चॉकलेट (और अन्य डेसर्ट) के साथ वाइन कैसे पेयर करें और कोशिश करने के लिए 6 बोतलें

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नंबर एक नियम: मीठे जाओ।

विकी डेनिगो प्रकाशित 10/25/21

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चॉकलेट (और अन्य डेसर्ट) के साथ वाइन कैसे पेयर करें और कोशिश करने के लिए 6 बोतलें

शराब या चॉकलेट: क्यों चुनें? स्वादिष्ट की विशाल संख्या के लिए धन्यवाद मिठाई वाइन उपलब्ध है, इसकी कोई आवश्यकता नहीं है। आम धारणा के विपरीत, लाल रंग की आपकी गो-टू बोतल शायद आपके पसंदीदा मीठे व्यवहार के लिए जोड़ी नहीं है, लेकिन कई अन्य विकल्पों के साथ, आप अपनी मिठाई के साथ सही बोतल ढूंढना सुनिश्चित कर रहे हैं। ध्यान में रखने के लिए ये शीर्ष युक्तियाँ हैं।

चॉकलेट के साथ वाइन पेयर करने का सबसे महत्वपूर्ण नियम क्या है?

वाइन को चॉकलेट के साथ पेयर करने का सुनहरा नियम, और उस मामले के लिए कोई भी मिठाई, यह है कि वाइन हमेशा ट्रीट से अधिक मीठी होनी चाहिए। यदि शराब कम मीठी है, तो यह आम तौर पर शराब के स्वाद को कम-से-महान, खट्टा और अत्यधिक कड़वा बनाती है। इस एक नियम को ध्यान में रखें और आप कुछ ही समय में एक स्वादिष्ट जोड़ी बनाने की राह पर होंगे।





क्या मैं सूखी वाइन को चॉकलेट के साथ पेयर कर सकता हूँ?

अधिकांश भाग के लिए, सूखी मदिरा चॉकलेट के साथ अच्छी नहीं होती है। ऊपर के सुनहरे नियम के अनुसार, जब वाइन और चॉकलेट (या अन्य मीठे व्यवहार) को जोड़ने की बात आती है, तो पहले वाले को हमेशा बाद वाले की तुलना में मीठा होना चाहिए। कुछ अपवाद हैं जो कभी-कभी काम कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, ब्यूजोलैस या ज़िनफंडेल), हालांकि हम सावधानी बरतने और इसके बजाय मीठी शराब की बोतल लेने की सलाह देते हैं।

क्या कुछ वाइन मिल्क चॉकलेट बनाम डार्क चॉकलेट के साथ बेहतर होती हैं?

एक प्रकार का! कुछ वाइन चॉकलेट की विभिन्न शैलियों के साथ बेहतर होती हैं (नीचे हमारी एक नज़र में गाइड देखें), हालांकि दूध और डार्क चॉकलेट पेयरिंग व्हाइट चॉकलेट पेयरिंग की तुलना में अधिक लचीली या विनिमेय हैं। यह चॉकलेट की मिठास के कारण है।



क्या चॉकलेट के साथ फोर्टिफाइड वाइन अच्छी होती हैं?

बिल्कुल! फोर्टिफाइड वाइन वहां से कुछ बेहतरीन चॉकलेट पेयरिंग बनाती हैं। जबकि कई सफेद-अंगूर-आधारित फोर्टिफाइड वाइन (शहद शेरी शैलियों के बारे में सोचें) सफेद और गहरे रंग की चॉकलेट दोनों के साथ समान हैं, हम रेड फोर्टिफाइड वाइन (जैसे कि) को बचाने की सलाह देते हैं। बंदरगाह ) दूध या डार्क चॉकलेट के साथ पीने के लिए।

कौन सी वाइन चॉकलेट के साथ सबसे अच्छी जोड़ी बनाती है जिसमें नट्स या अन्य फिलिंग होती है?

यह चॉकलेट पर निर्भर करता है। हम अनुशंसा करते हैं कि पहले बेस चॉकलेट (सफेद, दूध, या गहरा) को ध्यान में रखा जाए, फिर फिलिंग के बारे में सोचा जाए। यह मत भूलो कि अपनी खुद की रचनात्मक वाइन और चॉकलेट पेयरिंग के साथ आना एक धमाका हो सकता है। हाथ में रीज़ का पीनट बटर कप है? इसे a . के साथ युग्मित करने का प्रयास करें मीठी स्पार्कलिंग रेड वाइन पीबी एंड जे जैसे अनुभव के लिए। कारमेल से भरी चॉकलेट पसंद करते हैं? वाइन के बारे में सोचें (उदाहरण के लिए टैनी पोर्ट) जो दुनिया के बाहर की जोड़ी के लिए समान कारमेल नोटों को बाहर निकालते हैं। संभावनाएं अनंत हैं!



एक त्वरित गाइड

व्हाइट चॉकलेट के साथ अनुशंसित वाइन:
मोसेटो डी'आस्तिक
पछेती फसल रिस्लीन्ग या ग्यूवर्ज़्ट्रामिनर
सौतेर्नेस
बर्फ वाली वाइन (ईसवीन)

मिल्क चॉकलेट के साथ अनुशंसित वाइन:
पोर्ट (रूबी या टैनी)
मदीरा (मालसी)
ब्रैचेटो डी'अक्वि
रदरग्लेन मस्कट
अमोंटिलाडो या ओलोरोसो शेरी

डार्क चॉकलेट के साथ अनुशंसित वाइन:
प्राकृतिक मीठी शराब
(बान्युल/मौरी)
पेड्रो ज़िमेनेज़ शेरी
रेसियोटो डेला वालपोलिसेला
विन सैंटो (इटली)

कोशिश करने के लिए ये छह बोतलें हैं।

ब्रॉडबेंट 10 साल माल्सी मदीरा