स्वाद के आधार पर पीने के लिए बोर्बोन ब्रांड्स

2022 | >आत्माएं और मदिरा

मिडटाउन मैनहट्टन में पार्क एवेन्यू शराब की दुकान में बोर्बोन की एक बोतल मांगें, और आपको व्हिस्की की दीवार दिखाई जाएगी। स्टोर में पांच दर्जन से अधिक विभिन्न बोतलें हैं, और वह राई या टेनेसी व्हिस्की की गिनती नहीं कर रही है। एक पीने वाले को कैसे चुनना चाहिए?

निर्णय को आसान बनाने में आपकी मदद करने के लिए, हमने नॉब क्रीक व्हिस्की के प्रोफेसर बर्नी लुबर्स को सूचीबद्ध किया। शराब के बारे में जानने के अलावा, उसके पास एक और विशेष प्रतिभा है: उसे अपनी पसंद का बोर्बोन बताएं, और वह तुरंत आपके अन्य पसंदीदा और आपको किन आत्माओं को आजमाना चाहिए। हमने लुबर्स को उसकी चाल के रहस्य को उजागर करने के लिए मिला, जिससे आपको वह व्हिस्की ढूंढना बहुत आसान हो जाएगा जो आपको बहुत आसान लगेगी।



स्पिरिट की उम्र से लेकर सबूत तक, कई प्रमुख कारक हैं जो बोर्बोन के स्वाद में योगदान करते हैं। लेकिन आज हम सबसे बुनियादी पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं: व्हिस्की बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले तीन अनाज। जबकि सभी बोर्बोन कम से कम 51% मकई होने चाहिए और आमतौर पर कुछ जौ होते हैं, तीसरा अनाज ब्रांड से ब्रांड में भिन्न हो सकता है। उस तथाकथित स्वादिष्ट अनाज का उपयोग करते हुए, लुबर्स पूरे बोर्बोन श्रेणी को तीन मुख्य समूहों में विभाजित करता है। वे कहते हैं, मैं आम प्रभुत्व को खोजने की कोशिश करता हूं।



पारंपरिक बोर्बोन रेसिपी है, जिसमें लगभग 70% मकई और फिर लगभग बराबर मात्रा में राई और जौ की आवश्यकता होती है। नॉब क्रीक, जिम बीम, वाइल्ड तुर्की और इवान विलियम्स इस समूह में आते हैं। फिर मसालेदार हाई-राई रेसिपी है, जिसमें उच्च प्रतिशत शामिल है, आपने अनुमान लगाया, राई। बेसिल हेडन, फोर रोज़ और बफ़ेलो ट्रेस सभी इस फॉर्मूले का पालन करते हैं। अंतिम समूह पारंपरिक गेहूं का नुस्खा है, जो कि लुबर्स के अनुसार, एक मीठा और नरम स्वाद है क्योंकि यह मकई, जौ और गेहूं से बना है। मेकर्स मार्क, वैन विंकल और डब्ल्यू.एल. वेलर इस शैली के उदाहरण हैं।

जबकि प्रत्येक समूह में बोर्बोन अलग स्वाद लेंगे, एक अच्छा मौका है कि यदि आप एक को पसंद करते हैं, तो आप बाकी को पसंद करेंगे। लुबर्स की सहायता से, हमने एक चीट शीट बनाई जो सबसे लोकप्रिय ब्रांडों को इन तीन श्रेणियों में विभाजित करती है। अब शराब की दुकान पर वापस जाने का समय आ गया है।



1. पारंपरिक

  • बेकर की
  • बुकर का
  • एलिजा क्रेग
  • इवान विलियम्स
  • जिम किरण
  • जिम बीम ब्लैक
  • नॉब क्रीक
  • पुराना कौवा
  • जंगली तुर्की

2. हाई-राई

  • बेसिल हेडन
  • भैंस ट्रेस
  • ईगल दुर्लभ
  • चार गुलाब
  • जॉर्ज टी. स्टैग
  • पुराना वनपाल
  • ओल्ड ग्रैंड-डैडी
  • वुडफोर्ड रिजर्व

3. उच्च गेहूं

  • मेकर मार्क
  • ओल्ड फिजराल्ड़
  • बगावत के स्वर
  • ओल्ड रिप वैन विंकल / पप्पी वैन विंकल
  • डब्ल्यू.एल. वेलर
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