अर्नेस्ट हेमिंग्वे को बाथरूम की जरूरत थी।

या तो कहानी इस प्रकार है। उपन्यासकार हवाना के एल फ्लोरिडिता बार में रुके थे, उस होटल से ज्यादा दूर नहीं जहां वह 1930 के दशक के दौरान रहता था। बाहर जाते समय, उसने देखा कि बारटेंडर दाइक्विरिस की स्थापना कर रहा है। पीने के पीछे चलने वाला कभी नहीं, हेमिंग्वे ने एक घूंट लिया। बुरा नहीं है, उन्होंने कहा, लेकिन उन्होंने उन्हें बिना चीनी के पसंद किया और रम को दोगुना कर दिया। बारटेंडर ने निर्दिष्ट के अनुसार एक बनाया, और उसके बाद पेय का नाम उसके नाम पर रखा।

एक बार। एक आदमी। एक ड्रिंक। वे तथ्य हैं, ड्रिंक इतिहासकार टेड हाई लिखते हैं विंटेज स्पिरिट्स और भूले हुए कॉकटेल , और वहाँ से कहानी सीधे नरक में जाती है।

बारटेंडर ने इस पेय को पापा डोबल कहा हो सकता है, जो कुछ घटक परिवर्धन के साथ हेमिंग्वे डाइक्विरी (या संभवतः हेमिंग्वे स्पेशल या एल फ्लोरिडाटा # 4) में रूपांतरित हो गया। सटीक इतिहास कॉकटेल जासूसों के बीच काफी विवाद का विषय है, जो हेमिंग्वे के बाथरूम से बाहर निकलने के बाद से ही सुरागों की तलाश कर रहे हैं।

लेकिन निश्चित रूप से, वास्तव में क्या मायने रखता है: क्या यह एक अच्छा पेय है?

पता चला, कॉकटेल की गुणवत्ता पर हेमिंग्वे पर भरोसा करना एक एनएफएल लाइनबैकर पर भरोसा करने जैसा है कि पास्ता कैसे बनाया जाता है। उनकी चिंता गुणवत्ता से अधिक मात्रा के बारे में थी- हेमिंग्वे ने गर्व से एल फ्लोरिडिता हाउस रिकॉर्ड में 16 डबल डाइक्विरिस का दावा किया। बेशक वह अपनी दाईकी में चीनी नहीं चाहता था; वे 16 पेय, यदि पारंपरिक रूप से बनाए जाते, तो उनमें लगभग दो कप चीनी शामिल होती। अगर शराब ने उसे नहीं मारा, तो चीनी निश्चित रूप से होगी।

हेमिंग्वे की चीनी रहित Daiquiri वास्तव में कभी भी रास्ते में नहीं आई सूखी मार्टिनी किया। एक कोशिश करें: आपको यह आश्चर्यजनक लगेगा कि कुछ एक ही समय में इतना नीरस और इतना कम तीखा हो सकता है। लेकिन यह वर्षों से कुछ बेहतर में विकसित हुआ।

एक सच्चे हेमिंग्वे डाइक्विरी की रचना और इतिहास के बारे में आप जो कुछ भी चाहते हैं, उस पर बहस करें; मुझे लगता है कि यह बोहेमियन स्ट्रीक के साथ एक पारंपरिक डाइक्विरी है - चीनी एक बिंदु पर कम हो जाती है और अंगूर का रस और मैराशिनो लिकर थोड़ी गहराई और मिठास देने के लिए दूसरे बिंदु पर जोड़ा जाता है।

हालाँकि यह वहाँ पहुँच गया, यह एक अच्छा पेय है।

हेमिंग्वे डाइक्विरी

के द्वारा योगदान: वेन कर्टिस

सामग्री:

• 2 ऑउंस लाइट रम
• .75 औंस ताजा नीबू का रस
• .5 औंस ताजा अंगूर का रस
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1 चम्मच मैराशिनो लिकर
• ग्लास: कॉकटेल

तैयारी:

सभी सामग्री को कॉकटेल शेकर में डालें और बर्फ से भरें। मंथन करें और छाने एक ठंडे कॉकटेल ग्लास में।

वेन कर्टिस द अटलांटिक मंथली के लिए पेय के बारे में लिखते हैं और इसके लेखक हैं एंड ए बॉटल ऑफ रम: ए हिस्ट्री ऑफ द न्यू वर्ल्ड इन टेन कॉकटेल .

(छवि सौजन्य अर्नेस्ट हेमिंग्वे की ऐतिहासिक तस्वीरें , टर्नर प्रकाशन)