अर्ल ग्रे मार्टिनी

2022 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
एक नाजुक कॉकटेल कूप एक सुंदर धातु बार ट्रे पर टिकी हुई है। भीतर का पेय हल्के नारंगी रंग का होता है जिसमें सफेद झाग वाला गाढ़ा सिरा होता है; संतरे के छिलके का एक टुकड़ा उस पर तैरता है। छवि की पृष्ठभूमि लगभग पूरी तरह से ठोस लाल है।

अर्ल ग्रे एक संपूर्ण नाश्ता पेय होने के साथ-साथ चाय के समय का एक अनिवार्य हिस्सा है। और जबकि इसे आमतौर पर गर्म परोसा जाता है, अक्सर क्रीम या चीनी के साथ, कभी-कभी इसे ठंडा और जिन के साथ कॉकटेल ग्लास में भी परोसा जाता है।



पर यह मोड़ जिन सोर आधुनिक कॉकटेल आंदोलन के अग्रदूतों में से एक, न्यूयॉर्क शहर के ऑड्रे सॉन्डर्स के माध्यम से आता है प्रसिद्ध और प्रभावशाली पेगु क्लब . कॉकटेल में, अर्ल ग्रे चाय अपने बर्गमोट और टैनिन को जिन के वानस्पतिक पेय के लिए जटिल और स्तरित पेय के लिए उधार देती है।



अर्ल ग्रे मार्टिनी में, सॉन्डर्स तनकेरे जिन का उपयोग करते हैं। एक व्यापक रूप से उपलब्ध और लोकप्रिय उत्पाद, तनकेरे को अक्सर लंदन की सूखी शैली के उदाहरण के रूप में देखा जाता है। यह खुद को इन्फ्यूजिंग के लिए भी अच्छी तरह से उधार देता है, क्योंकि इसकी अपेक्षाकृत उच्च प्रतिशत अल्कोहल (जिन 94.6 सबूत है) का मतलब है कि जलसेक को कम स्थिर समय की आवश्यकता होती है। बेशक, यदि आप अपने जिन खट्टे में एक और जिन पसंद करते हैं, तो उसका उपयोग करें। ए नौसेना-शक्ति जिन एक और भी तेज़ जलसेक होगा, और एक अधिक पारंपरिक 80-प्रूफ जिन निश्चित रूप से भी काम करेगा।

काली चाय के साथ मिलाने से टैनिन के रूप में अतिरिक्त कड़वाहट आती है, चाय, रेड वाइन और यहां तक ​​कि ओक बैरल में कड़वाहट के लिए जिम्मेदार रासायनिक यौगिक जिसमें कुछ आत्माएं वृद्ध होती हैं। जिन और चाय के एसरबिक बाइट को कम करने के लिए, अंडे की सफेदी के साथ बनाया जाने वाला यह पेय सबसे अच्छा है, जो एक रेशमी माउथफिल और समृद्धि जोड़ता है। यदि आप अंडे की सफेदी से परहेज कर रहे हैं, तो आप एक्वाफाबा के साथ एक समान परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, जो कि खाना पकाने या छोले को डिब्बाबंद करने से तरल का उपयोग करने वाला एक लोकप्रिय शाकाहारी विकल्प है।



जिन सॉर एक क्लासिक है जिसे हम हर दिन पीएंगे15 रेटिंग विशेष रूप से प्रदर्शित वीडियो

सामग्री

  • 1 1/2 औंस अर्ल ग्रे चाय-संक्रमित जिन*
  • ३/४ औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
  • 1 औंस सरल चाशनी
  • 1 अंडे का सफेद भाग
  • गार्निश: चीनी रिम
  • गार्निश: लेमन ट्विस्ट

कदम

  1. एक कूप गिलास को आधा रिम करने के लिए चीनी का प्रयोग करें और एक तरफ रख दें।

  2. बिना बर्फ वाले शेकर में टी-इनफ्यूज्ड जिन, नींबू का रस, साधारण सीरप और अंडे का सफेद भाग डालें और जोर से (कम से कम 10 सेकंड) ड्राई-शेक करें।

  3. बर्फ डालें और अच्छी तरह ठंडा होने तक फिर से हिलाएं।



  4. तैयार कूप में तनाव।

  5. लेमन ट्विस्ट से सजाएं।