गेलिक फ्लिप

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पेय

एक लंबा, पतला आयरिश कॉफी मग गहरे भूरे रंग की मार्बल वाली सतह पर टिका हुआ है। कांच के मग के ऊपर सफेद झाग की मोटी परत के साथ एक हल्का सुनहरा पेय होता है, जिसके ऊपर जायफल छिड़का जाता है।





जबकि अंडे कॉकटेल में असामान्य सामग्री से दूर हैं, यह ज्यादातर तक सीमित है सफेद अंडे खट्टे जैसे पेय में, जो उन पेय के मीठे और अम्लीय गुणों को संतुलित करने में मदद करते हैं। परंतु फ्लिप पेय का एक ऐतिहासिक परिवार है जो एक स्पिरिट और किसी प्रकार के स्वीटनर के साथ पूरे अंडे का उपयोग करता है, और यह सरल ब्लूप्रिंट है जिस पर गेलिक फ्लिप आधारित है। शिकागो के बारटेंडर चार्ल्स जोली- के संस्थापक से क्राफ्टहाउस कॉकटेल , बोतलबंद कॉकटेल की एक पंक्ति - पेय में आयरिश व्हिस्की, मीठे वरमाउथ और मिठास के लिए ऑलस्पाइस लिकर और सरल सिरप का मिश्रण होता है। परिणाम एक झागदार, समृद्ध और रेशमी पेय है, जो सही होने पर देखने में उतना ही आश्चर्यजनक होता है जितना कि पीने में।

जोली अपनी रेसिपी में बुशमिल्स का इस्तेमाल करते हैं, जो आयरिश व्हिस्की का एक लोकप्रिय ब्रांड है। वहनीय और विश्वसनीय, यह गेलिक फ्लिप के लिए एक ठोस और शानदार आधार बनाता है। Jamesons, Powers या Tullamore DEW जैसे अन्य ब्रांडों का उपयोग करना भी स्वीकार्य है। हालांकि, यह देखते हुए कि ऑलस्पाइस और अंडे के साथ व्हिस्की कितनी म्यूट हो जाएगी, यह सबसे अच्छा है कि कुछ बहुत अधिक कीमत का उपयोग करने से बचें - महंगी आयरिश व्हिस्की को घूंट लेने के लिए बचाएं या कम से कम उन्हें अधिक स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल में उपयोग करें। टिपरेरी या फिर आयरिश पुराने जमाने का .





एग व्हाइट ड्रिंक से भी ज्यादा, उद्योग में सूखे शेक के रूप में जाने जाने वाले एक फ्लिप से लाभ होता है। उसके लिए, कॉकटेल को सामान्य रूप से शेकर में बनाएं, लेकिन कुछ समय के लिए बर्फ को छोड़ दें। फोम बनाने के लिए जोरदार झटकों के बाद, बर्फ डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक फिर से हिलाएं, और अपने प्रतीक्षारत ठंडे बर्तन में एक हैंडहेल्ड स्ट्रेनर का उपयोग करके डबल तनाव करें। यदि ठीक से तैयार किया गया है, तो पेय के ऊपर फोम की एक मोटी परत होनी चाहिए, जो कि ताजा कसा हुआ जायफल आराम करने के लिए एक उत्साही तकिया के रूप में कार्य करेगा।

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सामग्री

  • 1 1/4 औंस बुशमिल्स आयरिश व्हिस्की
  • 1 औंस मीठा वरमाउथ
  • 1/3 औंस सरल चाशनी
  • 1 चम्मच ऑलस्पाइस लिकर
  • 1 अंडा
  • गार्निश: कसा हुआ जायफल nut

कदम

  1. एक शेकर में आयरिश व्हिस्की, स्वीट वर्माउथ, सिंपल सीरप, ऑलस्पाइस लिकर और अंडे का सफेद भाग डालें और ज़ोर से ड्राई-शेक (बर्फ के बिना) डालें।



  2. बर्फ डालें और अच्छी तरह ठंडा होने तक हिलाएं।

  3. एक आयरिश कॉफी मग या चट्टानों के गिलास में डबल-स्ट्रेन।



  4. कसा हुआ जायफल से सजाएं।