हैती में आपके पास अब तक का सबसे अच्छा पेय है होटल फ्लोरिटा जैकमेल में। यह क्लेरिन (एक रम जैसी आत्मा), चूने और चीनी से बना एक साधारण रम खट्टा है जिसे हिलाकर चट्टानों पर परोसा जाता है। क्लेरिन जैसी जटिल भावना के साथ, आपको और अधिक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
क्लेरिन की उत्पत्ति हैती के ग्रामीण इलाकों में हुई थी और यह स्थानीय घरों और समारोहों में एक स्थिरता बनी हुई है। इसे गन्ने के रस से बनाया जाता है, जिसे पॉट-डिस्टिल्ड होने से पहले स्वदेशी यीस्ट स्ट्रेन का उपयोग करके किण्वित किया जाता है। परिणाम विशिष्ट घास के साथ एक कच्ची, फंकी और देहाती भावना है, और यह प्रकृति के करीब है कृषि रम गुड़ आधारित रम की तुलना में।
क्लेयरिन रीगल सॉर में डिस्टिलरी अरावक्स से क्लेयरिन वावल है, जो हैती के दक्षिणी तट से केवल आधे मील से थोड़ा अधिक दूर स्थित है। बेंत और खमीर नमकीन तटीय हवा में रहते हैं, और आप इसका स्वाद आत्मा में ले सकते हैं।
इस ड्रिंक को केट पेरी ने बनाया था। द स्पिरिट ऑफ़ हैती की ब्रांड मैनेजर बनने से पहले, वह यहाँ की महाप्रबंधक और बारटेंडर थीं रूंबा सिएटल में। वह समुद्री नमक, की-नींबू का रस, शहद और ग्रेपफ्रूट बिटर के साथ क्लैरिन की नमकीन गोलाई पर प्रकाश डालती है।
क्लेयरिन, हैती के पारंपरिक रम के बारे में आपको जो कुछ पता होना चाहिएसंबंधित लेख विशेष रूप से प्रदर्शित वीडियोबर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में क्लेयरिन, की-नींबू का रस, कच्चा शहद सिरप, अंगूर के टुकड़े और समुद्री नमक डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।
ताज़ी बर्फ के ऊपर चट्टानों के गिलास में डालें।
पेय के ऊपर एक अंगूर के मोड़ से तेल व्यक्त करें, फिर इसे गार्निश करने के लिए छोड़ दें।