होम बार मूल बातें: मडलर के बारे में आपको जो कुछ पता होना चाहिए

2024 | मूल बातें

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पेय

मिक्सिंग ग्लास, छलनी, बार स्पून, जिगर और मडलर सहित विभिन्न आपूर्ति और उपकरणों के साथ लकड़ी की बार गाड़ी का हवाई दृश्य





आपने आखिरकार घर के सबसे पवित्र परिवर्धन के लिए जगह बनाने के लिए कीमती वर्ग फुटेज को उकेरा है: होम बार। लेकिन अपनी चप्पलों में शीर्ष पायदान के पेय को बाहर करना अच्छे इरादों से अधिक है। खरीदने के लिए बोतलें हैं, तड़पने के लिए उपकरण और मास्टर करने के लिए तकनीकें हैं। हमें फॉलो करें क्योंकि हम आपके होम बार बेसिक्स को नेविगेट करने में आपकी मदद करते हैं।

मडलर को बार की दुनिया की मूसल समझें। फलों के गूदे से रस निकालने और जड़ी-बूटियों और खट्टे छिलकों से आवश्यक तेल निकालने के लिए उपयोग किया जाता है, वहाँ कोई विकल्प नहीं है जो उतना प्रभावी हो। (बस किसी भी उच्च-मात्रा वाले बारटेंडर से सैकड़ों की संख्या में क्रैंक करने के लिए कहें माेजिटाे व्यस्त शिफ्ट के दौरान एक के बिना जाने के लिए।) लेकिन अन्य कॉकटेल टूल की तरह, सभी मडलर समान रूप से नहीं बनाए जाते हैं, और सामग्री, आकार और बनावट में भिन्नताएं मौजूद होती हैं। मूल रूप से, यह सब लकड़ी बनाम डिशवॉशर-सुरक्षित सामग्री जैसे प्लास्टिक या धातु, दांतों की पकड़ या चिकनी, और अंतिम लेकिन कम से कम, चौड़ाई और लंबाई तक उबलता है। यहां बताया गया है कि आपके लिए सही मडलर कैसे चुनें।





टिम नुसोगो

द बैकस्टोरी

मडलर का अग्रदूत ताड़ी की छड़ी थी, जिसका इस्तेमाल 18 वीं शताब्दी में चीनी को तोड़ने और मसालों को पीसने के लिए किया जाता था। हमनाम वार्मिंग कॉकटेल . जब 19 वीं शताब्दी के पहले भाग में बर्फ उद्योग ने उड़ान भरी, तो सिरप के साथ हिलाया और हिलाया हुआ कॉकटेल आदर्श बन गया। बारटेंडरों को इन क्रांतिकारी शीतल पेय में जड़ी-बूटियों और फलों को शामिल करने के लिए कुछ चाहिए था, और ताड़ी की छड़ी का उद्देश्य उस मडलर में बदल गया जिसे हम आज जानते हैं और उपयोग करते हैं।



फ्लेचर की मिल मडलर। टिम नुसोगो

क्या कहते हैं विशेषज्ञ

स्पष्ट रूप से, वैलेंटाइन रेस्टिफ़ायर, पेय निदेशक पर ओ-कु वाशिंगटन, डीसी में, का हवाला देते हैं फ्लेचर मिल मडलर अपने निजी पसंदीदा के रूप में। यह सरल और सरल है, इसमें बार टूल के लिए दीर्घायु है, और यह अधिक गड़बड़ नहीं करता है, वे कहते हैं। यह आकर्षक नहीं है। यह अपने उपयोगकर्ता के साथ-साथ प्रदर्शन करता है और बूट करने के लिए एक वर्ग लकड़ी की सामग्री है। नकारात्मक पक्ष यह है कि इसके लकड़ी के निर्माण का मतलब है कि इसे तुरंत हाथ से धोना और सूखना होगा ताकि यह सड़ या विकृत न हो।



इसे इस्तेमाल करे: फ्लेचर की मिल मडलर

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क्यू बेल्क, बार के निदेशक खाद्य बीट्स डेनवर में, कई कारकों के आधार पर मडलर का चयन करता है। बड़ी मात्रा में संचालन के लिए एक डिशवॉशर-सुरक्षित सामग्री आवश्यक है, और जो आपके हाथों में पर्याप्त महसूस करता है वह आपको बर्फ को कुचलने की अनुमति भी देगा। सभ्य लंबाई भी महत्वपूर्ण है ताकि यह एक प्रकार के बरतन टिन या बड़े मिश्रण गिलास के नीचे तक पहुंच सके। अंत में, वह अंत में दांतों वाले लोगों से बचता है। बेल्क कहते हैं, मैं एक श्रेडर नहीं खरीद रहा हूं। बहुत जोर से दबाने से अवांछनीय कड़वे तत्व निकल सकते हैं, और कतरन कम आकर्षक पेय को नेत्रहीन बनाता है। बुरा गधा कॉकटेल किंगडम से मडलर सभी बॉक्स चेक करता है।

इसे इस्तेमाल करे: बुरा गधा मडलर

टिम नुसोगो

टेकअवे

रेस्टिफ़ार और बेल्क दोनों होम बारटेंडर के लिए बैड ऐस मडलर की सलाह देते हैं। रेस्टिफ़र कहते हैं, यह डिशवॉशर-सुरक्षित है और आपके पेय प्रयासों में निरंतर साथी होगा। यदि आप अपने उपकरण शस्त्रागार में कई चाहते हैं, तो बेल्क अखरोट से बने फोर्टेसा मडलर द्वारा सुर ला टेबल के क्राफ्टहाउस जैसे मध्य-मूल्य वाले लकड़ी के मडलर को जोड़ने का सुझाव देता है। पग! मडलर, अपने वसा, ढलान वाले शीर्ष के साथ, एक शानदार खरीद है, वे कहते हैं, बारटेंडरों के बीच पसंदीदा पंथ का उल्लेख नहीं करना।

इसे इस्तेमाल करे: फोर्टेसा मडलर द्वारा क्राफ्टहाउस

इसे इस्तेमाल करे: पग! मडलर

रेस्टिफ़ार कहते हैं, जब मडलर का उपयोग करने की बात आती है तो तकनीक बहुत बड़ी होती है। यदि इसमें दांतों की पकड़ (मसालों के लिए उपयुक्त) है, तो पुदीने के पत्तों के लिए दो स्वस्थ मोड़ पर्याप्त होंगे; जिनके बिना चार से पांच की आवश्यकता हो सकती है। ओवरमडलिंग से कड़वा, ऑफ फ्लेवर हो सकता है जो आप अपने पेय में नहीं चाहते हैं। और मडलर तक पहुंचने से पहले तुलसी जैसी बड़ी जड़ी-बूटियों को छोटे टुकड़ों में चीर दें।

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