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हालांकि कभी बड़े पैमाने पर उत्पादित बोतलों और बड़े-ब्रांड के सम्पदा के लिए जाना जाता है, चिली में पहले की तरह एक विट्रीकल्चर क्रांति देखी जा रही है। आज, देश छोटे परिवार के स्वामित्व वाले उत्पादकों से बड़ी मात्रा में शराब का निर्यात कर रहा है, जिनमें से कई जैविक खेती और स्थिरता के मोर्चों पर अपने प्रयासों को बढ़ा रहे हैं।

चिली के मुख्य शराब उत्पादक क्षेत्र क्या हैं?

चिली को पांच मुख्य शराब उत्पादक क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है: अटाकामा, कोक्विम्बो, एकॉनकागुआ, सेंट्रल वैली और दक्षिणी चिली। देश का अधिकांश उत्पादन एकॉनकागुआ और सेंट्रल वैली क्षेत्रों के आसपास केंद्रित है, जो एकॉनकागुआ घाटी, कैसाब्लांका घाटी, और सैन एंटोनियो और लेडा घाटियों के साथ-साथ माईपो, रैपेल, क्यूरिको और मौले घाटियों के घर हैं।

चिली वाइन में कौन से अंगूर का उपयोग किया जाता है?

चिली में कई अंगूर लगाए गए हैं, हालांकि सबसे लोकप्रिय किस्मों में शामिल हैं Chardonnay तथा हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है गोरों के लिए, और कार्मेनेयर, पैस, कैबरनेट सॉविनन, और लाल रंग के लिए मर्लोट। Carménère और país देश की प्रमुख किस्में बन गए हैं।

चिली में टेर्रोइर कैसा है?

चिली की स्थलाकृति लगभग उतनी ही समृद्ध और विविध है जितनी इसे मिलती है। देश में मुट्ठी भर प्राकृतिक डिवाइडर हैं, जिनमें प्रशांत महासागर, एंडीज पर्वत श्रृंखला और मुट्ठी भर रेगिस्तान शामिल हैं। अन्य वाइन-उत्पादक देशों से चिली के अंगूर के बागों के अलगाव ने भी उन्हें फाइलोक्सेरा की उपस्थिति के बिना फलने-फूलने की अनुमति दी है, जिसका अर्थ है कि देश की कई पुरानी लताएं बिना ग्राफ्टेड हैं। चिली एक समग्र स्थिर जलवायु का अनुभव करता है, जो बहुत कम पुराने बदलाव की ओर जाता है। पास के एंडीज पहाड़ों से ठंडी हवा मध्यम दाख की बारी के तापमान में मदद करती है, जो दिन के घंटों के दौरान गर्म स्तर तक पहुंच सकती है। चिली में शराब की फसल आमतौर पर फरवरी के अंत से अप्रैल के अंत तक होती है।

चिली वाइन का स्वाद कैसा होता है?

कुल मिलाकर, चिली वाइन फल-फ़ॉरवर्ड और स्वाद से भरपूर होती है। रेड वाइन फुलर-बॉडी वाली होती हैं, कारमेनेर और मर्लोट-आधारित वाइन में अक्सर हरे रंग का रंग दिखाई देता है। पीनट नोयर , सॉविनन ब्लैंक, और अन्य किस्में जो आमतौर पर तट के करीब खेती की जाती हैं, अक्सर नमकीन समुद्री प्रभाव का संकेत दिखाती हैं, जबकि कैबर्नेट सॉविनन, पैस और कारमेनियर की खेती आगे अंतर्देशीय होती है जो बोल्डर और फल-चालित होती हैं।

चिली से कई वाइन एक बहुत भारी पंच पैक करते हैं, क्योंकि देश के गर्म बढ़ते क्षेत्रों में फलों में शर्करा के उच्च स्तर की अनुमति होती है, जो बदले में वाइन में उच्च स्तर की शराब का अनुवाद करती है। हालांकि, उच्च ऊंचाई या समुद्री- या तटीय-प्रभावित क्षेत्रों में उत्पादित वाइन अक्सर उच्च अम्लता और अल्कोहल के निम्न स्तर को दर्शाती हैं।

चिली वाइन के साथ अच्छा खाना क्या है?

देश की किस्मों और शैलियों के कारण, चिली की एक शराब है जो लगभग हर उस भोजन के साथ जोड़ी जाएगी जिसके बारे में आप सोच सकते हैं। एक तरीका यह है कि इन वाइन को देश के खाद्य पदार्थों के साथ घूंट लें: एम्पानादास, सोपापिलस, एसाडो, पेस्टल डी चोको, और उससे आगे। फुल-बॉडी रेड्स के लिए, स्वादिष्ट स्ट्यू और मीट-आधारित चिली विशिष्टताओं की तलाश करें। उत्साही सफेद वाइन के लिए, नमकीन शंख, केविच, और समृद्ध चीज सभी आदर्श मैच हैं।

ये कोशिश करने के लिए पाँच बोतलें हैं।

जे। बाउचॉन वाइल्ड कंट्री