शेर की पूंछ

2022 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
लाल-नारंगी सिंह

द लायन्स टेल पहली बार द कैफ़े रॉयल कॉकटेल बुक में दिखाई दी, जो 1937 में प्रकाशित हुई थी। लेकिन यह संभव है कि पेय का जन्म निषेध के दौरान हुआ था, जब कठोर कानून प्यासे लोगों को अवैध मनगढ़ंत चीजों में भाग लेने से नहीं रोक सकते थे। पुस्तक लंदन में प्रकाशित हुई थी, लेकिन कई लोग मानते हैं कि कॉकटेल एक अमेरिकी द्वारा बनाया गया था। उनका तर्क: पेय का नाम शेर की पूंछ को घुमाने वाली कहावत को संदर्भित करता है, एक वाक्यांश जो अंग्रेजों को भड़काने का वर्णन करता है, जिनके शाही कोट में एक शेर होता है।



बोर्बोन, ऑलस्पाइस ड्रामा (रम, पिमेंटो बेरीज और मसालों से बना एक लिकर), ताजा नींबू का रस, साधारण सिरप और सुगंधित बिटर की विशेषता, शेर की पूंछ एक असामान्य पेय है जो लगभग टिकी क्षेत्र में स्लाइड करती है। लेकिन अपनी सभी प्रतिभा और आकर्षण के लिए, कॉकटेल को दशकों तक भुला दिया गया, साहित्य और उत्पाद उपलब्धता के समय पर संगम के कारण देर से आने वाले दिनों में पुनरुत्थान हुआ।



मध्य शताब्दी के टिकी बूम के बाद ऑलस्पाइस नाटक ने अपना पक्ष खो दिया और फिर 1980 के दशक में पूरी तरह से प्रचलन से गायब हो गया। यह तब बदल गया जब 2008 में सेंट एलिजाबेथ ऑलस्पाइस ड्रामा राज्य के किनारे पहुंचा। यह ऑस्ट्रियाई निर्मित लिकर टेड हाई की अद्यतन रिलीज से एक साल पहले बाजार में आया था। विंटेज स्पिरिट्स और भूले हुए कॉकटेल , एक महत्वपूर्ण ठुमका जिसने लायंस टेल सहित कई अस्पष्ट और दबे हुए पेय की वापसी की शुरुआत की।

एक बार जब बारटेंडरों के पास काम करने के लिए एक नुस्खा और लापता सामग्री थी, तो शेर की पूंछ पूरे देश में बार में आने लगी। यह देखना आसान है क्यों: पेय समृद्ध, मसालेदार और सुगंधित है और दाईक्विरी और दोनों के प्रशंसकों के लिए अपील करता है व्हिस्की खट्टे . यह ऑलस्पाइस और एंगोस्टुरा बिटर पर बोर्बोन को प्रबल किए बिना बहुत अधिक झुकता है, चूना तीखापन का संकेत देता है, और सरल सिरप संतुलन देता है। यह एक शेर की पूंछ है जिसे आप बार-बार मोड़ना चाहेंगे।



ऑल-महत्वपूर्ण ऑलस्पाइस ड्रामा की अग्रणी वापसीसंबंधित लेख विशेष रूप से प्रदर्शित वीडियो

सामग्री

  • दो औंस बर्बन

  • 1/2 औंस ऑलस्पाइस ड्रामा

  • 1/2 औंस नींबू का रस, अभी - अभी निचोड़ा गया



  • 1 छोटी चम्मच सरल चाशनी

  • दो डैशअंगोस्टुराकड़वा

  • गार्निश:नारंगी मोड़

कदम

  1. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में बोर्बोन, ऑलस्पाइस ड्रामा, नींबू का रस, साधारण सिरप और बिटर डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

  2. एक कूप या कॉकटेल गिलास में तनाव।

  3. पेय के शीर्ष पर एक नारंगी मोड़ से तेल को हल्के से व्यक्त करें, और मोड़ को त्याग दें।