तट से टिकी का सर्वोत्कृष्ट मशाल वाहक है, और इसका प्रमुख पेय है। अर्नेस्ट रेमंड ब्यूमोंट गैंट (उर्फ डोन बीच) और विक्टर जूल्स बर्जरॉन (उर्फ ट्रेडर विक) जैसे उष्णकटिबंधीय-दिमाग वाले उद्यमियों की बदौलत इसने 1930 और 1950 के दशक के बीच अमेरिकी संस्कृति में अपनी शानदार शुरुआत की। फिर, 1980 और 1990 के दशक में इसका कुछ बुरा उपयोग हुआ, जिसमें फलों के रस और कृत्रिम मिठास के समावेश से रम्स, नारंगी लिकर, नीबू का रस, ऑर्गेट और सरल सिरप का एक बार प्राचीन समामेलन देखा गया। सौभाग्य से, 2000 के दशक के उत्तरार्ध में एक टिकी पुनरुद्धार देखा गया जिसने कॉकटेल को एक बार महान ऊंचाइयों पर बहाल कर दिया।

यह क्लासिक रेसिपी टिकी इतिहासकार जेफ बीचबम बेरी से आई है, जो न्यू ऑरलियन्स के ओड टू टिकिडोम के मालिक हैं, अक्षांश 29 . नुस्खा पेय पर इतना भिन्नता नहीं है क्योंकि यह एक मूल नुस्खा का एक वफादार मनोरंजन है - लेकिन जो निर्दिष्ट है वह बेरी के संस्करण में उपयोग किए जाने वाले रम हैं। जबकि दोनों लोकप्रिय ब्रांड, ऐसे बाजार में होना संभव है जहां आपको कोरूबा डार्क जमैका रम या रम क्लेमेंट वी.एस.ओ.पी. इस मामले में, सबसे अच्छा कदम यह है कि कोरूबा के लिए भरने के लिए एक और डार्क जमैका रम की तरह प्रत्येक का एक करीबी अनुमान लगाया जाए।

Rhum agricole, बेरी की रेसिपी में Rhum Clément, एक प्रकार की रम है जो गुड़ के बजाय गन्ने से बनाई जाती है। यह आत्मा को उज्ज्वल, पुष्प और कभी-कभी घास या वनस्पति नोट देता है। नाम में विएक्स इस तथ्य को दर्शाता है कि रम कम से कम तीन साल के लिए पुराना है, इसलिए यदि आप एक अलग रम एग्रीकोल के लिए जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अक्षांश 29 माई ताई को सर्वोत्तम रूप से दोहराने के लिए एक वृद्ध है।

कालातीत पेय के इस विशेष संस्करण का एक अन्य पहलू का उपयोग है अक्षांश 29 सूत्र ऑर्गेट . यह ऑर्गेट किसके द्वारा बनाया गया है ऑर्गेट वर्क्स , टिकी शिल्प के लिए बार सिरप में विशेषज्ञता वाली कंपनी। संस्थापक एडम कोलेसर ने बेरी के साथ एक ऑर्गेट तैयार करने के लिए काम किया, जिसे विशेष रूप से अक्षांश के माई ताईस के लिए डिज़ाइन किया गया था, और सिरप ट्रेडर विक का एक करीबी अनुमान है जिसका उपयोग 1944 में किया गया होगा। यह आपकी सभी माई ताई जरूरतों के लिए ऑनलाइन बिक्री के लिए उपलब्ध है।

सामग्री

• 1 औंस कोरूबा डार्क जमैका रम
• 1 औंस क्लेमेंटाइन रम वी.एस.ओ.पी. मार्टीनिक ओल्ड एग्रीकल्चर रम
• 1/2 औंस नारंगी कुराकाओ
• 1 औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ (खोल रखें)
• 1/2 औंस अक्षांश 29 सूत्र ऑर्गेट
• 1/4 औंस सरल चाशनी
• गार्निश: चूना खोल
• गार्निश: पुदीने की टहनी

कदम

1. डार्क जमैका रम, रम क्लेमेंट, ऑरेंज कुराकाओ, लाइम जूस, ऑरगेट और सिंपल सीरप को 2 स्कूप क्रश्ड आइस के साथ शेकर में डालें और 10 सेकंड के लिए अच्छी तरह हिलाएं।

2. बिना तनाव के एक डबल पुराने जमाने के गिलास में डालें।

   
   
   

3. खर्च किए गए चूने के खोल को पेय में डुबोएं।

4. पुदीने की टहनी से सजाएं।