दिवंगत, महान गैरी गज़ रेगन ने 2013 में आयरिश पब के लिए यह कविता लिखी थी।

न्यू यॉर्क में मेरे कुछ बहुत पसंदीदा जोड़-स्विफ्ट, मैकसोर्ली के ओल्ड एले हाउस, मस्तंग सैली-आयरिश पब हैं। मुझे गलत मत समझो; मुझे स्पीशीज़ और स्वैंक कॉकटेल बार में घूमना बहुत पसंद है। लेकिन अगर आप आस-पास पूछेंगे, तो आप पाएंगे कि मैं अक्सर अपना छोड़ देता हूं नेग्रोनि जब मैं कॉकटेल क्रॉल पर होता हूं तो गिनीज का एक पिंट और जेमिसन का एक शॉट खोजने के लिए बार में।

आप जानते हैं कि आप एक अच्छे आयरिश पब में हैं जब बार में कोई भी सेल फोन पर बात नहीं कर रहा है, बारटेंडर के चेहरे पर वास्तव में एक वास्तविक मुस्कान होती है, और गिनीज का एक पिंट प्राप्त करने में कम से कम 10 मिनट लगते हैं क्योंकि बारटेंडर इससे तब तक खुश नहीं है जब तक कि यह सही न हो जाए। यही कारण है कि मैं कुछ शिफ्टों में काम करने का विरोध नहीं कर सका मृत खरगोश , मैनहट्टन का आयरिश पब श्रेणी में सबसे बड़ा जोड़। (2004 से 2006 तक हडसन वैली में पेंटर के टैवर्न में आयोजित होने के बाद से यह पहला नियमित बारटेंडिंग टमटम है।) प्रतिष्ठान के प्रबंधक, सीन मुलदून और जैक मैकगैरी, मुझे अपने भूतल में बार के पीछे रखना जानते थे सैलून के बजाय उनकी दूसरी मंजिल के कॉकटेल लाउंज में। यह वह जगह है जहां मैं संबंधित हूं।

आयरिश बार क्रेक के बारे में हैं- गेलिक फॉर बैटर, चिट-चैट, वार्तालाप, चिन-वैगिंग- इसलिए मैं पंटर्स को यह बताकर वाह करने की कोशिश नहीं करूंगा कि अमेरिका में वर्माउथ कब और कैसे प्रचलन में आया, इसका चेहरा बदल गया कॉकटेल दृश्य हमेशा के लिए (19 वीं सदी के अंत में, . का निर्माण करते हुए) मैनहट्टन और यह मार्टीनी संभव के)। यह उस तरह की बात नहीं है जिसे पब के ग्राहक सुनना चाहते हैं। एक आयरिश पब में, यह एक ऐसा मामला है जो सबसे अच्छी कहानी को स्पिन कर सकता है, न कि आपके जिन की तुलना में मेरे जिन का सुखाने वाला। यह कॉकटेल पर सनकी का मामला है।

और यह ठीक पेय मिश्रण करने के बारे में भी नहीं है। एक आयरिश पब में, यह एक सभ्य पिंट, स्वादिष्ट व्हिस्की और आकर्षक बातचीत के बारे में है। बारटेंडर आपको एक स्वादिष्ट डबलिनर कॉकटेल (मैनहट्टन पर एक साइट्रस टेक) को ठीक करने में सक्षम हो सकता है, और एक अच्छा मौका है कि वह आपको कुछ विशेष के नाटक की ओर मार्गदर्शन करेगा जो आपके मोजे बंद कर देगा, लेकिन यह वास्तव में नहीं है बिंदु। समुदाय, सौहार्द और सनकी—यही एक आयरिश पब के बारे में है।

सामग्री

• दो औंसआयरिशव्हिस्की

  
  
  

• 1/2 औंस ग्रांड Marnier

• 1/2 औंस मीठा वरमाउथ

• 3 डैशसंतराकड़वा

• गार्निश: 1हरामैराशिनो चेरी

कदम

1. बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक मिलाएँ।

2. ठंडा कॉकटेल गिलास में तनाव।

3. हरे मैराशिनो चेरी से गार्निश करें।