ब्रोंक्स

2022 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
चौड़े किनारे वाले संकीर्ण तने वाले कॉकटेल गिलास में हल्के नारंगी रंग का कॉकटेल होता है। सतह पर कुछ बुलबुले बताते हैं कि इसे हाल ही में कैसे डाला गया था, और पेय का नारंगी ग्रे संगमरमर की पृष्ठभूमि के खिलाफ सेट किया गया है।

ब्रोंक्स एक दिलचस्प ऐतिहासिक कॉकटेल है। हालांकि यह अपने दो करीबी रिश्तेदारों के रूप में प्रसिद्ध नहीं है, मैनहट्टन या मार्टीनी , यह उनके साथ कॉकटेल हॉल ऑफ फ़ेम में एक स्थान के लायक है, इसके मीठे, तीखे, वानस्पतिक और मद्यपान के अद्वितीय संतुलन के लिए धन्यवाद।



कई पूर्व-निषेध कॉकटेल की तरह, ब्रोंक्स की उत्पत्ति बहस के लिए तैयार है। हालांकि, यह बहस दूसरों की तुलना में कम उग्र है, आम तौर पर स्वीकृत कहानी के साथ इसकी रचना एक जॉनी सोलन (जिसे सोलन भी कहा जाता है), न्यूयॉर्क में प्रसिद्ध एस्टोरिया-वाल्डोर्फ होटल में बारटेंडर के लिए जिम्मेदार है। कथित तौर पर, सोलन ने 1900 की शुरुआत में कुछ समय के लिए पेय बनाया, हालांकि एक सटीक तारीख अज्ञात है। बारटेंडर किंवदंती के अनुसार गैरी रेगन , सोलन ने ब्रोंक्स चिड़ियाघर का दौरा करने के बाद इसे ब्रोंक्स नाम दिया, जो 1899 में खोला गया था। कॉकटेल इतिहासकार डेविड वोंड्रिच , अपनी पुस्तक इम्बिबे में, ब्रोंक्स में दो बारटेंडरों सहित कुछ परस्पर विरोधी मूल की रिपोर्ट करता है, जिन्हें कॉकटेल के निर्माण के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है।



पेय, अनिवार्य रूप से, एक परफेक्ट मार्टिनी है (अर्थात, एक मार्टिनी जो समान भागों का उपयोग करती है मीठा और सूखा वरमाउथ ) थोड़े से संतरे के रस और थोड़े संतरे के कड़वे के साथ। यह विशेष नुस्खा शायद यही कारण है कि पेय ने अपने समान व्हिस्की समकक्ष की मजबूत विरासत का आनंद नहीं लिया है जिसे न्यूयॉर्क शहर के लिए भी नामित किया गया है। संतरे का रस कॉकटेल में चूने, नींबू या अंगूर के रस के रूप में लोकप्रिय नहीं है, उन अन्य खट्टे फलों के तीव्र, केंद्रित काटने की कमी है। इससे ब्रोंक्स को कभी-कभी एनीमिक माना जाता है, विशेष रूप से व्हिस्की और वर्माउथ के शक्तिशाली अमृत, या मार्टिनी के अनुपात की भव्यता की तुलना में। वोंड्रिच के अनुसार, 1913 के एक नाटक में एक बार ब्रोंक्स की आलोचना की गई थी, जहां एक चरित्र को ब्रोंक्स कॉकटेल के रूप में कमजोर होने के रूप में संदर्भित किया गया था।

लेकिन इसके प्रशंसक हैं। मार्टिनी या मैनहट्टन के विपरीत, संतरे का रस जोड़ने से यह जिन पेय एक ताज़ा, गर्मियों की गुणवत्ता देता है। इसका मतलब यह भी है कि यह अन्य स्पिरिट-फॉरवर्ड ड्रिंक्स की तुलना में ब्रंच टेबल पर कम जगह है। कुछ शराब पीने वालों के लिए ब्रोंक्स मिमोसा की जगह ले सकता है, कम से कम समय-समय पर चीजों को मिलाने के लिए।



ब्रोंक्स एक ऐसा पेय है जो इसके अवयवों की गुणवत्ता पर बहुत अधिक निर्भर करता है। रस के लिए एक अच्छा, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का उपयोग करने से स्टोर से खरीदे गए संतरे के रस का उपयोग करने की तुलना में एक उज्जवल, ताज़ा पेय मिलेगा। इसी तरह, एक बॉटम-शेल्फ जिन ब्रोंक्स का एक औसत दर्जे का संस्करण बना देगा, जबकि साइट्रस-फॉरवर्ड जिन्स जैसे टैनकेरे नंबर 10 या हेंड्रिक कॉकटेल के उज्ज्वल और शमन पहलू को बढ़ाएंगे।

कॉकटेल बनाते समय आपको अपना वरमाउथ बांटना चाहिए।संबंधित लेख विशेष रूप से प्रदर्शित वीडियो

सामग्री

  • 2 औंस जिन
  • 1/4 औंस सूखा वरमाउथ
  • 1/4 औंस मीठा वरमाउथ
  • 1 औंस ताजा संतरे का रस
  • 1 डैश ऑरेंज बिटर (वैकल्पिक)

कदम

  1. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में जिन, सूखे और मीठे वरमाउथ, संतरे का रस और संतरे के टुकड़े डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

  2. ठंडे कॉकटेल गिलास में डबल-स्ट्रेन करें।