इले रूज (जिसका फ्रेंच में मतलब रेड आइलैंड होता है), टकीला, पेपरकॉर्न, ग्रेपफ्रूट जूस और वेनिला लिकर से बना एक मसालेदार और मीठा पेय है। पेय सलाहकार द्वारा विकसित आयशा शार्प , कॉकटेल संतुलन में एक व्यायाम है। वेनिला और टकीला एक साथ अच्छी तरह से शादी करते हैं, जैसा कि do टकीला और अंगूर , और एगेव शराब से बने पेय में गर्मी एक लोकप्रिय तत्व है। जबकि सभी चार तत्वों को एक गिलास साझा करते हुए देखना असामान्य है, यह अच्छी तरह से काम करता है, क्योंकि साइट्रस की कुरकुरापन और टकीला की मिट्टी वैनिला लिकर की समृद्ध मिठास को संतुलित करती है, जो बदले में कुचल पेपरकॉर्न से गर्मी को कम करती है।

टकीला के लिए और, कुछ हद तक कम, वेनिला लिकर के लिए चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। एक ब्लैंको टकीला या रेपोसाडो उम्र के संबंध में सबसे अच्छे हैं, क्योंकि एक अनेजो की समृद्धि और धुएँ के रंग अन्य अवयवों को अभिभूत कर सकते हैं - साथ ही, इसका गहरा रंग पेय के लाल को कम उज्ज्वल बना देगा। और, ज़ाहिर है, कम गुणवत्ता वाली टकीला का मतलब कम गुणवत्ता वाला कॉकटेल है, इसलिए कम से कम मिड-शेल्फ ब्रांड के साथ जाना बुद्धिमानी है। वेनिला मदिरा के लिए, गिफर्ड'एस मेडागास्कर वेनिला लिकर एक ठोस विकल्प है, लेकिन बाजार के अन्य लोग काम कर सकते हैं।

किसी भी हिले हुए कॉकटेल के साथ, इले रूज को डबल स्ट्रेन करना सबसे अच्छा है: थ्री-पीस शेकर या जूलप या हॉथोर्न स्ट्रेनर में बने स्ट्रेनर के अलावा, जो एक छोटे किचन स्ट्रेनर का उपयोग करके शेकर टिन के मुंह पर चला जाता है बर्फ के सभी टुकड़े और किसी भी रस का गूदा, और अपने हिलाए हुए पेय को साफ और सुंदर रखें। लेकिन इस पेय के साथ यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कुचले हुए काली मिर्च के गोले को पकड़ लेगा, उन्हें कड़वाहट जोड़ने या इससे भी बदतर, आपके अन्यथा प्राचीन कॉकटेल में क्रंच नहीं करेगा।

अंत में, पेय को गुलाबी पेपरकॉर्न के एक द्वीप से सजाया जाता है, जिससे इसका नाम मिलता है। यह एक स्थिर हाथ लेता है, लेकिन अगर उनमें से प्रत्येक को सावधानी से गिराया जाता है, तो उन्हें एक साथ तैरकर समान नाम वाला लाल द्वीप बनाना चाहिए। जैसा कि यह सुरुचिपूर्ण है, अंतिम उत्पाद का आनंद लेते समय उन्हें पूरा निगलने से बचने का प्रयास करें।

सामग्री

• १५ गुलाबी काली मिर्च
• 1 औंस टकीला
• 1 औंस वेनिला लिकर
• ३/४ औंस रूबी लाल अंगूर का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• 1/2 औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
• गार्निश: गुलाबी मिर्च

कदम

1. काली मिर्च को शेकर में मसल लें।

2. शेकर में वनीला लिकर, टकीला, ग्रेपफ्रूट जूस और नींबू का रस मिलाएं और बर्फ से भरें।

   
   
   

3. एक ठंडा मार्टिनी गिलास में हिलाएँ और डबल-स्ट्रेन करें।

4. कुछ और पेपरकॉर्न से गार्निश करें, उन्हें पेपरपी आइलैंड की तरह सतह पर तैरते हुए।