रॉकी और रम स्विज़ल

वापस जब वह न्यूयॉर्क शहर में बेटोनी के महाप्रबंधक थे, ईमोन रॉकी को एक बड़े पैमाने पर भूले हुए ऐतिहासिक कॉकटेल: मिल्क पंच के लिए अपने प्यार को साझा करने के लिए जाना जाता था। मैं 12 साल से सामान बना रहा था, और मुझे लगता है कि दुनिया में किसी ने भी उतना नहीं बनाया जितना मेरे पास है, कम से कम कोई जीवित नहीं है, वे कहते हैं।

यदि आपने इसे कभी नहीं आजमाया है, तो स्पष्ट दूध पंच एक पूर्ण रहस्योद्घाटन है। सबसे पहले, यह दूध से बने होने के बावजूद क्रिस्टल-क्लियर प्रोफाइल के साथ नेत्रहीन है; यह एक अनूठी बनावट के साथ-साथ एक ढांचा भी प्रदान करता है जो कई स्वादों के साथ काम कर सकता है।

जब 2016 के अंत में बेटोनी बंद हुआ, तो रॉकी ने मिश्रित बार और रेस्तरां के अवसरों का मूल्यांकन करना शुरू किया। लेकिन कुछ भी उसे उस तरह से खींच नहीं पाया जिस तरह से मिल्क पंच ने किया था। वह शराब से इतना प्रभावित हो गया कि उसने इस विषय पर प्रमुख कक्षाएं और सेमिनार शुरू कर दिए।

ईमन रॉकी। सिग्ने बिर्क

मैं कहूंगा कि यह मेरा धर्म बन गया, रॉकी कहते हैं। वह मांग पर इसके इतिहास का पाठ कर सकते थे, यह समझाते हुए कि इसकी संभावित उत्पत्ति 1600 के दशक के मध्य में अंग्रेजी कवि और नाटककार अफरा बेहन के हाथों में थी। बाद में, बेंजामिन फ्रैंकलिन ने सामान के लिए अपना नुस्खा विकसित किया।

रॉकी ने दूध पंच खरगोश छेद जितना गहरा किया, उतना ही अपरिहार्य उसके लिए स्पष्ट हो गया। बेटोनी के बंद होने के दो साल बाद, उन्होंने रिलीज़ किया रॉकी का दूध पंच . अरे यार, जितना मैंने सोचा था, उससे कहीं अधिक समय लगा, वे कहते हैं। उत्पाद पिछली गर्मियों में शुरू हुआ और वर्तमान में कैलिफोर्निया, फ्लोरिडा, न्यू जर्सी और न्यूयॉर्क में उपलब्ध है।

रॉकी का दूध पंच के साथ लैयर्ड्स सेब की मदिरा, अमारो मोंटेनेग्रो , और संतरे और नींबू के छिलके, छोड़ दिया; और Rockey's Milk Punch with खामोशी मेज़कल, लक्सार्डो मैराशिनो लिकर, ग्रीन चार्टरेस और एक मैराशिनो चेरी। सिग्ने बिर्क

यह क्या है और आप इसका उपयोग कैसे कर सकते हैं?

रॉकी का दूध पंच एक स्पष्ट दूध पंच है, पेय की एक श्रेणी जो अपने मूल स्तर पर साइट्रस, चाय और दूध के साथ एक आत्मा को जोड़ती है। साइट्रस दूध को स्पष्ट करने के लिए दही जमाता है, जबकि स्प्रिट दृढ़ीकरण और स्थिरीकरण प्रदान करता है।

पेय को 12 प्रतिशत एबीवी पर बोतलबंद किया गया है और इसे फल-फ़ॉरवर्ड और शायद भ्रामक रूप से जटिल प्रोफ़ाइल दिखाने के लिए डिज़ाइन किया गया है जिसमें सेब, अनानास और नींबू शामिल हैं। आप इसका आनंद कैसे ले सकते हैं, इसके अनुप्रयोगों की वास्तव में कोई सीमा नहीं है, हालांकि शायद आपको रॉकी ऑन द रॉक्स से शुरुआत करनी चाहिए।

रॉकी का दूध पंच के साथ विमान चांदी की टकीला अदरक के साथ डूबी हुई, क्रेम डे कैसिस लिकर और आधा उलटा चूना, बचा हुआ; और जॉर्ज डिकेल नंबर 1 व्हाइट कॉर्न व्हिस्की के साथ रॉकी मिल्क पंच, गैलियानो मदिरा और खाद्य फूल। सिग्ने बिर्क

रॉकी कहते हैं, यह अपने आप में स्वादिष्ट है, बर्फ पर डाला जाता है या शायद सोडा के छींटे के साथ। लेकिन यार, मेरी राय में, यह किसी भी अन्य भावना के लिए एक सुंदर पूरक है। और मुझे सचमुच ऐसा कोई नहीं मिला है जिसके साथ यह अच्छी तरह से मेल नहीं खाता है।

रॉकी ने अपने उत्पाद के आधार के रूप में जो चुना है, उसके कारण यह है। मैं एक तटस्थ भावना पर बस गया, इसलिए मुझे इसकी बहुमुखी प्रतिभा को कम करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं थी, वे कहते हैं। मैं हमेशा किसी भी चीज़ के साथ अच्छी तरह से मिश्रित उत्पाद पर भरोसा कर सकता था, और मैं अब तक उस निर्णय से वास्तव में खुश हूं।

रॉकी का दूध पंच के साथ क्लेमेंट रम ब्लैंक, एबिन्थे, मिंट इंस्यूजन, एक पाइचौड बिटर्स फ्लोट और मिंट स्प्रिग्स, लेफ्ट: और रॉकी मिल्क पंच के साथ ब्रुकलीन जिन, सूखा वरमाउथ और एक नींबू मोड़। सिग्ने बिर्क

जबकि रॉकी मिल्क पंच के मंत्री हो सकते हैं, वे इसके और इसके असंख्य अनुप्रयोगों के बारे में सीखने का आनंद ले रहे हैं, साथ ही, अक्सर रचनात्मक और अप्रत्याशित जोड़ियों की खोज करते हैं। यह एक वास्तविक खुशी है कि अन्य लोग मुझे अपनी आत्मा के बारे में सिखाते हैं, इसे लोगों के लिए डालते हैं और पहली बार इसका अनुभव करते हैं और फिर वास्तव में इसका उपयोग उन तरीकों से करते हैं जिनके बारे में मैंने सोचा नहीं होगा, वे कहते हैं।

बारटेंडर समुदाय में उनके दोस्त हर तरह के दिलचस्प उपयोगों के साथ आए हैं, से अंतिम शब्द उस समय के लिए जब वह संदेह से चकित था, लेकिन तब उड़ गया जब किसी ने रॉकी के मिल्क पंच मैश-अप का सुझाव दिया अमारो मोंटेनेग्रो . एक अन्य उदाहरण में, ब्रायन मिलर न्यूयॉर्क शहर के Polynesian इसे a . में तैनात किया गया है तिवारी 'पंच . रॉकी कहते हैं, और अचानक आप अन्य लोगों के छात्र बन जाते हैं जो आपके उत्पाद को पसंद कर रहे हैं।

वह एक साधारण स्प्रिट के लिए अपने दूध के पंच के साथ शैम्पेन के संयोजन या इसे अपने पसंदीदा एगेव या व्हिस्की कॉकटेल में जोड़ने की सलाह देते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से वास्तव में एगेव के साथ इसका आनंद ले रहा हूं, वे कहते हैं। और मैं आपको बताऊंगा, सामान्य रूप से बोर्बोन और अमेरिकी व्हिस्की जैसी चीजें, उन नए जले हुए व्हिस्की बैरल के प्रभाव के साथ, रॉकी के साथ भी स्वादिष्ट हैं।

आगे बढ़ो और इसे आजमाओ और अपने लिए देखो। आखिरकार, वह एक कारण से मिल्क पंच मंत्री हैं। वे कहते हैं कि आपको जो पसंद है उसे पीते रहें, और शायद रॉकी के साथ इसे आजमाएं। आप जानते हैं, इस अद्भुत महिला द्वारा 400 साल पहले रफ़ स्टफ का आविष्कार किया गया था, और आप कितनी बार ऐसा कहते हैं? मुझे लगता है कि यह बताने के लिए एक शानदार कहानी है, और लोगों को इस पेय और इतिहास का एक हिस्सा होने के बारे में वास्तव में गर्व महसूस करना चाहिए।