लिमोन्सेल्लो

2022 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
एक ईंट की दीवार के सामने एक संगमरमर के काउंटरटॉप पर एक स्विंग-टॉप बोतल बैठती है। बोतल में चमकीले पीले रंग का तरल भरा होता है, और इसके सामने नींबू के कई छिलकों को गुच्छित किया जाता है।

लिमोनसेलो की बोतल खोलने से परिवहन प्रभाव पड़ता है। जैसे धूप में भीगे हुए सिट्रस ग्रोव में कदम रखना, बादलों का हिस्सा और सुनहरा तरल एक अस्थायी अनुस्मारक है कि धूप वास्तव में घर के अंदर रह सकती है।



कई लोग लिमोन्सेलो बनाने का श्रेय लेना पसंद करते हैं। तीव्र स्वाद वाली मदिरा इटली के कई क्षेत्रों में समान जुनून के साथ उत्पादित की जाती है, जिसमें सोरेंटो, अमाल्फी तट के साथ और कैपरी द्वीप पर भी शामिल है। लिमोनसेलो इटली के कुछ हिस्सों में रात के खाने के बाद एक मुख्य पाचन है, और अधिकांश रेस्तरां अपने ब्रांड का शिकार करते हैं। पारिवारिक व्यंजन भी बहुत भिन्न होते हैं, कुछ झुकाव वाले मीठे के साथ जबकि अन्य पेय की तीखी, अम्लीय क्षमता को अपनाते हैं।



अपना खुद का लिमोन्सेलो बनाते समय, स्वाद का संतुलन आपके तालू पर निर्भर करता है - और नुस्खा सरल नहीं हो सकता: छीलें, भिगोएँ, मीठा करें और ठंडा करें। और जल्द ही आप अन्य स्वादों के साथ खेलना चाहेंगे। नीबू से लेकर अंगूर तक किसी भी खट्टे फल पर भी यही कल्पना लागू की जा सकती है वेनिला और नारंगी . निचोड़ने का समय आ गया है।

लिमोन्सेलो तैयार करने के लिए कुछ सुझाव:



  • कार्बनिक मोटी चमड़ी वाले नींबू चुनें जिनके छिलके पर मोम और कीटनाशक न हों।
  • अगर आपको ऑर्गेनिक फल नहीं मिल रहे हैं, तो छीलने से पहले नींबू को गर्म पानी से धो लें और स्क्रब करें।
  • हाई-प्रूफ अल्कोहल जैसे 100-प्रूफ वोडका या एवरक्लियर का भी इस्तेमाल करें। उच्च प्रमाण का अर्थ है बेहतर आसव।
  • साइट्रस के कड़वे सफेद गूदे को छीलने से बचें, केवल छिलके का ही उपयोग करें।
  • इन-प्रोसेस इन्फ्यूजन को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।
  • एक कप स्वीटनर से शुरू करें, फिर और डालने से पहले स्वाद लें।

अब इसे कैसे पियें? परंपरागत रूप से, सीधे फ्रीजर से। एक मजबूत, ठंढी ठंड से लिमोनसेलो को फायदा होता है। इसे रात के खाने के बाद तालू की सफाई करने वाले के रूप में पियें या इसे जिन और ताजा अजवायन के साथ मिलाएँ। यह एक शानदार के लिए एक आसान शॉर्टकट भी है नीबू की मिठाई . लिमोनसेलो कभी भी बुलबुले के साथ नृत्य का विरोध नहीं करता है और यहां तक ​​कि फल और आइसक्रीम पर बूंदा बांदी भी परोसा जा सकता है। शाइन ऑन, यू इटालियन स्टड।

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सामग्री

  • १० नींबू
  • 1 बोतल 100-प्रूफ वोदका या एवरक्लियर
  • 1 कप सरल चाशनी

कदम

  1. सभी नींबू के छिलके निकालने के लिए सब्जी के छिलके या जस्टर का प्रयोग करें, कड़वे सफेद गूदे को हटाने से बचें। नींबू के छिलकों को एक बड़े जार में रखें और एल्कोहल से ढक दें। छिलकों को चार सप्ताह तक किसी अंधेरे स्थान पर रहने दें, जैसे कि एक कोठरी या कैबिनेट।

  2. इनफ्यूज्ड वोडका को एक बड़े बाउल में छान लें और नींबू के छिलके निकाल दें। इन्फ्यूज्ड वोडका में एक कप साधारण सीरप डालें और मिलाएँ। मिठास के लिए स्वाद लें, इच्छानुसार अधिक सरल सिरप मिलाएँ। लिमोनसेलो को बोतल में भरने के लिए एक फ़नल का उपयोग करें और स्वाद को मधुर करने के लिए दो और हफ्तों के लिए एक अंधेरे क्षेत्र में वापस आ जाएं। परोसने से पहले फ्रीजर में अच्छी तरह से ठंडा करें।