पूरे अंडे के उपयोग से चिह्नित यह क्लासिक कॉकटेल शैली, एक समृद्ध, रात के खाने के योग्य पेय प्रदान करती है।

मृत खरगोश कॉफी कॉकटेल

फ्लिप एक प्रकार का कॉकटेल है जो ज्यादातर 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध तक पेय संस्कृति से गायब हो गया था, लेकिन यह उतना ही ऐतिहासिक है जितना कि कॉकटेल मिल सकता है। पेय पहली बार 1600 के दशक के अंत में प्रिंट में दिखाई दिया, और इसका श्रेय ब्रिटिश नाविकों को दिया गया है - एक चालक दल जिसे ग्रोग, दाइक्विरी सहित कई अन्य कॉकटेल बनाने के लिए मान्यता प्राप्त है, और इसी तरह - जो इसे एक स्वास्थ्य टॉनिक के रूप में सेवन करेगा (जो है यह भी कि कितने अन्य कॉकटेल बनाए गए)। मूल फ्लिप रम, गुड़, एक पूरे अंडे और गर्म शराब का मिश्रण था; लेकिन यह फॉर्मूला अंततः एले को छोड़ने के लिए विकसित हुआ, और अब इसमें आमतौर पर एक स्पिरिट या फोर्टिफाइड वाइन जैसे शेरी या पोर्ट, चीनी और एक पूरा अंडा शामिल होता है।

एक पूरे अंडे को शामिल करने से कुछ शराब पीने वालों, यहां तक ​​​​कि कई भावुक कॉकटेल उत्साही लोगों को भी मना कर दिया जाता है। लेकिन जब तक आप ताजे अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तब तक आपको डरने की कोई बात नहीं है - खासकर यदि आपने अंडे का छिलका आजमाया है, तो एक अधिक परिचित कॉकटेल जो एक पूरे अंडे को भी काम में लेता है। हालांकि, किसी एक को पूरी तरह से तैयार करने के लिए, सभी फ़्लिप्स के लिए थोड़ी तकनीक की आवश्यकता होती है। सामग्री को ठीक से पायसीकारी करने के लिए, मिश्रण को पहले बर्फ के बिना सूखा शेक दिया जाना चाहिए। यह मिश्रण को झागदार बनाता है और अंडे को पूरी तरह से एकीकृत करने की अनुमति देता है। फिर सामग्री को ठंडा करने के लिए बर्फ से हिलाया जाता है और परोसने से पहले पतलापन मिलाया जाता है।

ठंड के मौसम में आनंद लेने के लिए फ्लिप पतनशील, उत्सवपूर्ण और एकदम सही है। कोशिश करने के लिए ये कुछ बेहतरीन हैं।

• गेलिक फ्लिप