बीयर बढ़िया है। यह अप्राप्य है। परंतु बियर कॉकटेल दो अद्भुत श्रेणियों को एक पेय में मिलाएं, और वह एक ऐसा संघ है जिसे हर कोई पीछे छोड़ सकता है। माइकलडा लें: यह मैक्सिकन क्लासिक चूने और गर्म सॉस सहित कई प्रकार के सामानों के साथ बीयर के स्वाद को बढ़ाता है।

माइकलडा की उत्पत्ति अस्पष्ट है, इसके निर्माण के आसपास कई किंवदंतियां हैं। लेकिन यह संभवतः २०वीं शताब्दी के मध्य का है जब यह मेक्सिको में चूने और नमक के साथ बीयर परोसने के लिए लोकप्रिय हो गया। यह शब्द स्वयं चेला का एक संयोजन है, जो एक हल्की बीयर, हेलदा (ठंडा), और मील-अनिवार्य रूप से मेरी ठंडी बीयर के लिए कठबोली है।

कई माइकलडा व्यंजनों में टमाटर का रस या क्लैमाटो (क्लैम और टमाटर के रस का मिश्रण) बनाने के लिए कॉल किया जाता है ब्लडी मैरी- वोडका की जगह बीयर से बना स्टाइल ड्रिंक। अन्य लोग टमाटर के रस को पूरी तरह से छोड़ना पसंद करते हैं। मेक्सिको सिटी में, उदाहरण के लिए, माइकलडा आमतौर पर टमाटर के रस के बिना बनाया जाता है और इसके बजाय साइट्रस, मसालों और गर्म सॉस पर निर्भर करता है।

यह नुस्खा मेक्सिको सिटी संस्करण के करीब है, नींबू के रस, गर्म सॉस और सीजनिंग के पक्ष में टमाटर को छोड़कर। आप अपनी पसंदीदा बीयर को शुरुआती बिंदु के रूप में चुन सकते हैं, लेकिन आप मैक्सिकन लेगर जैसे टेकेट, सोल या मॉडलो एस्पेशियल के साथ गलत नहीं कर सकते। नमक-कैयेन मिश्रण के साथ गिलास को रिम करें, और आपको प्रत्येक घूंट के साथ दिलकश मसाले का संकेत मिलेगा।

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सामग्री

• १ चुटकी नमक
• 1 चुटकी लाल मिर्च
• १ चूना वेज
• 1/2 औंस नीबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• २ डैश वोस्टरशायर सॉस
• 2 बूंद टबैस्को सॉस
• 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चुटकी अजवाइन नमक
• मैक्सिकन लेगर बियर, ठंडा
• गार्निश: लाइम वेज

कदम

1. एक प्लेट या उथले कटोरे में बराबर मात्रा में नमक और लाल मिर्च डालें। पिंट ग्लास के आधे रिम के साथ लाइम वेज को रगड़ें और फिर रिम को नमक-कैयेन मिश्रण में डुबोएं।

2. गिलास में नीबू का रस, वोरस्टरशायर सॉस, टबैस्को, काली मिर्च और सेलेरी नमक डालें।

   
   
   

3. बियर से भरें और लाइम वेज से गार्निश करें।