रम एक बहुमुखी आत्मा है। हालांकि यह अक्सर ताज़ा, खट्टे पेय जैसे में उपयोग किया जाता है Daiquiri या समृद्ध, उष्णकटिबंधीय पेय जैसे दर्द निवारक , रम एक जटिल शराब है जो स्वाद और बारीकियों से भरी हुई है जो उत्तेजित, स्पिरिट-फ़ॉरवर्ड कॉकटेल में उतनी ही सफल है। वृद्ध रम, विशेष रूप से, पारंपरिक व्हिस्की पेय जैसे ओक और मसाले के नोट ला सकते हैं पुराने ज़माने का -या, इस मामले में, टोरंटो।

टोरंटो पुराने जमाने का हिस्सा है और भाग मैनहट्टन , कड़वे इतालवी अमरो के साथ कैनेडियन राई का संयोजन Fernet-ब्रैंका , सरल सिरप और सुगंधित कड़वाहट। यह गहरा, गहरा और कड़वा है। नैशविले में पैटरसन हाउस में, सामरिक आतिथ्य पेय निदेशक मैथ्यू टोको का एक संस्करण बनाना चाहता था टोरंटो कॉकटेल जिसने वृद्ध रम के लिए व्हिस्की की अदला-बदली की।

टोको का संस्करण, जिसे ब्रदर्स कीपर कहा जाता है, रॉन ज़ाकापा सेंटेनारियो का उपयोग करता है, जो छह से 23 वर्ष की आयु के रमों का मिश्रण है जिसमें सूखे फल, ओक, चमड़ा, तंबाकू, कॉफी और वेनिला की सुगंध और स्वाद हैं। वह फ़र्नेट रखता है, एक समृद्ध डेमेरारा चीनी सिरप का उपयोग करके चीनी को बदल देता है, और मिश्रण में चॉकलेट बिटर जोड़ता है।

टोको कहते हैं, 'रम एक उत्पाद है जो चीनी से आता है, इसलिए इसे चीनी के साथ जोड़ना समझ में आता है। बहुत से लोग रम को मीठे, फल पेय के साथ जोड़ते हैं, लेकिन आप इसे कई अलग-अलग तरीकों से लागू कर सकते हैं।

अपने बिटरवाइट प्रोफाइल और फ़र्नेट-ब्रांका के अचूक संकेत के साथ, ब्रदर की कीपर टोरंटो भिन्नता के रूप में पहचाने जाने योग्य है, लेकिन समृद्ध रम और चॉकलेट बिटर स्वाद को एक अलग दिशा में ले जाते हैं। पेय दिखाता है कि व्हिस्की के लिए स्वैप करने पर रम क्या कर सकता है, और यह आपको अन्य आध्यात्मिक व्हिस्की क्लासिक्स में रम के साथ प्रयोग करने के लिए प्रेरित कर सकता है।

सामग्री

• 1 1/2 औंस रॉन ज़ाकापा सेंटेनारियो सिस्तेमा सोलरा 23 रम
• 1/2 औंस फर्नेट-ब्रांका
• 1/2 औंस डेमेरारा चीनी सिरप
• 5 बूंद अंगोस्टुरा बिटर
• 5 बूंद चॉकलेट बिटर
• गार्निश: संतरे का छिलका

कदम

1. बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में रम, फ़र्नेट-ब्रांका, चीनी की चाशनी और दोनों बिटर डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक मिलाएँ।

   
   
   

2. 1 बड़े बर्फ के गोले पर चट्टानों के गिलास में तनाव।

3. पेय का तेल छोड़ने के लिए उसके ऊपर संतरे का छिलका लगाएं, फिर छिलके से गार्निश करें।