डोमिनिकन गणराज्य में होटल के बार और रिसॉर्ट में, आप कॉर्क के साथ रुके हुए बड़े कांच के जग पाएंगे और धातु के स्टैंड पर बग़ल में इत्तला दे देंगे। बर्तनों के अंदर, शराब और सूखे छाल का एक गहरे रंग का मिश्रण पहला सुराग है कि यह पेय पानी से दूर है। पिना कोलादास आमतौर पर धूप सेंकने वाले पर्यटकों द्वारा बोया जाता है।

डोमिनिकन और आगंतुकों द्वारा समान रूप से प्रिय, मामाजुआना को देश का अनौपचारिक पेय माना जाता है और इसका सेवन एक प्रकार के इलाज के रूप में किया जाता है। कुछ लोग यह भी कहते हैं कि, पुरुषों के लिए, विशेष अमृत कामेच्छा को बढ़ा सकता है - यह सही है, यह पता चला है कि कुछ पेड़ों से सूखी लकड़ी को भिगोने से आपको यह विचार मिलता है, ठीक है, आपको यह विचार मिलता है। लेकिन मामाजुआना क्या है, बिल्कुल?

मामाजुआना बन रहा है। डोन्यानेडोमाम

न्यूयॉर्क के बारटेंडर और डोमिनिकन मूल के उद्यमी डार्नेल होल्गुइन कहते हैं, मामाजुआना का जन्म हिस्पानियोला द्वीप पर मूल ताइनोस से हुआ था। यह शहद और रेड वाइन में भिगोए गए विभिन्न जड़ी-बूटियों, मसालों और छाल का एक औषधीय संयोजन है - बाद में रम को [उपनिवेशवाद के उत्पाद के रूप में] जोड़ा गया था, उन्होंने आगे कहा। जबकि मामाजुआना के लिए कोई सटीक तुलना नहीं है, होल्गुइन ने नोट किया कि यह किसी भी चीज़ की तुलना में एक अमरो की तरह अधिक है, और मिश्रण को आम तौर पर कम से कम एक महीने के लिए शांत, अंधेरी जगह में बैठने और डालने के लिए छोड़ दिया जाता है।

मामाजुआना का हर संस्करण क्षेत्र के आधार पर थोड़ा अलग है और इसे कौन बनाता है, केविन पॉटर के अनुसार, जो मालिक है सनराइज विला , डोमिनिकन गणराज्य के उत्तरी तट पर एक समुद्रतट किनारे लक्जरी छुट्टी संपत्ति। ग्रामीण इलाकों में, परिवार अपने गुप्त व्यंजनों को एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक पहुंचाते हैं। आम तौर पर इस्तेमाल की जाने वाली प्राकृतिक सामग्री में अनामू (लहसुन जैसी तेज़ सुगंध वाली जड़ी-बूटी), बोहुको पेगा पालो (एक सदाबहार बारहमासी पाइन) और अल्बाहाका (तुलसी) शामिल हैं, ये सभी रक्त प्रवाह और परिसंचरण में मदद करते हैं।

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एक बार सामग्री की खरीद और सूख जाने के बाद, उन्हें कांच की बोतलों में डाल दिया जाता है और आधा कप रेड वाइन और शहद के संयोजन के साथ मिलाया जाता है। फिर बोतल को सफेद या गहरे रंग की रम से भर दिया जाता है, खड़ी और मैकरेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर कमरे के तापमान पर एक शॉट के रूप में आनंद लिया जाता है।

पूरे डोमिनिकन गणराज्य में, जैसे ब्रांडों से मामाजुआना के व्यावसायिक रूप से निर्मित संस्करणों को खोजना आसान है कालेम्बी और करिबो रिसॉर्ट और हवाई अड्डे की दुकानों पर। वे आम तौर पर केवल जड़ी बूटियों के साथ बोतलों में बेचे जाते हैं, कोई तरल नहीं जोड़ा जाता है। पॉटर बताते हैं कि जब मनगढ़ंत कहानी को अमेरिका में वापस लाना कानूनी है, तो कुछ पर्यटकों का कहना है कि सीमा शुल्क थोड़ा संदिग्ध हो सकता है। वह इसे चेक किए गए सामान में सावधानी से लपेटकर घर ले जाने का सुझाव देता है।

सनराइज विला में मामाजुआना। केविन पॉटर

लेकिन एक और विकल्प है। हेनरी अल्वारेज़ डॉन ज़ेवियर मामाजुआना के संस्थापक हैं, जो जड़ी-बूटियों और जड़ों का एक पैकेज्ड मिश्रण बेचता है, जिसकी रेसिपी चार पीढ़ियों से चली आ रही है। उत्पाद मामाजुआना तैयार करने के निर्देशों के साथ आता है और इसे यहां पाया जा सकता है मामाजुआना स्टोर , वीरांगना , Etsy और अन्य ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं। अल्वारेज़ कहते हैं, हमारा मिश्रण संतुलित है, जो एक जीवंत लेकिन चिकनी स्वाद की अनुमति देता है। उनके अनुसार, मिश्रण में एक या दो कड़वी जड़ों की अधिकता इसे बहुत अधिक खुरदरी या बहुत मजबूत बना देगी।

नुस्खा अनुपात अल्वारेज़ अक्सर देखता है कि 40% मीठी रेड वाइन, 40% रम और 20% शहद है, हालांकि इन दिनों लोग इसे वोदका से लेकर चांदनी तक हर चीज के साथ मिला रहे हैं। रम और शहद निश्चित रूप से हम अनुशंसा करते हैं। बहुत से लोग संयोजन को सहज और सुसंगत पाते हैं।

डॉन ज़ेवियर

पॉटर कहते हैं, रास्ता अधिक असामान्य है, शंख, घोंघे और ऑक्टोपस से बना एक समुद्री भोजन संस्करण है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसमें क्या मिलाते हैं, वह आगाह करते हैं कि मामाजुआना बल्कि शक्तिशाली है।

और अगर पेड़ की छाल और शराब को मिलाना आपके शनिवार की रात की रस्म के लिए बहुत ज़ोरदार लगता है, तो एक और विकल्प है। मोमबत्ती , मामाजुआना का एक बोतलबंद संस्करण, पिछले जनवरी में जारी किया गया था, जिससे यह राज्यों में अपनी तरह का पहला बैच व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हो गया। रम-आधारित उत्पाद उसी पारंपरिक तरीके से बनाया जाता है जैसे कि DIY जग संस्करण, स्थानीय डोमिनिकन शहद के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह संस्करण, हालांकि, एक वर्ष के लिए अमेरिकी ओक में फ़िल्टर्ड और वृद्ध है। बोतल से जो निकलता है वह हल्का और हर्बल होता है जिसमें लौंग और कोला के सूक्ष्म नोट और एक लंबा, शहदयुक्त फिनिश होता है।

मोमबत्ती

कैंडेला के संस्थापक एलेजांद्रो रूसो कहते हैं, कई DIY मामाजुआना सिरप हो सकते हैं। हम कुछ ऐसी चीज के लिए प्रयास कर रहे हैं जो एक सीधी आत्मा की तरह है, जो अपने आप पीने के लिए पर्याप्त मधुर है लेकिन कॉकटेल में भी अच्छी तरह से काम कर सकती है।

तरल वियाग्रा के रूप में इसकी प्रतिष्ठा के रूप में, लोग विश्वास कर सकते हैं कि वे क्या चाहते हैं, रूसो कहते हैं। सच तो यह है कि मामाजुआना अपने आप में एक खूबसूरत पेय है। लेकिन अगर आपको इससे थोड़ा सा बढ़ावा मिलता है, तो यह भी अच्छा है।