पेय के पीछे: फ्रेंच 75

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पेय

फ्रेंच 75





टिपलिंग के इतिहासकार (और मैं उनमें से एक हूं) शायद ही कभी सबसे लोकप्रिय पेय के लिए सटीक उत्पत्ति प्रदान करने में सक्षम होते हैं - जो विडंबना यह है कि टिपलर वास्तव में चाहते हैं।

कोई बेहतर कॉकटेल नहीं है जिसके साथ यह साबित करने के लिए शक्तिशाली फ्रेंच 75, जिन का मिश्रण है - या यह कॉन्यैक है? - नींबू, चीनी, बर्फ और शैम्पेन के साथ। ताज़ा, रमणीय और दुष्ट रूप से नशीला, यह एक मनगढ़ंत कहानी है जिसे हर बारटेंडर को जानना चाहिए और हर पीने वाले को इसकी सराहना करनी चाहिए।





लेकिन यह कहाँ से आता है? सभी टुकड़ों का हिसाब रखा जाता है, इसलिए यह सिर्फ एक सवाल है कि कैसे ब्लेज़ में उन्हें एक साथ फिट किया जाए। फ्रेंच 75 जैसा कि हम जानते हैं कि यह पहली बार 1927 में प्रिंट में, निषेध की ऊंचाई पर, एक बूटलेगर-फ्रेंडली छोटी मात्रा में दिखाई देता है जिसे कहा जाता है ऐसे! न्यूयॉर्क की एक हास्य पत्रिका द्वारा प्रकाशित। वहां से, इसे 1930 . तक उठाया गया सेवॉय कॉकटेल बुक , और एक बार यह वहां था, यह हर जगह था। अमृत ​​को America के दौरान अमेरिका में पैदा हुए एकमात्र क्लासिक होने का गौरव प्राप्त है शुष्क अवधि .

यहाँ समस्या है, यद्यपि। जब चार्ल्स डिकेंस ने 1867 में बोस्टन का दौरा किया, तो उन्होंने टॉम जिन और शैंपेन कप के साथ पार्कर हाउस में अपने कमरे में शहर के साहित्यिक शेरों का मनोरंजन करना पसंद किया, जैसा कि होटल के बारे में 1885 के एक लेख में दावा किया गया था। एक शैंपेन कप चुलबुली, चीनी, साइट्रस और बर्फ है। टॉम जिन जोड़ें, जैसा कि कहानी इंगित करती है, और आपको फ्रेंच 75 के करीब कुछ खतरनाक मिल गया है।



दरअसल, जिन और शैम्पेन का संयोजन एक निश्चित वर्ग के मर्दों के साथ लोकप्रिय था। उनके समकालीनों के अनुसार, यह महारानी विक्टोरिया के बेटे, प्रिंस ऑफ वेल्स, और कलाकौआ का भी पसंदीदा था, जो कि स्पोर्टी टाइप था जो हवाई का राजा था। कॉन्यैक और शैम्पेन का संयोजन उतना ही प्रसिद्ध था, यदि अधिक नहीं; किंग्स पेग के रूप में, यह ब्रिटिश साम्राज्य के पूर्वी हिस्सों में परोसा जाने वाला एक मानक था।

संक्षेप में, संभावना यह है कि जिसने भी फ्रेंच 75 का आविष्कार किया वह वास्तव में नहीं था आविष्कार करना और कुछ भी। उसने जो कुछ किया वह उसे एक नाम दिया गया था। लेकिन निश्चित रूप से, पेय के साथ, नाम ही सब कुछ है: लोग एक सदी तक चीनी और बिटर के साथ स्पिरिट पी रहे थे, इससे पहले कि किसी ने उस हंसमुख शब्द कॉकटेल को अमलगम में जोड़ा और ऐसा करने से इसे एक अमेरिकी सांस्कृतिक संस्थान बना दिया।



जब जिन या कॉन्यैक, शैंपेन, नींबू और चीनी के फार्मूले को तेज-फायरिंग, सटीक फ्रांसीसी फील्ड गन का उपनाम मिला, जो प्रथम विश्व युद्ध के अमेरिकी कवरेज में जीत का प्रतीक बन गया था, तो इसने अचानक एक नया कैच ले लिया। अब यह था, जैसा कि उपन्यासकार एलेक वॉ ने इसे दुनिया का सबसे शक्तिशाली पेय करार दिया था।

फ्रेंच 75

डेविड वोंड्रिच द्वारा योगदान दिया गया

सामग्री:

  • .5 ऑउंस नींबू का रस
  • 1 छोटा चम्मच चीनी
  • 2 ऑउंस लंदन ड्राई जिन या कॉन्यैक
  • शैम्पेन, ठंडा
  • ग्लास: शैम्पेन बांसुरी

तैयारी:

एक प्रकार के बरतन में नींबू का रस और चीनी डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। जिन डालें और बर्फ से भरें। फटी बर्फ से भरी शैंपेन की बांसुरी में हिलाएँ और तनाव दें। शैंपेन के साथ धीरे-धीरे भरें।

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