ब्रांडी सिकंदर

2022 | >कॉकटेल और अन्य व्यंजन
पूरे जायफल और क्रीम के कैफ़े के साथ लकड़ी की मेज पर ब्रांडी अलेक्जेंडर कॉकटेल

जब मैं 70 के दशक के दौरान मैनहट्टन में अपर ईस्ट साइड बार में काम कर रहा था, तब ब्रांडी अलेक्जेंडर एक लोकप्रिय पेय था, और जब सावधानी से तैयार किया गया, तो यह एक गुणवत्ता वाला क्वाफ हो सकता है। लेकिन यह आया कहां से?



यह स्पष्ट रूप से क्लासिक का एक पंप-आउट संस्करण है - लेकिन काफी हद तक भुला दिया गया है - अलेक्जेंडर कॉकटेल और क्रीम डी कोको और क्रीम के साथ जिन के बजाय ब्रांडी को मिलाता है। लेकिन जिस किसी ने भी ब्रिटिश जिन पर छियासी छक्का लगाया और पार्टी में फ्रांसीसी कॉन्यैक का स्वागत किया, मेरा मानना ​​है कि वह इतिहास से हार गया।



सिकंदर के लिए सबसे पहले ज्ञात मुद्रित व्यंजनों में से एक ह्यूगो एन्सलिन की 1916 की पुस्तक में पाया जा सकता है मिश्रित पेय के लिए व्यंजन विधि . इतिहासकार बैरी पोपिक के अनुसार, कॉकटेल का जन्म संभवतः न्यूयॉर्क शहर के प्रमुख प्री-प्रोहिबिशन लॉबस्टर पैलेस होटल रेक्टर में हुआ था। वहाँ के बारटेंडर, एक निश्चित ट्रॉय अलेक्जेंडर, ने फोएबे स्नो का जश्न मनाते हुए एक रात के खाने में एक सफेद पेय परोसने के लिए अपना नाम बनाया।

फोएबे स्नो, मुझे समझाना चाहिए, डेलावेयर, लैकवाना और पश्चिमी रेलमार्ग के लिए एक विज्ञापन अभियान में इस्तेमाल किया गया एक काल्पनिक चरित्र था। कंपनी यह संदेश देना चाहती थी कि वह अपने इंजनों को एन्थ्रेसाइट, कोयले की एक स्वच्छ जलने वाली किस्म के साथ संचालित करती है। विज्ञापनों में इस बात पर जोर दिया गया कि सुश्री स्नो को स्नो-व्हाइट ड्रेस पहने हुए यात्रा करते हुए दिखाया गया।



ब्रांडी अलेक्जेंडर पर वापस आते हुए, मुझे ध्यान देना चाहिए कि इसे पहले अलेक्जेंडर # 2 के रूप में जाना जाता था। पेय बनाने का रहस्य जानना चाहते हैं? ब्रांडी पर भारी जाएं और मीठी चीजों पर प्रकाश डालें। मेरा नुस्खा एक अच्छा कूद-बंद बिंदु है; आप इसे अपना बनाने के लिए इसके साथ खेल सकते हैं। मूल जिन-आधारित सिकंदर को भी आज़माएँ। यह एक शक्तिशाली बढ़िया पेय है।

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अभी देखें: कैसे एक आसान ब्रांडी सिकंदर बनाने के लिए

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सामग्री

  • १ १/२ औंस कॉग्नेक

  • 1 औंसअंधेराकोको क्रीम



  • 1 औंस मलाई

  • गार्निश: कद्दूकस किया हुआजायफल

कदम

  1. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में कॉन्यैक, डार्क क्रीम डे काकाओ और क्रीम डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं।

  2. एक ठंडा कॉकटेल गिलास या एक कूप गिलास में तनाव।

  3. ताजा कद्दूकस किए हुए जायफल से गार्निश करें।