जबकि झाड़ियाँ सैकड़ों वर्षों से हैं, यदि अधिक नहीं, तो कॉकटेल में उनकी उपस्थिति आधुनिक बारटेंडरों के लिए एक अपेक्षाकृत नई घटना है। झाड़ियाँ अनिवार्य रूप से, एक पीने योग्य सिरका हैं, और मिठास और एसिड के अच्छे संतुलन के साथ, वे जटिलता के कारण पेय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

झाड़ियों के बारे में खूबसूरत बात यह है कि केवल दो नियम हैं: कुछ मीठा और कुछ अम्लीय। वहां से, आपकी कल्पना जंगली दौड़ सकती है। आम तौर पर कुछ प्रकार की चीनी भारी भारोत्तोलन करती है, लेकिन मेपल सिरप के संस्थापक केसी एल्सास से इस नुस्खा में चरित्र और जटिलता का एकदम सही हिट प्रदान करता है बुशविक किचन , एक कंपनी जो गर्म सॉस, मेपल सिरप और शहद का उत्पादन करती है। और यद्यपि बीट शायद एक अजीब या अनावश्यक जोड़ की तरह लग सकते हैं, वे वास्तव में मिठास को एक स्वागत योग्य पृथ्वी के साथ जांच में रखते हैं। इसी तरह, सरसों के बीज एक अपरंपरागत घटक लग सकते हैं, लेकिन स्वाद सूक्ष्म है और अतिरिक्त स्वाद और समृद्धि जोड़ता है।

एक बार जब आपका झाड़ी तैयार हो जाता है (जितनी देर तक आप इसे बैठने देते हैं, उतना ही बेहतर), यह विभिन्न प्रकार के कॉकटेल में एक शानदार मिक्सर है, जिसमें इन तीन पसंदीदा शामिल हैं: श्रुब जूलप, श्रुबरीता और यह जी.सी.एस . अपनी पसंद की स्पार्कलिंग वाइन में स्पलैश मिलाना या मेपल बीट श्रुब को पेय जैसे पेय में साधारण सिरप के लिए प्रतिस्थापित करना बोर्बोन पुराने जमाने का भी अच्छा काम कर सकता है। वास्तव में, इसके साथ खेलना सबसे अच्छा है, यह कोशिश करना कि क्या काम करता है, क्या नहीं और इसमें थोड़ा सा मिट्टी के झुंड के साथ आश्चर्यजनक रूप से क्या अच्छा है।

झाड़ियों का अन्य लाभ यह है कि वे एक उत्कृष्ट गैर-मादक पेय बनाते हैं जो सिर्फ एक और रस या मीठा सोडा नहीं है। झाड़ियों के साथ शराब-मुक्त पेय परोसने का सबसे आसान तरीका है, बस उन्हें क्लब सोडा के साथ मिलाकर और उनके प्राकृतिक स्वादों को चमकने देना।

सामग्री

• 4 मध्यम चुकंदर
• १ १ इंच अदरक का टुकड़ा, छिलका और पतला कटा हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच राई
• 1 तेज पत्ता
• 1 कप सेब का सिरका
• 1/2 कप मेपल सिरप map
• 1 चम्मच कोषेर नमक

कदम

1. चुकंदर को छील लें - प्रत्येक को आठ वेजेज में काट लें, और अदरक, सरसों और तेज पत्ता के साथ 1-चौथाई गेलन जार में डालें।

2. एक सॉस पैन में सिरका, मेपल सिरप और नमक को 1 कप पानी के साथ मिलाएं। गठबंधन करने के लिए हिलाओ और मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर आओ। तैयार जार में बीट्स को ढकने के लिए पर्याप्त तरल डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

   
   
   

3. कम से कम 12 घंटे और 2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेट करें, स्वाद को वितरित करने के लिए जार को हर कुछ दिनों में हिलाएं। 1 क्वार्ट बनाता है।