मिलिए ब्लू ब्लेज़र से, जो एकमात्र ऐसा पेय है जिसके बारे में हम जानते हैं कि आग बुझाने वाले यंत्र को हाथ की पहुंच के भीतर रखना आवश्यक है। यह सदियों पुराना क्लासिक इसके साथ आने वाले कई जोखिमों के लायक है, खासकर यदि आप कॉकटेल इतिहास के प्रशंसक हैं (और किनारे पर रह रहे हैं) - हम ब्लू ब्लेज़र की उत्पत्ति को गोल्ड रश-युग सैन में जुआ सैलून में ढूंढ सकते हैं। फ्रांसिस्को, जहां कॉकटेल अग्रणी जेरी थॉमस ने विचार रखा। अपने 1862 . में बार-निविदाएं गाइड , वह इसे तरल आग की एक धधकती धारा के रूप में वर्णित करता है, जो इसे बहुत अच्छी तरह से बताता है, लेकिन आगे के संदर्भ के लिए, यह मूल रूप से एक है गर्म ताड़ी हाई-प्रूफ स्कॉच और शोमैनशिप के एक पक्ष के साथ बनाया गया। हमने न्यूयॉर्क शहर के बारटेंडर ऑब्रे स्लेटर के साथ पेय पर उनके विचारों और घर पर यथासंभव सुरक्षित (और स्वादिष्ट) बनाने के तरीके के बारे में बात की।
एक मादक पेय के रूप में, ब्लू ब्लेज़र उतना ही बुनियादी है जितना इसे मिलता है, स्लेटर कहते हैं, पेय की आडंबरपूर्ण प्रस्तुति और इसके सरल निर्माण के द्विभाजन को रेखांकित करता है। परंपरागत रूप से, ब्लू ब्लेज़र केवल दो अवयवों के लिए कहता है: स्पिरिट (आमतौर पर .) स्कॉच व्हिस्की ) और चीनी, लेकिन स्लेटर की सलाह के आधार पर, हमने कुछ अधिक संतुलन के साथ कुछ निर्धारित किया है। नहीं तो वह कहती हैं, यह चीनी के साथ सिर्फ गर्म शराब है।
पुराने स्कूल ब्लू ब्लेज़र रेसिपी में पानी और साइट्रस को शामिल करने से गर्म, मीठे बूज़ और सामग्री के अधिक जानबूझकर मिश्रण के बीच की खाई को पाट दिया जाता है - अब, यह एक जैसा दिखता है गर्म ताड़ी (यद्यपि अधिक आकर्षक)। अब जब आप विनिर्देशों को कम कर चुके हैं, स्लेटर के पास कुछ महत्वपूर्ण सुरक्षा संकेत हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि इस प्रक्रिया में कोई भौहें नहीं गाई गई हैं। मैं सलाह दूंगा कि आप अपने मगों को एक साथ बंद करके एक करीबी रोल से शुरू करें। कुछ अभ्यास के बाद, आपके रोल की चौड़ाई आराम स्तर के साथ बढ़ेगी। इसके अलावा, अपने दर्शकों को एक सुरक्षित दूरी पर रखें, और अंत में, एक तरल ईंधन की आग पर फेंकने के लिए एक नम तौलिया तैयार रखें, वह सलाह देती है। आग पर पानी मत फेंको क्योंकि इससे आग फैल जाएगी! आत्मविश्वास (और सावधानी) के साथ आगे बढ़ें, और दर्शकों के सामने अपनी नई पसंदीदा बूज़ी ट्रिक करने से पहले शायद एक या दो राउंड अभ्यास करें।
विशेष रूप से प्रदर्शित वीडियोसेवा करता है 2.
2 गिलास मग को उबलते पानी के साथ पहले से गरम करें, कॉकटेल डालने से पहले पानी निकाल दें।
मिश्रण क्षेत्र से सभी ज्वलनशील पदार्थों को हटा दें। संभावित फैल को सोखने के लिए एक या दो नम तौलिया बिछाएं। आग बुझाने का यंत्र हाथ में रखें।
एक मग में चीनी, स्कॉच और उबलते पानी डालें और ध्यान से माचिस से आग लगा दें।
बहुत सावधानी से, ज्वलनशील तरल को मग से मग में लगभग 5 बार डालें।
पेय को दो मगों के बीच समान रूप से बाँट लें और आग बुझा दें।
प्रत्येक मग को लेमन ट्विस्ट से गार्निश करें।