइड किया जाता है, और इसकी अंतिम स्वाद प्रोफ़ाइल निर्माता और उनकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। अंगूर का उपयोग मिश्रित और वैराइटी वाइनमेकिंग दोनों में किया जाता है। जब मिश्रणों में उपयोग किया जाता है, तो अंगूर को अंतिम वाइन में रंग, टैनिन और गेमी रेड-फ्रूटेड फ्लेवर लाने के लिए जाना जाता है।
जबकि फ्रांस और संयुक्त राज्य अमेरिका सहित अधिकांश दुनिया, अंगूर की विविधता को मौरवेद्रे के रूप में पहचानती है, विविधता को मातरो (विशेष रूप से पुर्तगाल और ऑस्ट्रेलिया में) और मोनास्ट्रेल (स्पेन में) भी कहा जाता है। कथित तौर पर, दुनिया भर में मोरवेद्रे के लगभग 100 अलग-अलग नाम हैं।
जीएसएम मिश्रण ग्रेनाचे, सिराह और मौरवेद्रे अंगूर के मिश्रण से बने होते हैं। ये मिश्रण आमतौर पर फ्रांस और ऑस्ट्रेलिया के दक्षिण में उत्पादित होते हैं, हालांकि घरेलू अभिव्यक्ति बढ़ रही है।
चाहे मिश्रणों में इस्तेमाल किया गया हो या अपने आप में विनिफाइड किया गया हो, मोरवेद्रे टैनिक, स्वाद से भरपूर वाइन बनाने के लिए जाना जाता है। लाल फल, गहरे जामुन, खेल, और मिट्टी के स्वाद, मौरवेद्रे से जुड़े सभी आम चखने वाले नोट हैं।
अपने देहाती, पूर्ण शरीर वाले स्वभाव के कारण, मौरवेद्रे वाइन को समान रूप से हार्दिक खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है। हम इसे ब्रेज़्ड बीफ़, रोस्ट लेग ऑफ़ लैम्ब, या दिलकश शाकाहारी स्टॉज के साथ पीने की सलाह देते हैं।
कोशिश करने के लिए ये पांच बोतलें हैं।